食谱营养分析4.18-4.22

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食谱营养分析

4.18-4.22

我们每一餐都秉持儿童膳食“全面、均衡、营养”的原则，根据季节挑选当季时令瓜果蔬菜、新鲜水果、蔬菜、肉蛋奶、谷物等，这些食物富含丰富的膳食纤维，进行科学配比，制定每周营养食谱，每周更新。

星期一食谱

糖醋排骨 木耳肉丝炒蛋 丁香黄豆芽

粉丝包心菜 东北米饭

粉丝包心菜

包心菜又叫卷心菜，也叫做甘蓝。是一种生活中非常常见的蔬菜，营养价值比较丰富，里面含有丰富的维生素c、维生素b、钾离子，还有大量的膳食纤维和多种矿物质。适量的吃一些包心菜，可以有效的促进肠道蠕动，提高免疫力和抵抗力，还可以降低身体内胆固醇的含量，从而起到降低血压的作用，而且其中的维生素b族可以营养神经、改善焦虑症状，并且可以促进睡眠。

星期二食谱

红烧鸡腿 排骨海带 水蒸蛋

丁香大白菜 东北米饭

水蒸蛋

这是一道很简单的家常菜，小朋友吃起来口感滑滑嫩嫩的，而且很好消化。那么鸡蛋吃了对我们有什么好处呢？鸡蛋中含丰富的蛋白质、脂肪以及维生素，可以补充体内营养物质，促进胃肠道的消化吸收功能。鸡蛋中富含磷脂以及卵黄素，可以促进神经系统的发育，具有增强记忆力的功效。鸡蛋清中含有一定量的胶原蛋白，可以起到美白养颜的功效。鸡蛋对于体内的黑色素具有分解作用，可预防色素痣的形成。鸡蛋中的蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用。

星期三食谱

笋干老鸭 钱江肉丝 家常油方

莴笋菌菇 东北米饭

莴笋菌菇

莴笋是一种可以食用的蔬菜，它含有丰富的胡萝卜素和维生素c，含有一些粗蛋白和多种矿物质，是能够使人体补充营养，促进人体的代谢，维持身体各器官的正常功能。

另外，莴笋能够保护眼睛，因为它含有丰富的维生素E、维生素a，维生素a是人体视网膜发育必需的营养物品，而且能够促进提高视力，预防视力下降。

莴笋还能清热凉血，因为它是属于凉性的食材，所以常吃莴笋是能起到清热凉血作用，再有就是它能够解毒消肿，如果有扁桃体炎或者是起暗疮的时候，可以吃一些莴笋来促进体内毒素的排出。

星期四食谱

椒盐里脊 卤鹌鹑蛋 肉末冬瓜

香菇青菜 东北米饭

卤鹌鹑蛋

鹌鹑蛋是一种常见的食用蛋品，蛋壳比较薄，可食部的比例比鸡蛋要大一些，含有丰富的蛋白质、维生素A、维生素B族、铁、磷、钙、硒等营养物质，每百克可食部含蛋白质13克、脂肪11克。鹌鹑蛋中的氨基酸种类齐全，含量丰富，含有多种的磷脂，营养价值非常高，像核黄素、维生素A等含量也比同质量的鸡蛋高出两倍左右，而胆固醇比鸡蛋还更低，大概只有鸡蛋的1/3，所以是儿童生长发育、术后康复人群等滋养身体的很好的选择。

星期五食谱

油豆腐烧肉 小酥肉 肉末萝卜

西芹丁香 东北米饭

肉末萝卜

白萝卜其中富含的维生素C和V6元素都非常多，吃白萝卜可以增强人体的免疫功能，提高人体的抗病能力。白萝卜还具有帮助消化的作用，根据营养学的分析发现其中含有芥子油，这个东西进入人体之后可以促进胃肠道蠕动，可以增加一个人的食欲，也能够帮助人体消化。白萝卜中含有淀粉酶，可以分解食物中的淀粉和脂肪，让人体可以更好的吸收，从而可以改变体质，也可以促进对食物的利用率。

杭州市东园小学

图文 | 东园校医组 编辑 | 傅程涵 审核 | 陈丽静

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