菜刀的缺口有什么用

小侄子在画画，画了个太阳，问他：‘这是什么？’他说：‘是太阳，但是我觉得它缺了一点什么。’我问：‘缺什么？’他说：‘缺我爸爸，他还没下班。’ #生活乐趣# #日常生活趣事# #日常生活笑话# #轻松生活趣闻#

第一：清洗，每次将菜刀用了之后，都要先清洗一下，因为无论是切菜还是切肉，上面少不了的会有一些残渣，比如说碎的菜叶或者是肉末，如果用完菜刀之后不清洗，下次用的时候，这些残渣可能就已经在刀具上干掉或者是变质了，这样再接触新鲜的食物就有点不卫生了，是完之后清洗一次，用之前也清洗一次，用水冲就可以了。

第二：悬挂，这个是用完之后的一个放置，为了方便悬挂，一般刀背或者是刀背位置都会有一个圆孔，这个就是为了悬挂用的，无论是刀架还是挂钩，都可以用。

一般来说刀架要牢固很多，但是挂钩可能不那么牢固，尽量的选择刀架，比较稳当，再就是也可以起到一个沥水的作用。特别是一些铁材质的刀，是很容易生锈的，所以可以悬挂沥水，让刀具保持干燥，特别的重要。

第三：分类，就像菜板生熟需要分开一样，菜刀也要这样做，切生肉和生菜的，简单说就是都需要下锅加热的食物，那就要用一把刀，而另外的可以直接吃的水果或者是可以凉拌吃的菜，那就需要用另外的一把，不要混用，毕竟肉类的细菌和寄生虫都比较多，很容易污染刀具。

第四：打磨，定期的打磨，才能让刀使用的时间更久，因为在不断的使用中，刀具的锋利程度会变差，切食物的时候就会越来越费力，所以说建议大家最好可以定期打磨，当然时间和使用程度以及刀的状况有关，有的可能要三四个月打磨一次，有的一年左右打磨一次，不需要太频繁，以免刀的材质越来越薄，再就是菜板的材质，最好选择木头软一些的。

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