营养师的饮食建议

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营养师的饮食建议

吃出健康　饮食营养 营养师的 饮食建议 ■夏朋滨　东南大学附属中大医院临床营养科 人到中年各方面 压力增大，各类人如何 吃 出 健 康？ 在 此， 营 养师为你支招。 1 应酬缠身者 热润肺的食物，比如梨就是很好的选择，它有清热 应酬，是许多中年人不可推脱的工作内容，应 解毒、润肺生津、止咳化痰等功效，食用方法很多， 酬之后受伤的还是自己的身体。营养师建议，平时 生食、榨汁、炖煮或熬制成膏药都可以，冰糖蒸雪梨、 可增加 B 族维生素的摄入量，保护胃黏膜。在喝酒 百合川贝雪梨汤都是不错的选择。还可以喝点绿茶， 之前，可以喝点酸奶，吃点主食，避免空腹喝酒。 多吃葡萄、番茄等富含抗氧化剂的食物，以减轻吸 有些人为了应酬，常常白酒和啤酒一起喝，或者和 烟对身体的损害，降低慢性病的发生几率。 饮料对着喝，这是非常不正确的。喝酒时，不能求 快，一口气赶紧吞下去，要慢慢喝，在喝酒的时候 4 脑力劳动者 对于强脑力劳动的研究型精英们，要注意补脑。 适当吃点菜。喝酒之后，可以喝点梨汁、甘蔗汁等 累的时候，来杯蜂蜜水、果汁，再吃点核桃、松子 葡萄糖含量高的饮料。不应酬的时候，建议最好不 等富含欧米伽 3 的食物，增加脑动力，为脑细胞补 要喝酒，酒喝多了，容易伤肝，有可能还会伤害大脑， 充营养。另外，还需要多补充碳水化合物、蛋白质、 甚至影响智力。 脂肪，注意营养均衡。 2 熬夜一族 工作需要很多人实在没办法会经常熬夜。吃点 5 过多用眼者 程序员、文字工作、司机，这些眼睛经常超 啥，才能让熬夜一族少受点伤呢？可以每天吃一片 负荷运作的群体。建议多吃胡萝卜、韭菜、鳗鱼 复合维生素，按时进餐，并保证晚餐的营养丰富。 等富含维生素 A 的食物，以及富含 B 族维生素的 但不要猛吃大鱼大肉，鱼类豆类产品有补脑健脑功 瘦肉、鱼肉、猪肝等动物性食品。维生素 C 可减 能，应纳入晚餐食谱。熬夜时吃一些花生米、杏仁、 弱光线与氧气对眼睛晶状体的损害，从而延缓白 腰果、胡桃等干果，它们含有丰富的蛋白质、B 内障的发生。含维生素 C 的柿子椒、番茄、柠檬、 族维生素、维生素 E、钙和铁等矿物质以及植物油， 猕猴桃、山楂等新鲜蔬菜和水果也建议多吃，多 而胆固醇的含量很低，对恢复体能有特殊的功效。 吃些抗辐射的食物，蓝莓、枸杞等。此外还要注 甜橙、猕猴桃富含维生素 C，对提高免疫功能有 意用眼卫生。 帮助。熬夜过程中要注意补水，可以喝枸杞大枣 6 体力劳动者 茶或菊花茶，有祛火功效。熬夜人的宵夜，以水果、 工作中，需要付出大量体力的人，增加体力是 寿司、全麦面包、小米粥、青菜瘦肉粥等充饥比 最重要的。因此建议增加蛋白质的摄入量，平常人 较合理。 的蛋白质摄入量占每日食物总量的 12%~15%，而 3 “老烟枪”们 这类人群则建议占 18% ~ 20%，以增加肌肉的强度。 “老烟枪”们的健康存在一定的隐患。吃什么 还需适量增加碳水化合物和脂肪的食用量，但是要 能降低吸烟的危害呢？营养师介绍，对于吸烟的人， 控制饱和脂肪酸的摄入量，如少吃荤油。 建议增加维生素 C 的摄入量。另外，可以多吃点清 （刘　敏　整理）（编辑　林　妙） 2016.11 祝您健康 41 Copyright©博看网 http://www.mianfeiwendang.com. All Rights Reserved.

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