素食主义者食谱的制作方法

发布时间：2025-03-08 11:02

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素食主义者食谱的制作方法

现在有很多素食主义者，想要吃上美味的素菜，就要多学习食谱上的制作方法，自己做营养的素食菜。以下是店铺整理的素食主义者食谱，欢迎阅读。

素食主义者食谱一：香酥杏鲍菇

【原料】杏鲍菇、香炸粉、面包糠

【配料】油，酱油，糖，胡椒粉

【做法】

1、杏鲍菇洗净，控干水，切成大小均匀的几块，并削成头大尾小的形状(如下图，削下的余料可另处理)，在尾部插一根牙签，放入滚水中焯1分钟，捞出，轻轻挤干水分。

2、取一碗，倒入酱油、白糖、胡椒粉，调匀，把煮好的杏鲍菇周围用小刀划几刀，以便入味，再放入酱汁中腌10-15分钟;同时另取一碗，按1：1的比例放入面粉和香炸粉，用水调成稠的面糊。

3、取出腌好的菇，先裹上面糊(最好裹厚一些)，再沾一层面包糠，放入油锅中用小火炸至金黄色，捞出，沥干油，装在铺上生菜叶的盘中。

素食主义者食谱二：香菇油菜

食材：

香菇 10个、油菜 400克、姜 1小块、蒜 2瓣、泡椒 1个、生抽10克、米醋 5克、香油 3克、蚝油 5克、淀粉 4克、水适量、植物油 15克

做法：

1、准备好原材料

2、香菇洗净，然后用小刀刻出如图的花纹

3、油菜清洗干净，比较大的改刀成小朵

4、姜、蒜切成末，泡椒切成小圈

5、半碗水加入生抽、米醋、蚝油、淀粉，调成汁待用

6、锅里加入适量水，加入适量食盐和香油烧开

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