几百种家常菜菜谱.doc

鱼头烧豆腐的做法详细介绍

菜系及功效：川菜家常菜谱私家菜

鱼头烧豆腐的制作材料：

主料：大鱼头一个,嫩豆腐数块

调料：少许干辣椒葱段姜蒜半个

教您鱼头烧豆腐怎么做，如何做鱼头烧豆腐才好吃

做法:

1：把鱼头洗干净，干辣椒切碎，蒜切片，姜拍松了切末

2：稍微煎一下鱼头，放入料酒，盐，酱油，水稍微焖一下，添出来

3：洗干净锅，放油，煎一下豆腐，煎成淡黄色

4：把鱼头倒下去，加盐，酱油，料酒，干辣椒，水，胡椒粉，生姜，大蒜一起煮，焖煮20多分钟，一定要煮透.

5：湿淀粉勾稀稀的芡，洒上葱段和少许红辣椒丝儿做装饰。

红烧草鱼的做法详细介绍

菜系及功效：川菜家常菜谱私家菜

口味：香辣工艺：焖

红烧草鱼的制作材料：

主料：草鱼

辅料：猪里脊,香菇

调料：葱,姜,蒜,盐,糖,料酒,胡椒粉,生抽,水淀粉,鸡精,香油,食用油

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