霉菌毒素的污染、危害与防治

干粮如饼干如果受潮发霉，应立即丢弃，防止霉菌毒素污染。 #生活技巧# #食物储存技巧# #食物变质识别#

生活中的霉菌污染无处不在，不论在寒冷的冬季，还是在炎热的夏季，几乎随便一个地方就可以发现霉菌的存在。在炎热的南方和夏天黄曲霉毒素、烟曲毒素比较常见，而在寒冷的北方和冬季多见呕吐毒素、玉米赤霉烯酮，而赭曲毒素、T-2毒素等在南北方均可见到。

霉菌毒素主要是指霉菌在其所污染的食品中产生的有毒代谢产物，它们可通过饲料或食品进入人和动物体内，引起人和动物的急性或慢性毒性，损害机体的肝脏、肾脏、神经组织、造血组织及皮肤组织等。

霉菌毒素对养鸡的危害，往往得不到大家的重视。鸡对霉菌毒素非常敏感，饲料中较低的毒素含量就会造成鸡群大量死亡。黄曲霉毒素Bl对人的半数致死量为0.36毫克/公斤体重，属特剧毒的毒物范围(对动物半数致死量<10毫克/公斤=它的毒性比敌敌畏大100倍、比氰化钾大10倍,比砒霜大68倍).可见霉菌毒素的危害性有多高。

危害

1．霉菌毒素对免疫器官法氏囊、胸腺以及脾脏等的亲嗜性而使免疫器官受损导致萎缩，它还干扰正常的T-细胞和B-细胞的免疫力，包括对正常抗体生产产生抑制，发生免疫抑制，以使鸡对盲肠球虫以及传染性法氏囊等疾病多发，导致疫苗免疫失败，使新城疫、流感、大杆等病的不断发生。黄曲霉毒素引起的免疫抑制导致免疫失败（免疫后各种类型的抗体上不来），在生产实际中到处可见，但往往会被认为是疫苗相关因素造成的，而使罪魁祸首--霉菌毒素逍遥法外。

2．霉菌毒素对消化道的破坏最为明显。整个消化道都可能表现出相应的变化。导致嗉囊炎、食道炎、肌胃炎、腺胃炎、坏死性肠炎、肠粘膜脱落等。

3．黄曲霉毒素中毒可导致肝脏多灶性肝细胞坏死，肝细胞增生以及发病前期由于充血而呈暗红色，后期由于脂肪聚集呈黄色，发生肝脏肿大、变性、脂肪肝、坏死等，有些肉鸡表现出的不明原因的肝脏坏死、变黄、肿大大多数与这个有关。但不管发病前期与后期都有橡皮肝的感觉，并且一般以左肝见明显。胆囊黏膜由于胆小管的增生和坏死而发炎，出现胆囊脆性增大的现象。肝脏的变化导致肝脏卵黄前体的合成减少，进而造成蛋鸡产蛋率下降等。

4．霉菌毒素对肾脏的损坏表现为使肾小管发生变性而阻塞，发生炎症、坏死、尿酸盐沉积，导致痛风症。

一、霉菌毒素对蛋鸡的危害：

霉菌毒素对蛋鸡的影响集中表现在：卵巢和输卵管萎缩，产蛋量下降，产畸形蛋；采食量减少、生产性能下降、料蛋比升高，白壳蛋、薄壳蛋、软皮蛋增多。不同霉菌毒素对蛋鸡造成的危害有所区别。现在已经知道的霉菌毒素中对蛋鸡影响及毒害作用较大的有麦角毒素、单端孢霉毒素、腐马毒素、玉米赤霉烯酮、黄曲霉毒素、赭曲霉毒素等。其中的玉米赤霉稀酮有植物雌激素作用，可导致育成前期的鸡发生鸡冠增大、发红，出现“假公鸡”现象，去年曾有一个公司的饲料发生的“假公鸡”现象怀疑与此有关。

