常见的食物相克情况有哪些？

辨别常见野生植物，了解哪些是有毒的，避免误食。 #生活常识# #应急生存技巧# #野外求生课程#

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刘晓静 医师

山东大学齐鲁医院 三级甲等 皮肤科

食物相克是一个备受关注的话题，常见的有螃蟹与柿子、虾与维生素 C 丰富的水果、牛奶与橘子、菠菜与豆腐、蜂蜜与葱等。 1. 螃蟹与柿子：柿子中含鞣酸，螃蟹富含蛋白质，两者相遇可能形成不易消化的物质，引起胃肠不适。 2. 虾与维生素 C 丰富的水果：虾中的五价砷可能被维生素 C 还原为有毒的三价砷，但需大量食用才可能产生危害。 3. 牛奶与橘子：橘子中的果酸会使牛奶中的蛋白质凝固，影响消化吸收。 4. 菠菜与豆腐：菠菜中的草酸与豆腐中的钙结合，可能形成草酸钙沉淀，但焯水可减少草酸含量。 5. 蜂蜜与葱：两者同食可能刺激胃肠道，引起腹泻等不适。 需要注意的是，食物相克的说法并非绝对，还需考虑食用量、个体差异等因素。一般情况下，正常饮食不会轻易出现严重问题。但为了保持健康，饮食仍应注重均衡和多样化。

2024-12-10 06:29

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