健康美食菜谱怎么做,养生食谱做法大全(健康养生菜谱做法大全)

《家庭健康食谱大全》- 营养均衡的家常菜谱分享 #生活技巧# #健康生活方式# #健康生活方式书籍# #健康家庭疗法#

一、推荐3个砂锅食谱

砂锅酥肉

食材：猪棒骨1000克，猪瘦肉150克，鸡蛋1个，白菜750克，青蒜30克，葱白、姜、水淀粉、醋(米醋)、食用盐、味精(鸡精)、胡椒粉适量。

做法：

1.将猪棒骨洗净后用刀的背面使劲敲一下，放进砂锅中，然后加入清水(淹没骨头即可)、葱白、生姜、大料包(由大料、桂皮、花椒各适量组成)，用大火煮开，水开以后撇出浮沫，改用小火继续熬制，直至汤呈乳白色。

2.将猪棒骨从锅中捞出，再将盐、味精、米醋、胡椒粉加入至汤中。

3.将白菜洗干净切块，青蒜洗净切段。

4.将猪瘦肉切成薄薄的片，再放入盆或大碗中，将75克水分3次打进猪瘦肉片内，再一次加入鸡蛋、盐、水淀粉搅拌均匀。

5.取一平底锅，倒油(稍微多一些)，烧至5成热时，放入上述处理好的猪瘦肉片，炸至表面呈金黄色即可捞出。

6.再取一平底锅，将炸好的猪瘦肉片倒入锅内，再加入开水、葱、姜丝、盐、味精等煮开一会，收汤汁，即为酥肉，盛入碗中待用。

7.将白菜和酥肉放入砂锅内，在加入已熬制好的猪棒骨汤，等开后再加入青蒜，砂锅酥肉就做好啦。

砂锅蹄筋

食材：蹄筋1000克(发好的)，冬笋80克，火腿80克，油菜心4棵，香菇40克，鸡汤1500克，猪油70克，绍兴酒5克，盐适量，葱10克，姜10克，胡椒粉适量。

做法：

1.发好的蹄筋切段，放进锅里，煮一会儿，后将蹄筋捞起放入凉水中，再捞起挤干水分。

2.火腿、冬笋、香菇切片，油菜心去根，放入开水中氽以下，捞起置于凉水中。

3.取砂锅开火，依次放入蹄筋、火腿、冬笋和香菇，倒入鸡汤、绍酒、盐和味精，用中火煮开，将浮沫撇去，撒上胡椒粉，转大火煮开。

4.再取一个锅，将猪肉烧热，放入葱、姜爆炒，捡出葱和姜，放入第三步中的汤里，再用小火煮40min左右，放入菜心，再用小火再煮20min左右，一道砂锅蹄筋就做好啦。

砂锅四喜丸子

食材：肥瘦相间的猪肉500克，海参60克(水发)，盐5克，味精3克，海米35克，荸荠30克，葱、姜7克，鸡蛋200克，白菜心300克，黄酱7克，熟鸡汤200克，奶汤1200克，酱油12克，料酒5克，香油30克，湿淀粉50克，熟猪油20克。

做法：

1.用温水将海米泡发，海参洗净，放入开水中焯一下，捞起过凉水。将一部分猪肉剁成肉馅。

2.将剩下的猪肉、海米、海参一起切成小丁。葱、姜切末。

3.荸荠洗净、去皮、拍碎、切末放入盆中，加入肉馅、肉丁、海米丁、海参丁、酱油、黄酱、料酒、香油、盐、味精、湿淀粉、葱末、姜末、鸡蛋，搅拌均匀，分成4份，团成圆形。

4.取一个碗，打入鸡蛋搅拌均匀待用。

5.取一个锅烧热，放入油，至八成热时将肉丸浸渍一层鸡蛋液，放入油锅中炸1分钟左右即可捞出，将其余3个丸子都炸1分钟，捞出放到碗里。加入料酒、盐、鸡汤蒸50分钟。

6.再取一锅，放入猪油烧热，加入奶汤、白菜心(切条)，再放入盐、味精、料酒等，然后倒入砂锅中，再将四喜丸子放入砂锅中一起烧开即可。

二、治疗4种最常见妇科病的食疗方

一、痛经

1.当归煲牛肉：生姜15克，当归30克，羊肉250克。制法：羊肉用冷水洗净后切小块，放入沸水中先煮沸一下，取出。当归、生姜用纱布包好，与羊肉一起放入炖锅内，然后隔水炖熟。

