清蒸鲈鱼的做法图片，清蒸鲈鱼，美味烹饪步骤详解及高清图片展示

发布时间：2025-02-26 07:03

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在繁忙的生活中，为自己或家人做一道美味的清蒸鲈鱼，无疑是一种享受，鲈鱼鲜美可口，营养丰富，清蒸更是保留了其原汁原味，我就来给大家详细介绍一下清蒸鲈鱼的做法，让你在家也能轻松做出这道美味佳肴。

我们需要准备以下食材：新鲜的鲈鱼一条，葱姜适量，生抽、料酒、食盐和食用油各少许，以下是具体的步骤：

第一步，处理鲈鱼，将鲈鱼去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净，在鱼身两侧各划几刀，以便更好地入味，在鱼的腹部和头部放入适量的葱段和姜片，可以起到去腥增香的作用。

第二步，腌制鲈鱼，将处理好的鲈鱼放入容器中，加入适量的料酒、食盐，腌制10分钟左右，这样可以确保鲈鱼的口感更加鲜美。

第三步，准备蒸锅，在蒸锅中加入适量的水，将腌制好的鲈鱼放在蒸盘上，注意，蒸盘上要提前铺一层葱姜，以防鱼皮粘盘。

第四步，开始蒸制，大火将水烧开后，将鲈鱼放入蒸锅中，中火蒸8-10分钟，蒸鱼的时间要根据鱼的大小和厚度来调整，不要过长或过短。

以下是蒸鱼期间的小技巧：

1、在蒸鱼过程中，可以用筷子轻轻扎一下鱼肉，如果能够轻松扎进去，说明鱼肉已经熟透。

2、蒸鱼时，要保持锅盖密封，避免水蒸气滴入鱼盘中，影响鱼的口感。

下面是最后几步：

第五步，出锅，蒸好的鲈鱼关火后，不要立即打开锅盖，可以让鱼在锅中焖2-3分钟，使鱼肉更加鲜嫩。

第六步，调味，将蒸好的鲈鱼取出，倒掉盘中的汤汁，取出葱姜，在鱼身上撒上适量的葱丝和姜丝。

第七步，浇热油，锅中加入适量的食用油，烧至冒烟后，将热油均匀地浇在鱼身上，这时，你会听到“嗞嗞”的声音，葱丝和姜丝的香味瞬间被激发出来。

最后一步，淋上生抽，在鱼身上淋上适量的生抽，即可上桌享用。

以下是几个注意事项：

1、选用新鲜的鲈鱼是关键，确保口感和营养。

2、蒸鱼时，火候要适中，不要过大或过小。

3、调味料根据个人口味适量添加，不要过多，以免掩盖鱼的鲜美。

通过以上步骤，相信你已经学会了清蒸鲈鱼的做法，不妨在空闲时间尝试一下，为家人朋友带来一道美味的佳肴，享受烹饪的乐趣，也让味蕾得到满足，以下是生活小贴士：常吃鱼，不仅能补充营养，还能让心情愉悦哦！