乳业危机反复 植物蛋白产品健康上位

蛋白质粉选择时，查看蛋白质含量和来源，乳清蛋白更适合肌肉修复，豆蛋白则植物友好。 #生活技巧# #健康养生技巧# #营养补充品选择#

1 董阳 李晓敏 史玉东 季国志 常见植物蛋白的分类组成和性质研究概述 农产品加工 2024年02期

2 高婷婷 蔡青烽 林星朱 冯飞 冯卓 付宸睿 植物蛋白在预制菜加工中的应用研究进展 粮食加工 2024年02期

3 白伟娟 植物蛋白的制备技术及其在食品领域的应用 食品工业 2024年06期

4 张骋 刘金虎 王昕 植物蛋白：来源、优势特点及发展面临的挑战 现代食品 2024年10期

5 唐文婷 蒲传奋 专创融合背景下产出导向的“植物蛋白工艺学”教学实践 食品工业 2024年08期

6 周鑫 马宁 王鑫 王恰 汪洋 刘业学 田晓静 王稳航 植物蛋白发酵肉在发酵和贮藏过程中的营养品质变化 食品研究与开发 2024年17期

7 张田 黄雨洋 刘琳琳 吕铭守 朱颖 孙冰玉 朱秀清 多糖对高水分挤压植物蛋白肉结构及品质影响的研究进展 食品科学 2024年22期

8 郭子鸣 莫呈鹏 王鲁峰 植物蛋白肉的加工及品质特性研究进展 食品安全质量检测学报 2023年05期

9 段玉敏 岳程程 肖志刚 张俊杰 苏丽娜 王鹏 原料及其挤压条件对高水分挤压植物蛋白肉品质调控的研究进展 沈阳师范大学学报(自然科学版) 2023年01期

10 唐春兰 马航 吴冉 宗世荣 袁加红 李超 万邦隆 植物蛋白肉领域发展现状及研究进展 现代食品 2023年13期

11 复合植物蛋白对鱼糜凝胶特性影响的研究 福建农林大学 2017年

12 混合植物蛋白替代豆粕对黄河鲤鱼生长、免疫及肝脏GH/IGF-I基因表达的影响 山东农业大学 2017年

13 植物蛋白基材料3D打印特性及工艺研究 西南大学 2024年

14 外源多糖对高水分挤压植物蛋白产品品质调控的研究进展 中国食品科学技术学会第十九届年会论文摘要集 2022年

15 植物蛋白改性方法研究进展 中国食品科学技术学会第二十届年会论文摘要集 2023年

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