最受欢迎的12道家常菜，营养解馋下饭，让你吃得美味开心

今天给大家带来了几道家常菜，也很受欢迎，很常见。天天用普通食材做最厚味的饭菜。同时，但愿今天的美食能带给你一整天的快乐。

煎花椰菜

食材:花菜500克，干辣椒10个，大葱2根，蒜头3个，姜2片，红细椒1个，青细椒1个，虾皮30克，油适量，盐适量，黑胡椒适量，蚝油适量，酱油适量。

做法:1)花菜洗净，掰成小块。

2)取一壶热水，烧开水，将花菜焯一下，捞起过滤后的水。

3)干红辣椒切段，洋葱破碎摧毁，生姜切片，大蒜破碎摧毁。

4)虾皮用净水浸泡备用。

5)青、红辣椒洗净，切斜段。

6)取一锅热油，放入葱、蒜、姜、香。

7)虾皮沥干，翻炒。

8)倒入干红辣椒。

9)倒入焯好的花菜翻炒。

10)加盐、酱油、蚝油调味，倒入青红椒翻炒至断生。

宫崎骏

配料:瘦肉、黄瓜、花生、色拉油、盐、豆瓣酱、淀粉、蒜苗、酱油、干辣椒。

工作方法

1.炒花生米备用，瘦肉丁，放淀粉和酱油拌匀；黄瓜、干辣椒、蒜苗切成小块。

2.将热锅里的冷油放入肉丁中翻炒。锅里留适量油，先把辣椒炒熟，再放入黄瓜丁、肉丁、花生丁，翻炒两分钟。

3.用盐和豆瓣酱调味。最后放入蒜苗拌匀即可食用。

唐小吃

食材:一小段莲藕；半根胡萝卜；干黑木耳；荷兰豆；盐；鸡精；食用油

工作方法

1.莲藕去皮，切片洗净，冷水浸泡，胡萝卜去皮，切片洗净，水去木耳，去排骨，豌豆洗净备用。

2.锅里烧开开水，然后先将莲藕放入水中，然后将胡萝卜和豌豆放入水中，轻微捞起，最后将黑木耳放入水中，再煮一会儿，捞起，冲刷干净，沥干水分。

3.锅里的食用油煮至七成熟，倒入煮好的食材翻炒，然后加入盐和鸡精，继承翻炒，翻炒至荷兰豆完全切掉，放入锅中。

泡椒莲藕丁

食材:莲藕1根，红泡椒4个，青泡椒2个，青椒1个，泡姜1个，食用油适量，盐约2克，醋1茶匙。

工作方法

1.预备好食材，将莲藕切成拇指大小的丁，青椒、泡椒切成小块，生姜浸泡后切丝；

2.锅烧热后，倒入食用油，等待油烧热，加入泡椒和姜一起翻炒；

3.炒香后加入莲藕丁一起翻炒；

4.翻炒至莲藕丁表面变色，加入香醋快速翻炒平均，加入青椒和盐，翻炒至入味，然后关火出锅；

燕麦猪蹄

食材:猪蹄2只，燕麦1小碗，姜、八角、桂皮、黄酒、油、盐、糖、酱油、酱油、水。

工作方法

1.提前将燕麦浸泡一夜，猪蹄剁成小块，用生姜和黄酒在冷水中煮沸；

2.锅中放入少量油，将煮好的猪蹄皮面略炒，将锅内温度调至上高，将米酒煮开，加入适量酱油翻炒；

3.加入八角、桂皮、一勺糖和燕麦，再加入适量酱油；

4、加入一碗净水，约无食材，盖上锅盖焖煮45分钟左右。猪蹄泡透后，根据盐度加入适量的盐。

鸡蛋炒豆腐

食材:鸡蛋1个、豆腐1盒、葱花1个、橄榄油、盐；

工作方法

1.豆腐、鸡蛋和小葱；

2.豆腐切成长方形片，鸡蛋打散加少许盐，小葱切成葱花；

3.豆腐片放入蛋液中略腌入味；

4.锅少油烧热，将裹有蛋液的豆腐一个个放入锅内，减少热量；

5.煎至两面金黄，撒少许葱花即可食用；

肉末蒸冬瓜

食材:冬瓜500克，猪肉100克，红辣椒1段，油适量，盐适量，葱1段，姜2片，蒜1瓣，蚝油1汤匙，料酒1/2汤匙，酱油2汤匙，水淀粉适量，

训练:

