【生活小妙招】五招教你选好枸杞

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【生活小妙招】五招教你选好枸杞

2015年07月15日 09时07分 来源: 四川日报

　　科学研究表明，枸杞具有重要的养生功效，其中富含的枸杞多糖是枸杞调节免疫、延缓衰老的主要活性成分，可改善老年人易疲劳、食欲不振和视力模糊等症状，并具有降血脂、抗脂肪肝、抗衰老等作用。在日常生活中，喜欢枸杞的人不少，但知道如何挑选枸杞的人却不多。近日，省人民医院营养科主治医师周雪介绍了枸杞的作用和如何选枸杞的方法。

　　周雪介绍，枸杞泡水喝有4大养生功效。一是滋阴明目，降肝火。常用电脑的人眼睛容易疲劳，用枸杞泡水喝，可以滋阴明目。在天气比较热时，泡水喝可除肝火。二是有利于睡眠，改善体质。三是常喝枸杞茶，可充实正气，补气养血。四是可以美白养颜、抗衰老。因为枸杞中的β-胡萝卜素含量比胡萝卜高，维生素C含量比橙子高，铁含量比牛肉高。天然的β胡萝卜素可抗衰老、抗癌及预防日照皮肤损伤。因此，建议女性喝些枸杞茶。

　　只是会喝枸杞茶还不够，还要会挑选优质枸杞，周雪推荐了选枸杞的五大技巧：

　　看。好的枸杞看起来呈暗红色，不会过分鲜艳，大小基本统一整齐，不会显得潮湿，并且没有黑头。一般宁夏枸杞呈纺锤形，端头会有一个自然的白点。

　　捏。好的枸杞抓在手里不黏，没有明显的结块。如果手感有些涩，则说明枸杞的质量不好。

　　泡。好枸杞通常颗粒饱满。泡水后，宁夏枸杞大部分会浮到水面上。

　　闻。不法商贩通常会使用硫磺对枸杞熏制以达到颜色鲜艳的效果，熏后的枸杞闻起来会有明显的酸味或刺激性。真正好的枸杞具有枸杞特有的风味。

　　尝。宁夏枸杞吃起来甜而不腻，略带酸味，后味略有些涩、苦。 （记者 石小宏）

责任编辑： 李莎莎

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