二、霉菌毒素对肉鸡的危害

近几年霉菌毒素对肉鸡的危害越来越大，霉菌毒素时时刻刻困扰着肉鸡养殖业。主要表现为：

1、抗病力下降，引起鸡群对各种病易感。

2、各种毒素的强腐蚀性引起的口腔溃疡，嗉囊的炎症及假膜，溃疡性、增生性腺胃炎、肌胃炎，腺胃与肌胃交界处形成溃疡，肌胃角质膜出现裂纹和溃疡、易剥离，角质膜增厚以及角质膜下形成出血溃疡，肠道脆性增大，肠绒毛萎缩，肠黏膜脱落、坏死，强腐蚀性引起整个消化系统发生炎症，外表上表现料粪、鱼肠子粪便等，影响机体对营养物质的消化和吸收，造成饲料报酬不合理，加之肠道对色素的吸收障碍,可使鸡喙爪颜色呈肉色。

3、肾脏肿大、尿酸盐沉积、“痛风”、炎症、坏死、不明原因腿病增多。

4．霉菌毒素对血管壁的损伤导致血压上升，增加了心脏的负担，使肉鸡腹水症的发生率增加。

三、霉菌毒素对种鸡的危害：

在一些饲养管理水平比较高的鸡场特别是在种鸡场，急性的霉菌毒素中毒病已经很少发生了，但是隐性的、慢性的中毒现象还时有发生。

主要表现为：

1、干扰正常的T-细胞和B-细胞的免疫力，包括对正常抗体生产的抑制（免疫抑制）。引起免疫抑制，使得疫苗接种免疫失败或抗体滴度低、离散度大。抗病力下降，死淘率升高。

2、生产性能下降：产蛋率下降，沙皮蛋，软壳蛋增多，输卵管变细、水肿、卵巢萎缩甚至绝产，造成种鸡受精率下降，孵化率降低，孵化中的胚胎死亡多见。

3、不明原因的肠道病增多、出现经常性的拉稀。

据有关专家研究得知黄曲霉毒素在肌胃，肝脏和肾脏中浓度最高。这一研究结果对兽医学士前段时间描述的肌胃炎、肌胃角质膜出现裂纹和溃疡的病例有一定的说服力，如果能发现胃肠道的其他病变就更有说服力了。如果种鸡发生霉菌毒素中毒，霉菌毒素能通过其代谢产物污染蛋黄、蛋白和后代的胚胎中，造成死胚率增高，还能引起其后代的霉菌毒素中毒的现象，如引起肌胃、肠道、肾脏发生以上的变化，使肠道病早发，饲料消化不良，引起生长障碍，雏鸡均匀度降低。

注意以上的变化虽然对蛋鸡、种鸡、肉鸡分别叙述，但其造成的变化往往有相似的地方，大家可以综合起来分析，举一反三，方能理解的更透彻。

原因

①饲料原料价格上涨对霉菌毒素中毒的影响。蛋白饲料原料中，菜籽粕、棉籽粕、花生饼、向日葵仁饼、椰子粉和棕榈仁粉等，比传统的蛋白饲料原料如豆粕，更容易污染霉菌毒素。当传统饲料原料的价格上涨的时候，饲料生产企业就会选择使用豆粕的替代品，而这就增加了霉菌毒素中毒的几率。同样，玉米价格的上涨，也会迫使饲料加工企业寻找其他能量饲料原料替代品，包括米糠和麦麸副产品等;副产品和饲料原料替代品的使用增多，虽然能降低饲料成本，但也使得引入污染霉菌毒素的原料的几率大大增加了。

②饲料原料发霉变质。饲料原料中的玉米、豆粕、鱼粉等发霉变质，是导致鸡群霉菌毒素污染甚至中毒的直接原因。全球气候的变化，为霉菌生长繁殖提供了很好的条件。玉米在收获季节雨水过多，收割前在地里可能已经发霉，收割后不能及时晾晒，导致发霉变质。霉变玉米产生的毒素主要有黄曲霉菌、赤霉烯酮、呕吐霉素等。豆粕和鱼粉在保存过程中也会污染霉菌，并产生霉菌毒素。制霉菌素对以上霉菌毒素效果显著。

