气幕式吸油烟机对厨房热环境及舒适性的数值优化

在厨房安装抽油烟机，减少油烟对环境的影响 #生活知识# #生活心理学# #生活习惯改善# #环境优化建议#

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收稿日期

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作者简介

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王星

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博士生

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刘小民

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通信作者

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副教授

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基金项目

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科研业务费专 项 资 金 资 助 项 目

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中 国 博 士 后 科 学 基 金 特 别 资 助 项 目

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DOI

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带吸油烟机厨房内热环境评价的数值分析

王星

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席光

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西安交通大学能源与动力工程学院

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西安

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摘要

:

以带有吸油烟机的家庭闭式厨房为研究对象

,

数值 研究了 烹 饪过程 中 厨房内部 热 环境以 及

烹饪者对温度和油烟污染的感知

。

根据已获得的关 于气 幕式 吸 油烟机的 最 佳设计参 数 组合方 案

,

从人体感知温度

、

人体感知油烟浓度

、

油烟释放温度

、

油烟 逃逸 浓 度



个方面 对 比了原型 吸 油烟机

和气幕式吸油烟机对厨房环境的影响

,

并数值分析了带有吸油烟 机的厨房 内 油烟流动 特 性及其逃

逸机理

。

研究结果表明

:

引入合理设计的气幕式吸油烟机能有效抑制厨房内油烟和热空气逃逸

,

降

低人体面部区域对油烟和高温的感知

,

使厨房内操作者的舒适度得到提高

。

关键词

:

射流气幕

;

吸油烟机

;

厨房环境

;

数值模拟

中图分类号

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文献标志码

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文章编号

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Abstract

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气幕式吸油烟机能够有效抑制烹饪过程中产生

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烟向厨房内扩散

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减少室内空气污染

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达到改善

厨房环境的效果

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作者通过对吸油烟机射流气幕的

参数化研究

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获得了 厨 房 内 人体感知最舒适的气幕

式吸油烟机结构参 数

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并 给 出 了 厨 房 内 气 幕 吸 油 烟

机的数值计算模型和计算方法

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网址：气幕式吸油烟机对厨房热环境及舒适性的数值优化 https://www.yuejiaxmz.com/news/view/802467

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