在检查餐具洗涤合格的标准中,餐具上的大肠菌群必须少于多少个/100平方厘米?

餐后立即清洗：减少细菌在餐具上的停留时间。 #生活技巧# #个人卫生技巧# #餐具消毒细节#

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第1题

简介洗碗机洗碗的正确步骤是（）

A.添加洗碗机专用盐、洗碗粉以及亮碟剂；清除餐具上残留的食物；将餐具正确放入洗碗篮中；检查冲刷臂是否被掉落餐具阻挡；选择合适洗涤程序并开始洗涤

B.添加洗碗机专用盐、洗碗粉以及亮碟剂；将餐具正确放入洗碗篮中；检查冲刷臂是否被掉落餐具阻挡；选择合适洗涤程序并开始洗涤

C.添加洗碗机专用盐、洗碗粉以及亮碟剂；清除餐具上残留的食物；将餐具随意放入洗碗篮中；检查冲刷臂是否被掉落餐具阻挡；选择合适洗涤程序并开始洗涤

D.添加洗碗机专用盐、洗碗粉以及亮碟剂；清除餐具上残留的食物；将餐具正确放入洗碗篮中；选择合适洗涤程序并开始洗涤

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第2题

目前洗碗机的洗净标准参考是:1、餐具正确摆放在洗碗机上下碗篮上2、添加漂洗剂、洗碗粉、软水盐3、在标准洗或经济洗模式下陶瓷餐具和玻璃杯在洗涤完成后、半小时内内壁和餐具都是干燥的，半小时后内壁有部分冷凝水是正常的，其他锅具和塑料类视具体洗涤情况可能会有部分水珠（）

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第3题

下列属于餐厅布局卫生有缺陷的选项有（）。

A.工作服不整洁

B.餐具上留有手印

C.台布洗涤不干净

D.装饰品不干净

E.餐具摆放不标准

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第4题

餐具洗涤方法不正确的是？（）

A.一过：上洗碗机前用百洁布在泡着洗涤精的盘内清洗

B.二摆：从洗碗机头将餐具口倒扣于方格中,逐一依次摆放

C.三收：从洗碗机尾收纳餐具

D.大件用具在水池中随意清洗

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第5题

下列属于餐厅布局礼仪缺陷的是（）。

A.在确定主人位和主宾位时发生错误

B.在婚宴中使用黑色

C.工作服不整洁

D.台布洗涤不干净

E.餐具距离不标准

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第6题

洗涤在生活、生产中不可缺少。下列洗涤方法中利用了乳化原理的是（）

A.用自来水洗去蔬菜上的泥土

B.用洗洁精洗去餐具上的油污

C.用酒精洗去试管中的碘

D.用稀盐酸除水垢

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第7题

洗涤在生活、生产中不可缺少。下列洗涤方法中利用乳化原理的（）

A.用洗洁精洗去餐具上的油污

B.修车工用汽洗去手上的油污

C.用酒精洗去试管中的碘

D.汽油可洗去衣服上的油渍

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第8题

洗涤在生活、生产中不可缺少．下列洗涤方法中利用了乳化原理的是（）

A.用汽油洗去手上的油污

B.用洗洁精洗去餐具上的油污

C.用酒精洗去试管中的碘

D.用汽油洗去衣服上的碘

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第9题

洗涤在生活、生产中不可缺少．下列洗涤方法中利用了乳化原理的是（）

A.用汽油洗去手上的油污

B.用洗洁精洗去餐具上的油污

C.用酒精洗去试管中的碘

D.用水洗去手上的泥灰

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第10题

洗涤在生活、生产中不可缺少。下列洗涤方法中利用了乳化原理的是（）

A.用汽油洗去手上的油污

B.用洗洁精洗去餐具上的油污

C.用酒精洗去试管中的碘

D.生活中用食醋洗去水垢

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