③垫料污染。地面养鸡的垫料主要有花生壳、稻壳、麦秸、木屑等，在高温高湿环境下，这些垫料容易发霉。在养殖中采食垫料或者掉在垫料上的饲料，就可以导致霉菌感染或采食入霉菌毒素。

3.防治

①搞好饲养管理，尽量排除霉变因素，避免使用发霉的饲料或饲料原料，做好饲料和饲料原料的储存工作。加强鸡舍消毒，防止垫料霉变，更换发霉的垫料。

②幼雏抵抗力低，因此一定要保证1号料的质量。早期生长的充分营养供应是养好鸡的最大关键。15日龄至产蛋高峰期是敏感时期，一定不要用霉菌污染的饲料。

③经常使用具有吸附霉菌毒素、调理肠道的纯植物提取物拌料;可试用硫酸铜、碘、龙胆紫饮水，试投制霉菌素等药物;饲料中适当添加防霉剂或霉菌毒素吸附剂。蛋鸡或种鸡每30-45日使用一个疗程，甚至在3-5日龄就开始预防垂直传播的霉菌及其产生的毒素。

普乐壮一款兼具脱霉剂和预防治疗消化道疾病的

普乐壮产品及功效介绍：

【产品主要成分】改性硅铝酸盐+大蒜提取物+菊苣提取物+肉桂提取物+丙酸钙，是一款兼具高效霉菌毒素吸附剂和防治消化道疾病(如念珠菌病、沙门氏菌、腺肌胃炎疾病、坏死性肠炎、肠道菌群失衡等)双重功效的产品，同时对有益菌友好、不杀灭。

1、【进口欧洲硅酸盐】采用欧盟特殊的生产工艺，对霉菌毒素高效广谱吸附，无重金属和二噁英污染问题。。①进口硅酸盐通过改性处理，拥有特殊的分子结构，在pH值2-12均表现稳定，无论酸性还是碱性条件下对多种霉菌毒素吸附稳定，保证的最低吸附率直接标识于产品标签②玉米赤霉烯酮、呕吐毒素、T-2毒素等业界公认的最难吸附的霉菌毒素，普乐壮是已知的对玉米赤霉烯酮毒素吸附率最高的产品，在中国市场保证吸附率超过82%，产品在全球拥有独到的技术领先性③产品拥有特殊的分子结构，通过形成稳定氢键的化学吸附方式，一方面保证最高的吸附率和最低的解吸附率，另一方面也避免了吸附维生素和氨基酸等营养物质和药品。④经验证的体外平均吸附率：黄曲霉毒素96.0％烟曲霉毒素79.6％玉米赤霉烯酮83.1％呕吐毒素76.2％T2毒素86.6％赭曲霉毒素A 72.4％

2、【进口大蒜提取物】除富含天然大蒜素外还含有其他含硫化合物。

3、【进口菊苣提取物】富含人们所熟知的益生元，能促进乳酸杆菌和双歧杆菌的生长达10倍。可促进短链脂肪酸的生长。

4、【进口肉桂等提取物】肉桂是亚洲本土植物，富含苯丙素。苯丙素和细胞上的亲脂物质结合会使细胞产生裂缝，胞壁破裂使细胞内容物释放，微生物死亡。是优质的杀细菌和真菌剂，而不是抑制。

我们的联系方式：18953688588 范先生

山东拉蒙斯汉贸易有限公司

网址：霉菌毒素的污染、危害与防治 https://www.yuejiaxmz.com/news/view/798327

相关内容

【家具污染源】新家具的污染来源有哪些 家具污染危害与防治
室内环境污染的来源危害特点及防治对策
水产养殖：鱼卵水霉菌感染防治办法
毒性是砒霜数十倍，不要忽视霉菌对身体的危害
香菇绿霉菌的防治技术
食用菌病虫害防治妙法
怎么防止卫生间霉菌污染
即将入夏了 厨房怎么防止霉菌污染
室内空气污染的来源和危害
【室内空气污染】室内空气污染的危害

随便看看