2.香花菜蛋汤：留兰香30-60克，煎取汁，以汁煮蛋煎服。本方治疗气滞痛经及热性痛经。

3.白芍鲫鱼：白芍16克，甘草9克，鲫鱼1条。鲫鱼去内脏、鱼鳞后切块，将白芍和甘草洗净后放入同煮，食鱼肉喝汤。

4.黄芪乌骨鸡：黄芪50克，乌骨鸡1只，料酒、葱、姜、味精、盐适量。如果没有乌骨鸡，也可以用子母鸡替代。黄芪洗净后切片，乌骨鸡处理好，将切好的黄芪放入处理好的乌骨鸡肚子里，加入水适量，隔水炖熟即可。

5.荔枝酒：荔枝5-7个，大枣5个，粳米50克，水300-500毫升。将以上材料放入砂锅内一起煮，当表面浮现粥油即可。

二、月经不调

1.杞子山药莲心汤：枸杞子、山药、莲心各30克。将所有材料放入水中同煮即可，可治疗月经先期。

2.淡菜乌梅汤：淡菜30克，乌梅10克，放入水中同煮即可。

3.月季花汤：月季花3-5朵，冰糖30克，水2杯。将月季花用清水洗干净，再放入锅内，加入2杯水，用小火煮至1杯，加冰糖即可服用。

4.生地黄粥：150克鲜生地洗净后捣烂，再用纱布包起来挤出汁。粳米50克、冰糖适量放入砂锅中，加入500毫升水煮成粥，将之前挤好的生地汁倒入，用文火煮沸即可食用。

5.牛膝粥：牛膝15克，加少量水煎出汁，用煎出的汁煮粥。

三、闭经

1.鸡汁粥：母鸡1只，处理干净后，加少量水煎鸡汁，再用原汁鸡汤与100克粳米同煮成粥，注意先用旺火煮沸，后用微火煮至粥稠即可。

2.胡桃栗子粥：栗子肉10个，胡桃肉10个，大米100克，加适量水煮成粥。

3.姜椒羊肉汤：羊肉250克，生姜1片，花椒、大料少许，加适量水煮成汤，趁热喝。

4.大麦片粥：大米100克，麦片50克，加适量水煮成粥即可。

5.益母草乌豆糖水：益母草30克，乌豆60克，加少量水煎浓，加糖适量，加1-2匙米酒即可食用。

四、白带多

1.白扁豆散：白扁豆炒焦研成粉末，每次将5-10克白扁豆粉用甜酒冲服，每天2次。

2.白果豆浆：白果10个，去壳后捣烂，和豆浆一起服用，一天一次。

3.薏米芡实粥：薏米100克，芡实150克，大米适量，加适量水煮成粥，加少许盐即可食用。

三、3种常见特色小吃的做法

核桃酥

材料(33个)：面粉200g、白砂糖70g、盐1撮、玉米油120g、鸡蛋液(全蛋)25g、泡打粉1/2小匙、小苏打1/4小匙、核桃仁60g。

做法：

1.将称量好的白砂糖、玉米油、鸡蛋液(全蛋)倒入盆中。

2.用手动打蛋器将盆中材料搅打均匀备用。

3.将普通面粉、盐、泡打粉、小苏打混合均匀，过筛后倒入盆中。

4.将核桃仁倒入盆中混合均匀，所有材料搓揉成团。

5.将混合面团揉成均匀大小的圆球形，稍加按扁，间隔一定距离排入烤盘，表面刷上蛋液。

6.将两烤盘分别放入预热好的烤箱中层及中下层，150度上下火烘烤10分钟，将两烤盘上下置换位置继续烘烤10分钟;将其中一个烤盘取出，将另一烤盘移至烤箱上层，加烤3分钟左右，达到满意的金黄色后取出冷却;换另一盘移到烤箱上层，加烤3分钟左右上色。

