素食主义者会缺乏什么营养？

发布时间：2025-03-03 12:10

素食者应关注碘、锌和维生素B12的补充，以避免缺乏症。 #生活技巧# #居家生活技巧# #健康饮食建议# #素食主义营养#

热量低：长期素食者由于蛋白质与脂肪不足，容易引发营养不良。引起微量元素缺乏症。人体必须的元素如锌、钙、铁等主要来自荤食。素食中锌、钙、铁含量少，且含有较多的植酸和草酸，反而会阻碍锌、钙和铁等元素的吸收。这种饮食习惯会导致营养不良发生，是由不适当或不足饮食所造成。通常指的是起因于摄入不足、吸收不良或过度损耗营养素所造成的营养不足。如果不能长期摄取由适当数量、种类或质量的营养素所构成的健康饮食，个体将营养不良。需养成良好的饮食习惯，全面均衡饮食，不挑食偏食。 ...展开全文c

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素食者因为饮食的不均衡，极易出现缺乏蛋白质和一些矿物质、维生素。主要有以下几种
1.维生素B12，因为维生素B12主要存在于肉类食品中，它是制造红细胞和维持脑部神经系统的重要物质。
2.缺铁。补铁最好的食品主要是动物肝脏、红肉、动物血，这些食物的缺乏会造成缺铁性贫血。
3.维生素D
4.维生素K
所以，建议素食者多吃全谷物、大豆、坚果、菌藻类食物、深色蔬菜等，必要时也可以服用复合营养素补充剂预防营养不良。 ...展开全文c

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1.导致不孕
近年来，吃素的饮食风尚渐为大众接受。尤其是体形较为丰满的女性，甚至把吃素当成了习惯，希望藉此达到减肥的目的。不可否认，多吃素食、蔬菜水果等富含纤维的食物，的确对减肥有帮助。
不过，最近营养专家对素食的研究证实，女性经常食素，会对体内激素分泌造成破坏性影响，严重的甚至可能导致不孕。假若女性不愿意生育能力受影响，那么在进行素食减肥前一定要三思而行，尤其是年龄超过30岁的女性，生育能力本身已经下降，更要谨慎行事。
2.免疫力会下降
在我们的饮食生活中，对人体有益的各种微量元素都是必不可少的，无论少了哪一种元素对于身体来说，都意味着潜在的危险!
营养是人体健康长寿的物质基础。营养质量的好坏和数量的多少，直接影响到人体健康、抗病能力和寿命的长短。人体对饮食营养的需求不仅仅是品种全面，而且还要保持膳食平衡。
肉类食物中含有人体必需的8种氨基酸，更适合人体消化和吸收。且赖氨酸含量较高，更有利于补充植物蛋白中赖氨酸的不足。...展开全文c

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每天早餐用黑米、红豆、腰豆、薏仁，加5～8颗花生、5～8颗莲子熬粥，莲子必须放，每天早餐喝这种粥；中餐多吃豆制品，此外，新鲜的豌豆和毛豆都是很好的；北方有一种荞麦，晚餐可以用它做成面条、馒头之类的面食、面点，用黑色的荞麦做更好。而你身体有点湿气，可以用15颗薏仁熬一杯水喝，喝水祛湿；另外，用3～4根莲芯泡水喝，不要放得太多。你们以为莲芯苦，以为苦之物会减肥，让人更瘦，但是它为清凉之物，祛火，改善肠道排泄状态；每天喝一杯蜂蜜水，蜂蜜水可以调理肠胃；男的要吃六味地黄丸，女的吃杞菊地黄丸。弟子想问，这个六味地黄丸说明书上写着一天吃3次，每次8颗，我们也是这样吃就可以吗？）不行，一般地正常情况下，我们吃一次就可以了，每天吃一次（一次几粒比较好呢？）一次七八粒就可以。对身体很好。 ...展开全文c

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素食主义者最容易缺乏的营养素是维生素B12
，因为维生素B12广泛存在动物性食物中以及发酵的食品中，如发酵后的酱豆腐等。如果维生素B12缺乏，可能会导致巨幼红细胞性贫血，给身体造成伤害。所以建议素食主义者一定要吃发酵的食品，来补充维生素B12。另外，素食主义者容易缺乏蛋白质，所以建议每天都要吃大豆及其制品。 ...展开全文c

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素食是一种健康的生活方式，可以防止因高油高蛋自食物引起的，营养过剩，严重破坏人体平衡，血液过度粘稠，容易间接引起，人的某些疾症状态，亚健康状态，人的自身调节能力是非常有限的，也没有快速较正方法，还要借助医学帮助和检测，才能保保人的生命数值，在相对合理范圆内，健康运行。欢迎争论探讨，交流传播谢谢。 ...展开全文c

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素食主义者分为两种，一种是不吃肉但是吃鸡蛋和牛奶的蛋奶素(或者是吃蛋不吃奶制品，或者是吃奶制品但不吃蛋)
另一种是完全不吃动物性食品的纯素食者。动物性食品中的铁吸收利用率高于植物性食品，而且动物性食品是蛋白质的优质来源。
素食者如果饮食不均衡，容易缺乏铁、维生素B12、钙、锌和优质蛋白质。 ...展开全文c

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