厨房卫生保养秘笈，新晋小夫妻必看

发布时间：2024-11-15 03:41

第

则

-THE FIRST-

家庭清洁中，厨房的清洁卫生占主要地位，厨房清洁卫生包括食品卫生、餐具卫生、存储卫生、个人卫生、厨房环境卫生和厨具卫生，厨房的卫生与否和人的健康有很大关系，俗话说“病从口入。”做好厨房卫生应从下述几个方面着手：

（1）经常保持厨房内外的环境卫生，注意通风放弃，及时清扫垃圾。

（2）厨房厨柜、炊具、餐具要经常清洗、消毒，摆放整齐。

（3）各种调料、鲜菜、鲜肉要妥善存放，防止串味变质。

餐具的清洁

洗涤的顺序：先洗不带油的餐具后洗带油的餐具；先洗小件餐具后洗大件餐具；先洗碗筷后洗锅盆。如果餐具上的油腻使用洗涤剂很难洗净，可以用去污粉反复擦洗。

餐具的消毒方法：一般采用烫、煮、漂、蒸。煮沸消毒是家庭理想的消毒方法，先把洗净的餐具放入开水锅中煮，煮沸时间约10分钟，可消灭一般的细菌。

餐具的摆放：餐具的摆放应分门别类：碗与碗放在一起、同类型的餐具按照大小及形状顺序放好，以免磕碰。

炊具的清洁：铁制炊具容易生锈，用完应马上放在水龙头下，用竹帚刷洗。如果铁锅有腥味，可在锅中加水放些菜叶，一般煮开到掉冲净即可除去腥味。

刀具和案板的清洁

☑刀用完后应用干净的布擦拭干净，放在干燥、安全处，以免伤人：如果长期不用，表面应涂上一层黄油。

☑菜板最好用木质的，使用完毕应刮净，以防止生霉菌。

碗筷的清洁

☑碗筷是存放餐具的地方，应该经常进行擦拭以保持清洁，避免餐具二次污染。应定期将碗柜内的物品拿出。用洗洁剂彻底清洗一次。

THE END

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