水煎包

原料：小白菜，粉丝，小虾皮，胡萝卜，高筋粉，酵母。

佐料：葱花，姜末，盐，酱油，味精，色拉油，香油，五香粉各适量。

做法：

1.小白菜清理干净，然后彻底洗净泥沙去掉根蒂。

2.在烧开的水中加少许盐，放入小白菜焯水，用手能掐透就可以捞出(无需过凉水)。

3.焯水的小白菜沥干水分后切碎。

4.粉丝用开水烫一下即可。

5.胡萝卜切碎粒和小虾皮一起炒香备用。

6.将所有原料放在盆里，加酱油，味精，五香粉，姜末，色拉油，香油拌匀。

7.最后再放入葱花拌匀。

8.高筋粉加酵母和成面团放温暖处发酵到2倍大。

9.切成剂子，擀成圆皮。

10.包成包子。

11.锅里放少许油，放入包子中间留空隙，倒入清水刚好到包子的2/3处就好。

12.盖上盖子小火慢煎，一直听到锅里滋滋作响，水收干包子就煎熟了可以蘸酱汁食用。

麻食

材料：面粉500克，水210克，盐4克。

做法：

1.所有材料混合，用厨师机1档略搅拌均匀。

2.用手和成团，第一次和的很粗糙不要紧，盖上湿布醒20分钟再和就比较光滑了，继续盖上湿布醒30分钟。

3.醒好的面团用手压成厚长条。

4.将压面片的配件装到低速档，表面洒适量面粉。

5.先将档位调到最高档8档。

6.调速选一档，慢慢压面。

7.每个档要压两次，第二次压就光滑很多了。

8.将档位调至7档，重复压面两次。

9.面片平整光滑，这时候可以做麻食了。

10.将面片切成宽约1CM的条。

11.再改刀成丁。

12.取一小块面片，用大姆指在寿司帘上朝自己相反的方向使劲一碾即可。

13.做好的麻食，无论炒还是烩，都要先在沸水里煮至8分熟。

14.按自己的喜好煮好汤卤。

15.倒入8分熟的麻食煮开即可。

四、3种常见素菜的做法

一、香辣豆腐

材料：豆腐500克、蒜苗200克、蒜10瓣、干辣椒3个、豆瓣酱1大勺、植物油30克、鸡精少许、水淀粉10克、香油少许。

做法：

1.准备食材，豆腐一块、青蒜苗一把、豆瓣酱一大勺、大蒜几瓣、干辣椒几个;将豆腐切成小块、青蒜苗切成小段、蒜切成末、干辣椒剪成小段。

2.锅中加入底油，油热后放入豆瓣酱，小火煸炒，炒出红油，然后加入蒜末，干辣椒继续煸炒出香味;锅中加入高汤或者热水。

3.将豆腐放入锅中，轻轻晃动锅;豆腐快熟时，将青蒜苗放入锅中，大火加热几十秒。

4.快出锅时，先放入少许鸡精，然后加入水淀粉，轻轻翻动，关火，淋入少许香油，即可出锅装碗开动了。

二、干煸杏鲍菇

材料：杏鲍菇300克、花椒10克、蚝油1大勺、香油1小勺、白糖1小勺、干辣椒10克、食盐1/2小勺、生抽1大勺、鸡精1/2小勺、葱1段、姜2片、蒜3瓣、花生10克、芝麻10克、植物油50克。

做法：

1.准备原料。花生切碎和芝麻在锅中干炒成熟;杏鲍菇用手撕成丝。

2.微波炉加入4分钟，沥干水分;干辣椒切碎，葱1小段，蒜3瓣，生姜2片，改刀成片。

3.锅烧热后倒入少许油，将没过锅底即可;倒入杏鲍菇大火煸炒，炒到表面焦黄即可倒出来备用，全程大火，杏鲍菇比较耐炒不用担心会糊掉。

4.锅中再次到少许油，小火炒香花椒，小火煸炒出香味即可，如果为了吃的时候方便可以捞出花椒;花椒出香味后倒入干辣椒和葱、姜、蒜，这时候放入葱、姜、蒜不会糊掉。

5.倒入炒好的杏鲍菇，快速烹入酱油1大勺翻炒均匀，这时候锅很热，烹入酱油香味会立刻释放出了。

6.火关小，加入1小勺糖，盐和鸡精各1/2小勺，再放上1大勺蚝油;开大火把调料翻炒均匀，淋上香油一小勺，最后出锅前撒上干炒过的芝麻花生碎炒匀即可出锅。

三、地三鲜

材料：尖椒3个、土豆1个、茄子2个、葱1段、蒜3瓣、姜1小块、植物油适量、生抽15毫升、白糖5克、食盐3克。

做法：

1.尖椒洗净，去蒂去籽，切成三角片，葱姜蒜切碎;土豆去皮洗净，切成大小适口的滚刀块，茄子洗净，切滚刀块。

2.锅中倒入油烧热，放入土豆块炸至边缘呈焦黄色，捞出沥油，随即下茄子炸稍软后捞出沥油;锅留底油，爆香葱姜蒜，放入尖椒煸炒一下。

3.放入炸好的土豆块和茄子块翻炒，加入生抽、白糖、盐炒匀入味即可。

健康养生菜谱做法大全

健康养生菜谱做法大全

健康养生菜谱做法大全，冬天气候寒冷，寒气凝滞收引，易导致人体气机、血运不畅，所以冬季被认为是食疗养生的最佳时间，可以对身体的消耗提前预备热量。下面分享健康养生菜谱做法大全。

