美味好吃的家庭版酸奶蛋糕做法

发布时间：2025-03-06 06:04

做酸奶蛋糕，酸奶需提前冷藏，增加蛋糕的湿润度。 #生活技巧# #美食烹饪技巧# #甜品DIY#

1、原料：鸡蛋两个，淀粉50克，白糖15克，干果50克。

2、首先准备一个模具，往里面打两个鸡蛋，再加入一盒酸奶。

3、紧接着往里面加入适量的白糖淀粉，用筷子搅拌均匀，搅拌成面糊状。

4、再准备一个模具，底部刷上油，倒入面糊，放上一层坚果，盖上保鲜膜，扎上小眼。

5、锅中烧水水开上汽后蒸半个小时，取出切好即可。

橘子酸奶蛋糕做法

1、低筋面粉30克，酸奶30克，橘子4个，鸡蛋2个，白糖20克，玉米油20克，白醋少许。

2、将橘子掰成瓣，均匀的放入模具中。

3、将蛋黄、蛋白分开，蛋白一定要放入无油无水的干净盆中。

4、蛋白分三次加糖打发，打发至硬性发泡，提起打蛋器，蛋白成直立状态。

5、加入蛋黄，用打蛋器，低速打至滴落的蛋液约10秒才消失的状态。

6、筛入低筋面粉，划Ｌ翻拌至无干粉状态，将酸奶和玉米油均匀洒在蛋糊表面。

7、再次从蛋盆底部划Ｌ状，将蛋糕糊搅拌均匀，同时，提前打开烤箱预热。

8、将蛋糊倒入准备好的6连模具中。轻轻震出气泡。

9、放入提前预热好的烤箱中，中上层，上下火180度，烤15-分钟左右。

10、出炉后放凉脱模，就可食用了。

1、准备食材：5个鸡蛋一份；酸奶300克左右；糖50克；黄油小半块；全麦粉100克；淀粉50克；泡打粉一小勺。

2、酸奶大概300克，加入蛋黄，融化的黄油，搅拌均匀，筛入所有粉。

3、蛋清一边打发一边加糖。

4、打到硬性发泡。

5、和蛋黄糊搞在一起。

6、糊糊进模具，下层150度40分钟即可。

1、酸奶和油倒入盆中，搅拌均匀。

2、搅拌均匀后，蛋黄加入，搅拌均匀。

3、低粉和淀粉筛入盆中吧，Z字型搅拌，不要打圈搅拌。

4、40克糖分三次加入蛋白中打发到干性发泡，提起能直立小尖角（烤箱预热130度）。

5、蛋黄糊和蛋白搅拌均匀，炒菜的手法或者Z字，不要打圈。

6、模具中垫锡纸倒入蛋糊，此方需要水浴法烤，所以，底部不要进水。如果是活底戚风模具，记得底部包锡纸。

7、烤盘中放热水，模具放在烤盘上，水浴法，130度烤1个小时10分钟，烤完焖半个小时再拿出来，喜欢细腻口感，可以冰箱冷藏再吃。

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