我们知道蛋白质在体内具有非常重要的功能。 此外，由于各种因素，它是人体必需的常量营养素 建立或保持肌肉质量. 正因为如此，它是运动员生活中特别重要的常量营养素，运动员通常会摄入更多。
接下来，我们会提到一些 蛋白质食品 这将有助于我们达到建议的每日摄入量。
蛋白质
毫无疑问，在体育领域，更具体地说，健美运动领域，大量营养素是最重要的 蛋白质.
蛋白质是大结构 氨基酸 由肽键连接在一起，一旦在胃中被处理和消化，身体就会利用它来制造自己的分子，这些分子将用于 创造和再生肌肉和骨骼组织，产生抗体和激素等等。
出于这个原因，忽略许多其他因素，运动员需要比其他久坐不动的人略多的蛋白质。 因此，下面我们将介绍一些蛋白质食物，帮助您满足日常蛋白质需求。
蛋白质食品
在提及富含蛋白质的食物之前，需要注意的是， 重要的不仅是食物中的蛋白质含量，还有它的生物学价值. 生物学价值是衡量摄入食物后蛋白质在体内吸收和合成的量度。 一个正确的 不同氨基酸的含量 正确的数量将使具有更高生物学价值的食物物有所值。
接下来，我们将命名一些蛋白质食物，但不考虑它们的生物学价值。
含有动物源性蛋白质的食物
白肉
它的蛋白质摄入量通常是 20，25％ 通过服务。 这种食物在减少卡路里方面特别有趣，因为它 他们几乎不增加脂肪.
白肉的一些例子是：
鸡肉 火鸡 兔子 鸭子。红肉
红肉的蛋白质含量通常为 21% . 但是，本节中包含的某些来源的含量远高于 21%。 这种肉通常含有 脂肪含量较高.
红肉的一些例子是：
小牛肉。 马肉、牛肉、公牛、羊肉。 猪肉。在本节中，我们可以强调 含 50% 蛋白质的酿里脊肉，o el 塞拉诺火腿约含 30%。
鱼
鱼是饮食中非常重要的一部分。 它通常平均包含 蛋白质含量在 20% 到 23% 之间. 在各种鱼类中，我们将重点介绍两种类型： 白鱼和蓝鱼。 白鱼因其低脂肪含量而引人注目（因此当我们减少卡路里时，它也是一个不错的选择。另一方面，蓝鱼是将必需脂肪酸引入我们饮食的不错选择。
白鱼的一些例子：
无须鳕。 鳕鱼。 罗非鱼。 低音。 唯一。蓝鱼：
三文鱼。 金枪鱼。 皇帝。 沙丁鱼 鳟鱼。鸡蛋
鸡蛋是蛋白质和脂肪酸的极佳来源。 虽然这种食物只有 13％蛋白质 每100克，它是 被列为最具生物学价值的食品。
如果你因为胆固醇的争议还是不吃鸡蛋，我推荐 下一篇 其中有解释。
乳制品
乳制品也是蛋白质的良好来源，可为我们提供钙或维生素 B 等其他有益特性。乳制品的蛋白质含量差异很大，从 21 35％。
一些乳制品：
牛奶. 它的蛋白质含量不是很高，但是，由于经过加工，奶粉的蛋白质含量确实增加了很多。 奶酪. 蛋白质的百分比在 20-30% 左右，越固化越增加。 酸奶. 酸奶是一种很好的蛋白质来源。 此外，它们还有益于消化功能。植物性蛋白质食品
在本节中，应注意来自 植物来源的蛋白质含量低于动物来源的蛋白质。 此外， 蔬菜中所含的蛋白质通常具有不完全氨基酸图。
谷物
一般来说，这些食物往往具有 碳水化合物含量高，所以如果你正处于热量不足的时期（通常是低碳水化合物饮食），食用这些食物时要小心。
这种食物通常含有 5-15％蛋白质. 一些含有更多蛋白质的谷物是：
麦片。 藜麦。 拼写。蔬菜
豆类通常是植物来源中提供最多蛋白质的食物。 它们通常包含 15% 到 20% 平均蛋白质。
一些蛋白质含量最高的豆类是：
犹太人。 扁豆。 鹰嘴豆。 大豆。坚果和种子
坚果是蛋白质的来源，我们必须注意它们的含量 高热量密度 （由于脂肪含量高）。 它的蛋白质含量在 20% .
一些例子：
腰果。 核桃。 开心果 杏仁