健康养生菜谱做法大全1 核桃粥

食材：核桃仁50克、大米100克

做法：

1、大米淘洗干净，浸泡2小时；核桃仁去皮，捣碎。

2、大米、核桃仁均放入锅内，加水，大火煮开后

3、改用小火熬煮至熟烂即可。

功效：常吃核桃粥可以增强机体热量和御寒能力，特别适宜虚弱体衰，头晕，健忘，胃炎者食用。

红薯粥

食材：圆糯米100克、红薯80克

做法：

1、红薯洗净，去皮后，切成小块。圆糯米淘洗干净，用清水浸泡1小时。

2、锅内放入圆糯米，加水，大火煮沸后转小火，熬煮20分钟。

3、再放入红薯块，中火煮沸后转小火，熬煮30分钟即可。

功效：养胃化食，滋补肝肾，特别是患肠胃病和感冒的人，多喝红薯粥能增强抵抗力。

海带炖鸭子

食材：鸭肉800克、水发海带300克、葱末、姜片适量

做法：

1、将鸭肉洗净，剁成小块，海带洗净，切成菱形状。

2、砂锅中放入适量清水，倒入鸭肉块，以大火煮开后，撇去表面浮沫。

3、加入葱末、姜片、花椒、胡椒粉、料酒和海带，改用中火炖熟。

4、熟烂之后，放入精盐、味精，拌匀即可。

功效：滋阴养胃，消肿利水，健脾补虚，适用于阴虚失眠、肺热咳嗽、肾炎水肿、小便不利等。

山药枸杞乌鸡汤

食材：竹丝鸡半只、猪肉100克、枸杞子15克、党参30克、山药25克、红枣6颗、生姜3片

做法：1、将猪肉洗净，切块；竹丝鸡去除皮脂，切块，与猪肉入开水焯一下，除去血水。山药去皮，洗净，切片。

2、所有食材备好后，共同放入锅中，加水炖1-2小时。

3、炖至熟烂后，加料酒、盐调味即可。

功效：补虚养阴，益气补血，补脾养肾，此汤特别适合女性在冬季进行调补。

杜仲核桃煲猪腰

食材：猪腰1个、杜仲15克、核桃仁20克

做法：

1、先用盐水淋在杜仲上，入锅以微火炒干，核桃仁用开水烫一下，去表皮。

2、猪腰洗净去外膜，切成两半，将里面的腰臊挑去，再用盐腌制片刻，然后冲洗干净。

3、猪腰切条，和所有食材共放进炖盅内，加入10碗水。

4、隔水炖2小时，最后加盐、生抽调味即可。

功效：健肾补腰，益气养肝，强筋健骨。

大家可以根据自己的口味来挑选。虽然冬季是养生进补的最好时间，但是也要注意量的控制，不要补过头反而会导致营养过盛而身体不适哦。

健康养生菜谱做法大全2 肉鲜芦笋

食谱原料：午餐肉罐头半盒、芦笋500克，胡萝卜数片，姜片适量，玫瑰露酒、托油、生抽、臼搪、水淀粉、香油、胡椒粉、高汤各适量。

制作方法：

1、午餐肉罐头切适于入口的小片备用。芦笋洗净，汆水，冲凉后，沥干水分。

2、锅内放入高汤煮沸，放入芦笋煮熟，排放碟上。

3、另起锅放油烧热，放入姜片爆香，再加入胡萝卜片、午餐肉，然后加入玫瑰露酒、蚝油、生抽、白糖、胡椒粉煮滚后，用水淀粉勾薄芡，淋在芦笋上，淋少许香油即可。

健康提示：芦笋含丰富的叶酸、蛋白质、碳水化合物、多种维生素和微量元素，是孕期的理想食物。怀孕期间，由于激素分泌产生变化，很容易引致便秘，多吃芦笋还可有效缓解便秘症状。

