告诉我怎样在饮食上控制高血压

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匿名用户

2009.08.19 回答

高血压病人的生活安排

高血压病人要安排好日常生活应注意以下几点：
●缓慢起床。早晨醒来，先在床上仰卧，活动一下四肢和头颈部，然后慢慢坐起，
活动几次上肢，再下床活动，这样血压不会有大波动。
●温水洗漱。过热、过凉的水都会刺激皮肤感受器，引起周围血管的舒缩，进而
影响血压。以30~35℃的温水洗脸、漱口最为适宜。
●饮水一杯。漱口后饮白开水一杯，既有冲洗胃肠的作用，又可稀释血液，降低
血液粘稠度，通畅血液循环，促进代谢，降低血压。
●适当晨练。不宜剧烈运动，只宜散步，打太极拳，以增强血管的舒缩能力，缓
解全身中小动脉的紧张，有利于降压。
●耐心排便。排便取坐姿，切勿过于用力。便秘者多吃蔬菜、水果和纤维素多的
食物，可用些缓泻药。便毕站起时，动作要缓慢。
●早餐清淡。一杯牛奶或豆浆，1~2个鸡蛋，适量的面包或馒头，加上清淡小菜即
可。不可过饱，也不可不吃早餐。
●万勿挤车。外出切勿挤公共汽车，可步行或骑自行车。把途中的时间留得宽裕
从容些。以免心理压力大，促进血压升高。
●中午小睡。午饭稍丰盛，有荤有素，但不宜油腻，同样不可过饱。餐后稍活动，
应小睡或休息一会儿，以半小时至1小时为宜。
●晚餐宜少。晚餐宜吃易消化的食物，不要怕夜间多尿而不敢饮水或进粥食。进
水量不足，会使夜间血液粘稠，导致血栓形成。
●娱乐有节。睡前看电视不要超过2小时，不要看内容刺激的节目。下棋、打麻将
要限制时间，要控制情绪，不可过于认真、激动。
●安全洗澡。洗澡水不要过热，不要浸泡时间过长。
●睡前洗脚。上床前用温水洗脚，然后按摩双脚及双下肢，促进血液循环。  （一）饮食原则

1．控制热能和体重。肥胖是高血压病的危险因素之一，而肥胖的主要原因是热量入超造成的。体内多余的热量能转化为脂肪贮存于皮下及身体各组织中，从而导致肥胖。有人观察超过正常体重25公斤的肥胖者，其收缩压可高于正常人1．33千帕（10毫米汞柱），舒张压高0．93千帕（7毫米汞柱）。因此，控制热能摄入，保持理想体重是防治高血压的重要措施之一。

2．限盐。流行病学调查证明，食盐摄入量与高血压病的发病呈正相关，食盐销售量大的地区高血压病的发病率显著升高。故一般主张，凡有轻度高血压或有高血压病家族史的，其食盐摄入量最好控制在每日5克以下，对血压较高或合并心衰者摄盐量应更严格限制，每日用盐量以1～2克为宜。

3．控制膳食脂肪。食物脂肪的热能比应控制在25％左右，最高不应超过30％。脂肪的质量比其数量有更重要的意义。动物性脂肪含饱和脂肪酸高，可升高胆固醇，易导致血栓形成，使高血压脑卒中的发病率增加；而植物性油脂含不饱和脂肪酸较高，能延长血小板凝集时间，抑制血栓形成，降低血压，预防脑卒中。故食用油宜多选食植物油，其它食物也宜选用低饱和脂肪酸、低胆固醇的食物，如蔬菜、水果、全谷食物、鱼、禽、瘦肉及低脂乳等。

4．多吃一些富含维生素C的食物，如蔬菜、水果。新近的研究发现，在老年高血压病患者中，血液中维生素C含量最高者，其血压最低。据认为维生素C具有保护动脉血管内皮细胞免遭体内有害物质损害的作用。

5．保证膳食中钙的摄入充足。据研究报告，每日膳食，钙摄入800～1000毫克，可防止血压升高。流行病学调查资料证明，每日平均摄入钙量450～500毫克的人群比摄入钙量1400～1500毫克的人群，患高血压病的危险性高出2倍。有人估计人群日均摄钙量若提高100毫克，可使收缩压平均下降0．33千帕（2．5毫米汞柱），舒张压平均下降0．173千帕（1．3毫米汞柱）。近年来风行各地的醋蛋疗法有明显的降血压效果，增加钙的摄入可能是原因之一。

（二）食谱举例

早餐：大米粥（大米50克）

蒸糕（面粉40克、玉米面10克、白糖5克）

腐乳1块

海米拌菠菜（海米10克、菠菜100克）

加餐：水果200克

午餐：大米饭（大米150克）
肉丝炒芹菜（瘦猪肉50克、芹菜100克）

海带豆腐汤（豆腐200克、海带50克）

晚餐：小米粥（小米50克）

豆包（面粉50克、赤小豆20克、白糖5克）

清蒸带鱼（带鱼100克）

炒小白菜（小白菜200克）

全日烹调用油20克。

全日总热能大约8400千焦（2000千卡）左右。

（三）食物选择要点

1．控制热能须控制主食及脂肪摄入量，尽量少用或不用糖果点心、甜饮料、油炸食品等高热能食品。

2．减少烹调用盐量，尽量少吃酱菜等类盐腌食品。

3．少吃肥肉及各种动物性油脂，控制动物脑子、鱼子等高胆固醇食物。食用油尽量选用豆油、花生油、葵花子油等植物油。

4．多吃一些蔬菜、水果，尤其是深色蔬菜。

5．适当增加海产品摄入，如海带、紫菜、海产鱼类等。

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