甘肃临泽:“小餐盘”托起乡村教育“大民生”

发布时间:2025-02-26 04:18

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中国教育报-中国教育新闻网讯(记者 尹晓军)新学期,甘肃省张掖市临泽县蓼泉镇中心小学的师生们欣喜地发现,学校食堂有了新变化:餐桌上摆着整齐的崭新餐盘,厨房里还有一个大消毒柜,打餐档口暖心地设立了“添饭加菜窗口”,让每一餐既暖胃又暖心。

原来,今年春季学期起,该校全面推行“统一餐盘供餐制”,通过标准化配餐、科学化管理和精细化服务,打造安全、营养、健康的校园餐饮,用心服务守护师生“舌尖安全”。

该校党总支书记罗永寿介绍,过去,学生自备餐具存在规格不一、清洁隐患等问题。为此,学校投入专项资金购置食品级不锈钢餐盘,实行统一清洗、消毒、配餐,确保餐具卫生安全,“新餐盘分区设计科学,可清晰划分主食、菜品和汤品,从源头上杜绝了交叉污染风险,师生用餐更安心。”

同时,学校根据合理营养搭配制定周循环食谱,每周菜单提前公示,包含“一荤一素一汤一主食”,如红烧肉、清炒时蔬、紫菜蛋花汤搭配杂粮米饭,并根据季节变化加入南瓜粥、银耳羹等暖心餐品。“现在的饭菜种类多、味道好,每次都能吃光!”六年级学生王佳薇开心地说。

为确保供餐质量,蓼泉镇中心小学建立“明厨亮灶”系统,后厨操作全程可视,并严格落实食材溯源制度,每日食材由定点供应商配送,经专人验收、留样检测后方可加工。同时,成立由校领导、教师代表和家长组成的膳食监督小组,定期检查卫生状况、抽查菜品质量,将定期通过问卷调查方式收集师生意见,动态优化服务。

以统一供餐为契机,新学期,蓼泉镇中心小学开展了“文明就餐”“光盘行动”主题教育,通过班会课、手抄报比赛等形式普及营养知识,培养学生节约意识和健康习惯。“我们不仅要让学生吃得饱、吃得好,更要让他们懂得‘吃’中的学问,为终身健康奠基。”罗永寿表示,学校将持续优化供餐细节,为师生健康保驾护航。

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学生们正在开心地用餐 罗永寿 摄

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