洋葱炒肉片

食谱原料：洋葱、猪瘦肉、姜、酱油、料酒、盐、味精

制作方法：

1、将洋葱切成片；姜剁成沫。

2、猪肉切片，并用姜沫、盐、料酒腌制十分钟。

3、锅内倒油，油热后放入肉片翻炒。

4、待炒至肉片变色后，放入洋葱，加盐、酱油、味精翻炒均匀至熟即可。

健康提示：洋葱炒肉片清淡适口，有降低血压的功效。

鲍汁菌菇西兰花

食谱原料：西兰花200克，香菇5朵，水发木耳适量，植物油、鲍鱼汁、盐、鸡精、糖、葱姜末、水淀粉、鸡汤各适量。

制作方法：

1、西兰花洗净，掰成小块，放入开水锅中焯一下捞出。香菇洗净切片。

2、炒锅倒油烧热，下葱姜末炝锅，再倒入香菇略炒。

3、锅坐火上，放熟猪油烧热，下葱姜丝、胡椒粉煸出香味，烹入料酒，倒入鸡汤。

4、倒入西兰花和木耳炒匀。

5、加入适量鸡汤、鲍鱼汁、盐、糖、鸡精炒匀，并用水淀粉勾芡即可。

健康提示：西兰花营养价值高，富含叶酸和维生素B1、B2、C等，有稳定血压、缓解焦虑等功效。该食谱美味营养，可防治佝偻病，补充叶酸。

健康养生菜谱做法大全3 孜然芋头芝士虾

主料：芋头10个、芝士片2片、大虾3头

辅料：盐1茶匙、葱花适量、孜然粉适量、色拉油2汤匙、料酒1汤匙、糖1茶匙

做法：

1、芋头洗干净，削皮。对半切开，上锅蒸熟。这种小芋头差不多蒸十分钟左右就熟透了；

2、虾剪去虾枪，虾须，开背，去沙线沙包。把背开下面去，就留肚子那不要切断。用刀轻轻剁几下。抹上料酒去去腥；

3、在碗里倒点色拉油，食用油都行。加盐，糖，孜然粉，也可以再加点胡椒粉，随个人口味。搅动均匀；

4、蒸好的芋头摆到烤盘里。拿刷子把刚才那些调好的色拉油刷到芋头和虾上面。大概这么腌五分钟；

5、取一片芝士切条，另一片芝士切丁，剩下的芋头一起剁碎拌在一起；

6、芝士条随意摆在芋头上面。芝士芋头碎塞在虾身上；

7、摆好盘，预热烤箱；

8、180度，上下火，中层，烤15-20分钟。看个人烤箱而定。最后几分钟洒点葱花；

酱焖排骨

主料：排骨300克；

辅料：生抽、冰糖、老抽、大蒜、料酒、味极鲜、盐、淀粉、豆瓣酱

胡椒粉、生姜、干辣椒

做法：

1、准备新鲜的排骨；

2、锅中加入凉水；将排骨下入锅中，不需要盖锅盖煮开；排骨的猪圈异味充分挥发。凉水更加容易将排骨里的血水煮出；

3、排骨中的血水煮出来将排骨捞出洗净备用；

4、锅内油烧热，首先选用冰糖炒糖色。冰糖炒出的颜色红亮。在炒之前最好敲碎。用小火炒糖色，直至冰糖完全融化。另起锅烧油，爆香剁碎的生姜和干辣椒；把焯过水的排骨倒入和糖一起翻炒；

5、放入料酒，可以祛除腥味，更好的帮助排骨入味；

6、炒至排骨表面紧实之后，放入老抽润色；

7、加入生抽提味；

8、加进大蒜。排骨的表面均匀的.上色之后，倒入开水没过排骨，大火煮至汤开，盖上锅盖转小火焖40分钟；

9、加进豆瓣酱1勺；

10、味极鲜适量增鲜；

11、锅中的汤汁煮到还有三分之一时调入盐；

12、加入水淀粉勾芡，让它增加粘稠度更入味才会好吃。接着用锅铲调均匀，撒进胡椒粉最后出盘。经过这番介绍，相信你肯定在吞咽口水了。肉质鲜嫩，口味香脆咸甜的一道美味沁人心脾的酱焖排骨做好了。

