浙江省健康智慧厨房系统集成重点实验室第二次学术规划与交流会议成功举办！

发布时间：2025-02-24 20:47

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2018年11月18日，浙江省健康智慧厨房系统集成重点实验室人员在浙江宾馆花港厅举行了第二次学术规划与交流会议。会议围绕申报国家级工程中心的相关工作进行总结与规划部署，并就开放课题的研究成果进行交流与研讨。参加此次会议的主要有方太集团副总裁诸永定、技术副总监蒋志平，中国美术学院实验教学管理部主任胡惠君教授、2011文创设计制造业协同创新中心主任王昀教授等。来自浙江大学、浙江工业大学、浙江理工大学、华东理工大学、东华大学、上海交通大学、杭州师范大学等开放课题相关高校专家代表也在会议上发言。

此次会议分为两部分：议程一、回顾2018年实验室的各项重要工作以及2020实验室的发展规划。议程二、由各大高校专家代表进行开放课题学术交流。

2018年实验室工作回顾

刘征老师首先介绍了一下中国美术学院实验室的总体运作情况。随后汇报了2018年实验室主要工作：开放课题方面，主要设立家庭饮食生活方式与用户研究和厨房集成系统交互研究两个方向。科研工作方面，实验室科技支撑工业设计云服务平台关键技术研发的子课题已结题。同时参加了社科重大的东方设计学理论建构的子课题。实验室发展方面，工作重点还是围绕国家级工程中心的申报展开。刘老师提出指标性竞争本质上是人才的竞争，希望更多相关学科学生加入进来。同时争取校企进一步深度合作，发展产学研合作。

随后胡国生老师具体介绍了中国美术学院关于智慧厨房的设计技术研究方向以及living-lab实验室建设情况。中国美术学院主要从三个层面展开研究。第一是基础性的研究，解决人-机-环境之间的交互关系，以及人在这个过程中的认知反馈情况。第二是新的技术以及新系统的应用研究。例如智能交互系统在厨房系统中的运用，大数据分析互动方式或是在线信息集成的方式的探索。第三是设计应用层面的研究。主要是搭建一种参与生活的方式，服务设计研究两大方向。Living-lab实验室建设方面，中国美术学院文创中心按照实验室实验以及教学科研的要求将所有空间重新设计。硬件设施空间前期基本到位，实验室的仪器设备建设陆续到位。接下来可以进行一些基础性以及各方面的探索。

方太集团孙启永博士主要对2018年国家重点实验室以及工程技术中心申报工作做了一个梳理与回顾，期望通过工程中心创造中国的精品，激发并满足人民美好生活的向往。

方太集团魏俊对厨房实验室运营阶段的指标达成情况做了详细介绍，对2019年验收新指标做了分析。大部分指标进展顺利，并对现存问题提出建议。

方太集团蒋志平总监介绍方太在2018年的一些主要科研进展，指出现阶段申报国家工程中心遇到的问题。

胡惠君教授立足于经济政策，分析了当下实验室的现状以及方太未来的发展方向，提出要紧紧依靠科技的创新能力，围绕全球化的概念的发展目标。建立完善的符合基础研究特点的评价机制和体制。

鲁阳教授提出工作重心在于研究的基础，明确落实任务。申报国家级工程中心考核指标必不可少。

严增新副教授提出了现阶段实验室开展科研问题并考虑将国家精品开放课程与厨房研究相结合。

汤庆丰老师从健康管理角度为厨房研究提出建议。

王昀教授提出两个观念，建立国际观与智慧观，承担国家重点实验室的内在任务。同时还应考虑设计战略，关注品牌与内涵建设的东西。提出当下应有三个任务：第一以省级优秀为指标，以此为基础申请国家级工程中心。第二重新研究新的目标定位。第三重点加强人才队伍建设。

最后方太副总诸永定进行总结发言，同时表示对下一步发展充满信心。

开放课题学术交流

午餐休息后，进行了氛围轻松的开放课题学术交流，来自四所高校的专家分别讲述了自己在厨房领域研究的心得体会，同在场嘉宾交流经验。

浙江工业大学朱上上老师《移动互联网背景下用户参与式的智能厨房系统设计研究》演讲分享

浙江理工大学汪颖老师《面向老年用户的无障碍智慧厨房设计研究》演讲分享

华东理工大学陈育苗老师《基于脑电信号的烹调用具设计偏好研究》演讲分享

东华大学杨钟亮老师《用户偏好数据驱动的家庭饮食健康评估与口味识别方法研究》演讲分享

会议合影

图文| 罗玙璠

审核 | 刘征

编辑 | 杨树平

责编 | 陈赟佳

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