1.冬瓜去皮去瓤洗净。当你选择冬瓜时，用手称一下。重冬瓜水分足，瓤少，是好冬瓜。平淡的冬瓜肉质松散，水分不足，果肉较多。

2.冬瓜切成0.5厘米厚的片。冬瓜切薄平均，放入盘中备用。

3.猪肉切成肉末，葱花、姜末、蒜片、去籽红辣椒、剁红辣椒，没有红辣椒，可以作为点缀。

4.锅烧开水，放入盛有冬瓜的菜，大火烧开，中火蒸10分钟，冬瓜蒸至透明，过了时间掏出，放入盘中备用。

5.锅中放油烧热，加入葱花、姜末和蒜片，炒香，然后加入肉末翻炒至颜色变白。

6.倒入酱油、料酒，将肉末炒至变色，倒入半碗水，加入蚝油、少许盐烧开。

7.倒入适量水和淀粉勾芡，加热汤汁至粘稠，关火。

春笋炒猪肉

配料:笋干、猪肉、洋葱、酱油、胡椒粉、玉米粉、盐、糖、味精、料酒、油辣椒。

工作方法

1.干竹笋用冷水浸泡30分钟，然后加热水，从火中掏出，继承浸泡，直到干竹笋变软。把碎片拿出来。

2.猪肉切成5厘米长的肉丝，用酱油、胡椒粉、玉米粉和料酒腌制。

3.烧热锅，加入油，然后将肉丝滑入翻炒，捞出。

4.锅里剩油的竹笋翻炒，加入少许盐、糖和(油辣椒)翻炒，再加入少许水闷笋。

5.水干后，放入肉丝，一起翻炒几下，撒上少许味精，将洋葱放入锅中。

酸辣柠檬虾

食材:白甜虾200克，红辣椒3个，青椒2个，蒜仁10克；2汤匙柠檬汁、1汤匙白醋、1汤匙鱼露、2汤匙水和1/4茶匙糖；

工作方法

1.红、青椒、大蒜切碎；将甜虾洗净，沥干水分备用。

2.热锅上油，将白甜虾两面煎至微香。

3.另起锅加热，加入少许食用油，爆香红、青椒和蒜末。

4.加入炒好的白甜虾和所有调味料，中火煮至汤汁变干。

宫保鸡丁

食材:鸡胸肉300克，黄瓜半根，胡萝卜半根，洋葱一根，大蒜半根，盐一勺，酱油一勺，豆瓣酱两勺，料酒一勺，糖两勺，醋两勺。

训练:

1.黄瓜，胡萝卜，洋葱，切成块，大小根据你的喜好。

2.将酱油、蒜瓣、糖和醋混合成汁备用。鸡肉切丁，用蛋清料酒搅拌平均，腌制。锅中放油，将鸡丁炒至半熟，放在盘子里备用。

3.将预备好的调料汁倒入锅中翻炒，加入豆瓣酱炒红，然后加入胡萝卜和炸鸡。最后加入洋葱和黄瓜翻炒两次。

糖醋排骨

原材料:

排骨800克、姜片10克、洋葱片20克、料酒20毫升、白糖60克、保宁醋50毫升、八角1个、盐、味精、色拉油。

出产:

1.排骨洗净后用刀剁成段，加入姜片、葱段、料酒、盐调味，然后放入沸水锅中煮至软熟，然后捞出沥干备用。

2.将色拉油放入干净的锅中，烧至七成热。放入煮好的排骨段，煎至表面变硬。拿出来放油。将底油留在锅里，将20克白糖翻炒至红棕色，然后加入适量开水调成糖色。加入姜葱、八角、排骨，再加入盐、料酒、白糖、味精和少量保宁醋拌匀。

3.大火烧开，转小火，慢慢收汁至干，倒入保宁醋，转中火浓缩，上锅即可。

红烧鸡腿

配料:鸡腿、盐、酱油、冰糖、肉桂、料酒、月桂叶、葱、姜、八角、红辣椒、植物油。

训练:

1.预备好所有的食材，放入锅中加热，加入适量的油，然后加入鸡腿，然后炒至微黄，即可食用，备用。

2.锅中加入八角、香叶、桂皮、辣椒葱、姜、料酒、酱油翻炒至香。

3.加入鸡腿，倒入适量开水，大火烧开后小火炖30分钟，最后大火加盐，沥干汤汁即可上桌。

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