圆白菜

主料：粉丝3个、圆白菜半个、海米1把、五花肉半碗、胡萝卜半个、蒜适量

辅料：糖半汤匙、酱油3汤匙、胡椒粉1茶匙、香菇3个、盐适量

做法：

1、粉丝温水泡十分钟后捞出控干水份。一定要控干哦；

2、圆白菜，胡萝卜切丝；

3、五花肉剁碎，香菇提前泡发剁碎，虾干泡发捞出滤干，蒜末；

4、炒锅，多点油，小火把蒜末煸金黄色；

5、倒入虾干煸出香气；

6、下入粉丝，小火，用筷子不断的搅动。3分钟左右。（很多人质疑这个步骤，我想说，先放圆白菜再放粉丝的做法我也做过，那样炒出来粉丝不够干香。而我这个版本是先放粉丝后放圆白菜，干香型的。但首先，你必须得有一口不粘锅。否则，劝你别试）；

7、放入肉碎。为什么不提前放肉碎呢。因为想保持它的口感嫩嫩的。提前放的话会把肉炒硬；

8、听见粉丝啪啪响时，倒入圆白菜，翻炒发软。烹入适量酱油，一点点盐，一点点胡椒粉，适量白糖，下入胡萝卜丝。改大火，翻炒。最后放入香菇末。翻几下出锅；

酱汁脆香豆腐

主料：卤水豆腐300克、五花肉10片、蒜2瓣、姜2片、香葱2根

辅料：酱油3汤匙、豆瓣酱1汤匙、糖1汤匙、料酒2汤匙、热水2碗水、淀粉适量

做法：

1、豆腐切成一厘米厚的片。用油炸成两面金黄，表面结成硬壳。不要太薄了不然里面水份蒸发出后，豆腐会变得更薄，口感就不好了（或者可以少油慢慢煎）。其实用炸比较快，也香。不用担心炸过的油怎么办，炸过豆腐的油很清亮，完全可以再次使用；

2、炸到像这样子。捞出备用；

3、姜蒜切片，五花肉切片。五花肉不用太多，只是给豆腐添点油脂。葱白葱尾分开切。葱白切寸段，葱尾切成葱花；

4、炒锅，先不放油，把五花肉干煸一下。煸出油，再放适量油；

5、煸到干香，捞出备用；

6、直接用锅里的油，放1汤匙豆瓣酱（具体量视个人口味而定），炒出味道，放入姜蒜煸香，再放入葱白，加入2汤匙料酒；

7、加入3汤匙酱油，适量白糖。适量盐（豆瓣酱有咸味，盐可视口味而定）烹入2-3碗热水；

8、把豆腐码进去，五花肉倒进去。

像这样，用一把勺子把汤汁舀起来浇在豆腐上。让豆腐都吸饱汤汁。小火慢慢的熬。直到汤汁收的差不多了，水淀粉薄薄的勾一层芡。洒上葱花。出锅。

红薯焖鸡块

主料：草鸡1只、红薯1个、葱适量、姜适量；

辅料：生抽2汤匙、蚝油2汤匙、料酒2汤匙、老抽1汤匙、开水适量、盐适量

做法：

1、土鸡一斤多两斤以内。去头去尾去爪不用。其余剁小块。冷水泡二十分钟左右，把血水泡出来。用料酒，适量盐腌十几分钟；

2、红薯切滚刀块。油锅炸熟，使表面形成一层硬壳时捞出；

3、把鸡块也炸一下。炸透了。捞出滤油；

4、炒锅，爆香葱姜，倒入炸过的鸡块，翻炒，加1汤匙料酒，2汤匙生抽，1汤匙老抽，2汤匙蚝油，翻炒均匀上色；

5、加没过鸡块的水，盖上锅盖，大火煮开，小火焖煮到鸡肉熟透软烂，水份煮的差不多。可以留点汁浇饭，很不错；

6、把炸好的红薯倒进去，一起翻炒根据个人口味调入适量盐。洒点葱花出锅。

养生素菜食谱大全

素食是我们日常生活中得常用菜式，素食菜谱虽菜式多样，但素食的做法还是比较简单得，下面我给大家介绍乙肝食疗养生食谱，希望对你有用!

