缸鸭狗汤圆的复兴：京东物流如何让百年美食更快更远

发布时间：2025-02-27 12:18

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在宁波，缸鸭狗这个名字几乎人人皆知。“三更四更半夜头，要吃汤团缸鸭狗。一碗落肚勿肯走，两碗三碗上瘾头。”这段在当地家喻户晓的俗语，正好诠释了缸鸭狗的汤圆为何如此受欢迎。这家已有百年历史的老字号，以其软糯香甜的汤圆赢得了无数食客的芳心。

2024年元宵节，缸鸭狗为京东物流的一线员工送上了5000份汤圆。在宁波的一处仓库中，缸鸭狗的董事长亲自将汤圆递给忙碌的员工，并表达了对他们辛勤工作的感谢：“希望你们在这节日里品尝到这份温暖。”这份汤圆不仅代表了传统的美食文化，也象征着缸鸭狗与京东物流之间日益紧密的合作。

缸鸭狗的故事可以追溯到1926年，创始人江定法在城隍庙的街头摊位上，凭借一碗碗美味的汤圆成了众多食客的心头好。但随着时代变迁，这家百年老店曾经历了多次的挑战与起伏，甚至在上世纪中叶差点关门大吉。

然而，2012年缸鸭狗的汤圆制作技艺被列入浙江省非物质文化遗产名录，激发了品牌复兴的潜力。随后，缸鸭狗大胆拥抱电商，开拓线上销售渠道，在全国市场赚取了更多的消费者。

但对冷冻食品而言，冷链物流变得尤为重要。在将汤圆送到消费者手中时，如何保持严苛的低温要求，成为了缸鸭狗的一大挑战。-18℃的配送要求让他们在运输环节中频频碰壁，且曾接到不少消费者关于汤圆品质不佳的投诉。

为应对这些挑战，缸鸭狗与京东物流达成了冷链合作，通过整合资源，形成了更高效的冷链配送网络。京东物流的冷链仓储网络在天津、杭州和广州的布局，让汤圆的配送时间大幅缩短，消费者下单后第二天便能收到。这一转变不仅提升了服务质量，也让缸鸭狗的汤圆得以进入更多消费者的生活。

科技与传统美食的结合，最终让缸鸭狗从昔日的小摊走向了全球。随着京东物流的助力，这份百年传承的汤圆文化，不仅保留了传统的味道，更以新的方式进入了现代生活。缸鸭狗的成功案例告诉我们，传统与现代的结合，才能让美食穿越时空，抵达每一个热爱生活的人。