“雨水3不吃，春天病不沾”，2月18日雨水，节气变换，饮食要忌嘴

雨水节气，雨水增多，适宜进行雨水浴 #生活知识# #季节变换#

过年的日子总是过得特别快，初六立春的鞭炮声还在耳畔萦绕，转眼元宵节已经过去好几天了，雨水也悄然来临了。从它的名称便可以看出这个节气的气候特点，那就是降水的增加，经历了一整个冬日的休息，万物也将在雨水的滋润中开启蓬勃生长的模式，尤其是南方地区，将在这个节气迎来春意盎然的美好景象。

季节变换，给我们带来新的希望，与此同时也在无形中增加了挑战，雨水时节，气候变化不定，忽冷忽热，乍暖还寒，往往会有寒潮天气出现，所以这段时间，不能急着脱下棉衣，还要继续做好保暖。与此同时也要多注意保护自身的抵抗力，尤其是饮食不能马虎，这是免疫力的基础。要多吃些应季营养的食物，也要懂得忌嘴，吃对了才能起到滋补身体的目的。“雨水3不吃，吃了病不沾”，2月18日雨水，节气变换，饮食要忌嘴。下面就从忌口的角度来跟大家分享适合雨水节气的饮食，来看看吧~

不吃发物

进入雨水时节，万物蓬勃生长，花粉逐渐增多，加上春季多风，也就使得空气中的粉尘，细菌等浓度较高，所以这个季节容易引起过敏。在外出的时候要做好防护，可以通过佩戴墨镜，口罩等来保护自己，同时饮食中也要少吃同样引起过敏的“发物”，比较常见的有鱼虾，蟹，羊肉，香椿等。尤其是过敏体质，要尽量少碰，以免给自己带来麻烦。

这个季节可以多吃些新鲜的蔬菜，有利于调理我们的肠胃，同时对肝脏，肺脏也都有益处。帮助我们更加舒适地度过春天。

【蔬菜早餐饼】

1、准备1-2根，先将外皮削干净，冲掉杂质后，处理成丝。

2、将其置于案板上，进一步切碎些，同时搭配些青椒和火腿丁，先用筷子搅匀。

3、继续磕入鸡蛋一个，少许盐，20克左右的清水，然后加面粉，不用多，搅拌成可以抱团的状态即可。

4、接着把电饼铛加热，喷一次油，接着把混合物分成小份放到里边，压平压扁成小饼的形状，两面加热的方式烙熟即可。

不吃不认识的野菜

有了雨水的滋养，大地也将很快换上翠绿的新装，各种野菜相继长出来，进入尝鲜的好时节。不过采挖野菜时，要选择自己所熟悉的来品尝。而不认识的一定不能盲目带回家食用，以免引起中毒等情况。同时对于野菜的生长环境也要加以关注，如果周围比较脏，或是有金属等，都不要去采食，这些地带的野菜往往已经被污染了。

比较常见的春鲜有荠菜，金花菜，马兰头等，这些经典的春菜滋味鲜，而且营养足，可以作为首选。

【荠菜汤】

1、首先来处理荠菜，先将其全部都摘一遍，然后在水中反复搓洗干净。在烧开的热水中烫一分钟，从中捞出过冷水降温，捞出攥干切碎。

2、先将完整的豆腐置于蒸锅上加热十分钟，然后在案板上切碎。

3、起锅放些许油，一点葱花炝锅后，加入热水烧开，豆腐先加到里边，调些盐，蚝油，煮五分钟，荠菜倒里边，搅匀后，淋入一些藕粉，将汤汁煮到浓稠的状态关火即可。

不吃重油重辣的食物

从过年到现在，我们都在吃吃喝喝中，各种肉类，腊味，炸货等都有着不少的摄入，我们的脾胃需要好好休息。加上季节变换，我们的脾胃也在进行调整中，所以这时候重油重辣的食物要少碰，以免给肠胃增加考验。同时这类食物也容易引起上火，给人带来诸多不适。

春天的饮食就要像这春天的景色一样，以清淡为主，多吃些蒸菜，或是汤汤水水，更加滋润舒适。

【香菇蒸蛋】

1、准备个头差不多的香菇一小盘，每一个都处理好，剪掉尾巴，洗掉脏东西。

2、将水分擦干，倒放在盘中，另外再准备一小碟香葱切好。

3、每个香菇中都磕入一枚鹌鹑蛋，动作要轻，以免蛋液流出。

4、端入蒸箱，加热二十分钟到半个小时，直到二者都熟透后端出。把香葱放进去，淋入一点生抽，就可以端上桌了。做法简单，鲜美营养又健康。

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