养生素菜食谱一、蒜蓉蒸茄子

主料：

嫩长茄子

辅料：

大蒜、味精、盐、糖、香油

做法：

1、将蒜剁成茸;茄子洗净切成长条。

2、炒锅内放油烧热，倒入蒜蓉炒香，加盐、味精、糖、少许水搅匀。

3、蒸盘上摆好茄子条，将炒好的蒜蓉汤汁浇上去，再放入蒸笼蒸五分钟左右。

4、取出蒸盘后，淋上香油即可。

养生素菜食谱二、素烧茄子

材料：

长茄子一条300克 红椒1个 青椒1个 大蒜瓣 4颗切小颗

调料：

细盐1/4小匙生抽1大匙 砂糖1茶匙蘑菇精1/2茶匙

做法：

1.茄子切长条浸泡在冷水中20分钟。这样即省油，又不会让茄子变色。

2.锅内热2大匙油。

3.浸好的茄子沥干水，放入锅内转小火煸炒。

4.加盖焖煮，途中要常常翻动以免糊底。

5.一直烧至茄子变软。

6.放入青红椒，大蒜，及调料炒到青红椒断生即可

养生素菜食谱三、土豆烧茄子

原料：

长茄子一根、土豆一个、西红柿一个。

配料：

盐、油、胡椒粉、姜粉、十三香、生抽。

做法：

1、茄子太长，不好拍，于是就直接切块装碗里了，

2、长茄子，土豆，西红柿都切块备用。最近吃什么都喜欢加点西红柿，天气热，酸酸的比较开胃;

3、用油把土豆煎的两面都焦黄;

4、土豆两面焦黄后盛出备用，把茄子也过一遍油;

5、煎好茄子后，把西红柿和煎好的土豆一起倒进锅里。然后放入盐，油，胡椒粉，姜粉，十三香，生抽调味，加少许水煮3分钟即可;

