烫一烫保健康？这种消毒方式并不靠谱丨健健康康迎新春

发布时间：2024-11-15 02:05

龙年新春将至，小编特别策划推出系列科普，祝大家健健康康，喜迎新春！

年终岁末是聚餐的好时节，很多人在外就餐，会有餐前用开水烫一下碗筷的习惯，看起来仪式感满满，而且还能消毒？事实上，这是一个健康误区！

今天，我们邀请普陀区中心医院感染科的刘旭凌副主任医师，来为大家科普一下。

图片来源：摄图网

想要真正杀死细菌，需使用足够高温的水和较长时间。仅仅用开水冲一下碗筷，并不能达到有效的杀菌温度和时间。

那么，如何保障我们在餐馆或者家庭用餐的卫生呢？

餐厅要提供干净的餐具，并遵照严格消毒程序，例如采用消毒柜、高温消毒、蒸汽消毒等。

在家里，我们也要对餐具做好清洁，可使用洗碗机或沸水消毒。

想杀死微生物，对加热的温度有要求。各种微生物对温度的耐受能力不同，以肝炎病毒为例，甲肝病毒在85度的情况下，1分钟就能灭活；而乙肝病毒要在100度的热水中煮数分钟才能被灭活。

图片来源：摄图网

因此，如在外就餐，尽量选择有规范资质的饭店商家。在家里用餐，也要注意做好餐具的清洁消毒哦。更多阅读☞做好饮食“加减法”，在冬季也能吃出营养和健康！丨健健康康迎新春这几招助你稳定血压安度春节丨健健康康迎新春作为一只木瓜，丰胸这样的重任我可担不起~