买了铁锅别着急用，简单几步“开锅”，铁锅也能变成不粘锅

炒锅材质推荐不粘锅或铸铁锅，保养简单。 #生活技巧# #厨房技巧# #厨房设备选择#

买了铁锅别着急用，简单几步“开锅”，铁锅也能变成不粘锅

随着现在人们的生活水平提高，厨房里的家用电器也是越来越多了，还记得有一个卖锅的一个广告是这样的一句话： 科技让生活更简单！的确如此，有一些高科技的产品确实是让我们的生活变得简单了很多，但是有一些新型产品也是有利有弊。

就比如说不粘锅，不粘锅可以说是现在家庭厨房中的主力军，一般比较简单的菜品都用不粘锅分分钟就能做好，关键是不粘，有的时候给孩子做 鸡蛋饼或者是煎鸡蛋就用不粘锅，连油都不用放就能轻松解决了，实在是太方便了，但是大家常用不粘锅就会发现，不粘锅的寿命很短，即使再好的不粘锅也是有涂层的，而用久了不管你是不是用木铲或者是硅胶铲，都会损坏不粘锅。

基本上用不粘锅的话一年或者是两年就需要换了，因为涂层如果脱落的话就会顺着菜吃到我们的肚子里，时间长了，这些重金属都会在我们身体中，如果代谢不出去，身体就会造成损害， 所以说要想健康还是要用传统的铁锅。

以前没有不粘锅，没有这些新型的锅具的时候，家里的老人用的都是铁锅，铁锅的寿命很长，就健康和寿命来说，铁锅的寿命要比不粘锅好很多，但是唯一大家选择不粘锅就是因为炒菜的时候不粘，铁锅会粘锅。 如果你家的铁锅粘锅或者是生锈，那不是锅的问题，而是没有好好"开锅"。

买了新的铁锅别着急用，简单的几步"开锅"，铁锅越用越光滑，铁锅也能变成不粘锅，而且寿命还很长，而且铁锅的价格是锅具中最便宜的，饭店炒菜为什么好吃，还没听过哪个饭店用不粘锅炒菜，都是用铁锅，铁锅只要好好开锅，然后保养好，用得越久越好，相比不粘锅用一年两年就需要换，铁锅是太经济实惠了。

铁锅开锅

准备工具：砂纸、 猪皮

第一步：将刚买回来的新铁锅用比较细的砂纸打磨一遍，因为新锅的表面会有很多的小毛刺和氧化物，这些都会导致锅粘锅而且对人身体也是不健康的，打磨之后会有一些黑颜色的铁屑掉落，很容易就洗干净了不用担心。

第二步：冲洗。将打磨后的锅用清水冲洗干净，不要用清洁剂之类的东西，就是用清水抹布清洗就可以。

第三步：将洗干净的铁锅放在灶上，开大火将锅烧干，注意锅每一个角落都要烧干，接近烧红的状态就差不多了。

第四步：然后关火，稍微凉一点了，用猪皮将锅仔细擦拭，锅内里的每一个角落都涂上猪皮， 猪油是最好的开锅的油脂，因为油分子比较大。

第五步：冲洗干净之后按照这样的步骤再涂上猪油，反复3遍之后，锅就能使用了。

铁锅开锅的步骤大家学会了吗？不要嫌麻烦，这样开锅之后，铁锅非常好用，而且用好几年也不用换。

【文案编辑】目海食王小厨

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