6、出锅装盘。

养生素菜食谱四 、剁椒烧茄子

做法：

1.茄子洗净，切条，放入盐水中浸泡十分钟，捞出。

2.放两大勺干淀粉，尽量使每根茄子都沾到干淀粉这样炸的时候，吸油比较少。

3.锅里烧热油七成热，将茄子入锅炸，炸熟后捞出茄子，用吸油纸吸去多余油。

4.大蒜、姜切末。

5.取一碗，将素蠔油，醋，清水，盐，味精，香油和水淀粉倒入碗中，搅拌均匀。

6.锅里留底油，放入蒜末姜末，倒入茄子，放入一小勺剁椒，煸炒半分钟。

7.加入调好的料汁，翻炒均匀。

养生素菜食谱五、毛豆烧茄子

材料：

圆茄子1个，毛豆1把，大蒜

做法：

1、将茄子洗净，不要削皮，切成较厚的大片，摊开在案板上或笸箩里，晾上半天

2、待茄子晾得差不多了，把新鲜毛豆剥出来洗干净，大蒜切碎

3、锅烧热，倒入比平时炒菜稍多些的油，倒入茄子小火慢煎

4、煎至茄子全部变软，体积缩小

5、锅中倒入酱油，再加水没过茄子，倒入鲜毛豆翻炒匀，加盖焖煮5、6分钟至汤汁基本收浓

6、倒入一小勺白糖翻炒均匀

7、把大量蒜末倒入即关火，再用余温翻炒几下至蒜出香味即可出锅

备注：

1、茄子皮不要去掉

2、茄子切片后先晾半天是为了挥发掉一些水分，否则煎的时候茄子容易出水。嫌麻烦也可不晾，直接煎

3、新鲜的毛豆很嫩，很容易熟，在焖煮过程中就可煮熟。也可以事先把毛豆焯熟，在茄子快出锅时再把焯好的毛豆倒入锅中一起炒入味

4、过程中已倒入酱油，最后再根据口味决定是否加盐

5、一个中等大小的茄子要配半头蒜，蒜多一些菜更香

养生素菜食谱六、茄子炒豇豆

主料：

茄子、豇豆

辅料：

葱、蒜、酱油、盐、蘑菇精

作法：

1、豇豆摘洗干净切段，并用清水浸泡一会;茄子洗净切成长条状;葱切葱花;蒜切成沫。

2、锅内倒油烧热，放入茄条，加盐翻炒两分钟盛出备用。

3、锅内继续添适量油烧热，炒香葱花、蒜末，倒入豇豆翻炒。

4、然后加盐，添适量水，焖五分钟左右。

5、将茄子回锅与豇豆同炒。

6、最后用酱油、蘑菇精调味炒匀即可

食疗养生食谱有哪些？

一、补血虚药膳食疗方。
（1）当归乌骨鸡汤：当归、黄芪各15克放入纱布袋中与乌骨鸡煮汤，可补血虚。
（2）当归枸杞红枣茶：当归5克、枸杞子15克、红枣15克。加水煮10分钟后加少许冰糖服用。有补血调经，美容养颜的功效。
（3）阿胶糯米粥：阿胶9克（烊化）与黑糯米60克煮粥，可补血虚。
（4）补气养血粥：川芎3克、红花2克、当归6克、黄芪4克、粳米100克，加鸡汤。煮粥服食，可补血养血。
（5）补血粥：黑糯米粥：大枣30克、桂圆10粒、黑糯米100克、红糖（后）适量煮粥。补血调经、温肾健脾。
二、补肺养颜粥。
（1）鲜人参燕窝粥：
鲜人参15克，燕窝15克，粳米100克。
做法：燕窝用温开水浸6小时后，鲜人参切片，与洗净的粳米加水熬煮成粥，最后加入燕窝同服。
功效：补中益气、补肺养颜。对肺气虚、神疲乏力、失眠健忘、颜面无华最好。
（2）莲子百合粥：
莲子100克，鲜百合100克，白糖适量煮粥，后加少许蜜饯樱桃。
特点：色艳味佳，补肺健肺，养颜美容。
三、养肝食疗
（1）猪肝粥：猪肝50克，粳米100克，猪肝切碎，与粳米同煮成粥。能益气生血、养肝补虚，适用于身体虚弱，或患有慢性肝炎者。
（2）胡萝卜猪肝粳米粥：猪肝100克，胡萝卜100克，粳米100克，胡萝卜、猪肝切碎，加粳米煮成稀粥服用。能补益肝肾、养血明目，适用于肝肾阴血不足所致的视物昏花，两目干涩、夜盲症。
（3）生地猪肝羹：生地30克，猪肝150克，猪肝切成片，加入生地和葱、姜、醋、盐调味煮40分钟。能滋阴补血、养肝明目，适用于肝血不足所致的面色苍白或萎黄、两目干涩、视物模糊、肢体麻木。
（4）枸杞甲鱼羹：枸杞50克，甲鱼250克，甲鱼切块，加枸杞放入砂锅中，用小火煮60分钟，加入葱、姜、盐、醋调味。能补益肝肾、滋阴强壮，适用于肝肾不足所致的体弱无力、阴虚盗汗、视物不清、面色无华。
（5）天麻鱼头汤：天麻10克，鱼头1个，加入葱、姜、醋、盐调味，放入砂锅中熬煮30分钟。能平肝潜阳、息风止痉，适用于肝阳上亢、肝风内动所致的头晕目眩、头痛眼花、肢体麻木。
四、调养脾胃的药粥。
（1）山药薏苡仁粥：山药，薏苡仁，粳米煮粥。能补气健脾胃，止泻，适用于脾胃虚弱所致食欲不振、脘腹胀满、大便溏泄。
（2）莲子芡实粥：莲子，芡实，粳米，补骨脂煮粥。能健脾益气养胃，补肾固精，适用于脾肾两虚所致的食欲不振、脘腹胀满、形寒肢冷、腰膝酸软。
（3）参枣粥：党参，大枣，粳米煮粥。能健脾益气，适用于体虚气弱、食欲不振、脘腹胀满。
（4）莲子猪肚汤：莲子，猪肚，胡椒少许，煮成汤食用。能温胃健脾、益气补虚，适用于脾胃虚弱所致的食欲不振、消化不良、饮食偏冷（即胃痛）。
（5）山楂麦芽粥：山楂，麦芽，粳米煮粥。能健脾开胃，消食化积，适用于饮食不消化所致的脘腹胀满、食欲不振、消化不良。
（6）薏苡小豆粥：薏苡仁，赤小豆，粳米煮粥。能渗湿利水，健脾益气，适用于脾虚湿盛所致的食少纳差、脘腹胀闷、尿少浮肿。
（7）八宝粥：莲子、芡实、薏苡仁、山药、桂圆、红枣、白扁豆、粳煮粥。能益气养血，健脾强身。

网址：健康美食菜谱怎么做,养生食谱做法大全(健康养生菜谱做法大全) https://www.yuejiaxmz.com/news/view/800480

相关内容

健康素食菜谱大全及做法
健康美食菜谱大全做法 健康食谱的具体做法
健康晚餐菜谱大全及做法
养生食谱大全及做法 健康晚餐食谱大全
健康早餐食谱做法大全
健康食谱一周菜谱大全及做法
素食菜谱大全素斋做法
家常素食菜谱大全做法
家常健康素食菜谱的做法有营养的素食食谱大全
家常健康素食菜谱的做法 有营养的素食食谱大全

随便看看