围炉煮茶：文化自信下的慢生活体验

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架起小炭炉，支起铁丝网，放上一柄陶制茶壶，茶壶周围摆上地瓜、柿子、橘子、年糕、棉花糖等精致的食物，几个好友聚在一起，品茗聊天，悠闲惬意。这就是近期火爆全网的“围炉煮茶”。

围炉煮茶正在成为年轻人的心头好。

围炉煮茶有多火？

日前，记者参加了一次由万格公益创投中心的围炉夜话。在一个会议室一样的房子里，十几个专家、志愿者与企业家一起围着一张长条桌，就中心即将开展的乡村振兴主题建言献策。由于气氛太热烈，活动到晚上近十时才散场。中心负责人江明强向记者介绍，万格社工是天河区民政局第一批认定的20个志愿者服务机构之一，目前已成立了乡村振兴志愿者服务队，准备通过培养乡村公益主播等方式为乡村振兴尽一份力。之所以选择围炉煮茶的方式，就是因为它自在、轻松，更能让大家畅所欲言。几场活动下来效果相当不错，准备一直坚持下去。

万格中心用围炉方式谈乡村振兴。

记者注意到，截至目前，某短视频平台上“围炉煮茶”话题视频播放量已达到29.3亿次，热门视频有超过百万的点赞量，网友们的讨论热情持续高涨。某电商平台上，约有两万件相关商品供消费者挑选。这些数据都让人真切地意识到，一种新的生活方式正在大流行。

某视频平台上围炉煮茶成了热搜。

大众点评数据显示，11月该平台上“围炉煮茶”的搜索量环比10月上涨994%，12月至今，平台上新增“围炉煮茶”服务的实体商家数量环比11月同期上涨326%。广州市不少商家也抓住这股风推出了系列套餐，以四人套餐为例，价格从188元到398元不等，随食物的丰富程度和商家店面的装修精致程度而波动。同时基本上所有商家都做了消费时长不超过三小时的限制。记者在美团平台上进行“围炉煮茶”套餐预订时，不少商家都表示基本上需要提前两天预订，如果是在周末又想选到黄金位置则需要至少提前一周。

后疫情时期的慢生活体验

记者注意到，广州市内几家生意火爆的“围炉煮茶”商家店面都很强调中式审美，满墙的水墨字和折扇，竹编的小方桌，桌上是木质托盘，不论是在商圈的茶室，还是市郊的小院，都采用了这种古朴的装修风格。这种氛围在围炉煮茶场景体验中被放大。

围炉煮茶的重点不是吃而是社交。

行业人士向记者表示，围炉煮茶更多的是当下人们渴望“疫情转折”之后恢复生活烟火气的体现，“特别是以年轻人为主，现在大家开始追求精神层面的‘松弛感’”。广东省华南现代服务业研究院执行院长文丹枫认为，围炉煮茶火爆的背后，实际上是疫情之下年轻人追求的一种社交偏向的慢生活体验。近两年，从露营到现在的围炉煮茶都可以窥见这样的态势。“它是有情感价值的，一方面能够在都市里面营造出这样一种传统生活的氛围感和仪式感就很难得，另一方面，它提供了一种舒适温暖的社交方式，也体现了年轻人对慢生活的向往。”

围炉煮茶“煮”出文化自信

广州茶文化促进会会长黄波做了二十多年的茶文化推广工作，他一直在思考，什么时候大家才会停下脚步，重新理解这杯中国茶。围炉煮茶的火爆让他看到了新的转折点。在他看来，当年轻人也开始围炉煮茶的时候，中国茶文化也借此回到公众视野，这是一个很好的信号，说明我们国家的文化软实力、文化自信都从某种程度上有所提升。“茶是中国人的一个精神坐标，后疫情时代火爆的围炉煮茶给了大家一个契机，重新去发现茶的价值，当茶融入生活的时候，才是中国茶文化‘润物细无声’的表达和传播。”

围炉煮茶，开拓出了中国茶新的应用场景，再一次印证了中国茶的无限魅力。黄波提到，就像咖啡的兴起与西方的工业革命的共振，文化的复兴与时代气质紧密相连。文丹枫也谈到，围炉煮茶不只是一阵风，过了新鲜期，会不会由此衍生出茶与生活承接的模式值得期待。他希望，后疫情时期是在这股“围炉煮茶”之风的助推下开启一个属于东方茶的时代。

【图文记者】项仙君  实习生陈媛

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