家常菜谱

家常菜谱

家常菜是家庭日常制作食用的菜肴，家常菜，是中菜的源头，也是地方风味菜系的组成基础。家庭利用现有的调味品也可以炒制出的菜肴。

书名

家常菜谱

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类别

生活类书籍

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出版社

上海市黄浦区第二饮食公司编图书出版社

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装帧

平装

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统一书号

15077-3012[1]

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作者

上海市黄浦区第二饮食[1]

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定价

5元

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出版时间

1979

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开本

32开

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【名 称】：家常菜谱

《家常菜谱》【作　者】：夏金龙

【出 版 社】：吉林科学技术出版社

【规　格】： 16开 一册 447页 胶版纸

【出版日期】：2009-11

本书把最受大众欢迎的家常菜分为蔬菜食用菌、猪牛羊肉、鸡鸭兔狗、鱼虾蟹贝、蛋类豆制品、其他六个大类，近千款菜例，详细地介绍了原料的采购、存储、营养功效和适宜人群，对每道菜品均给出具体的做法步骤，并为读者提供烹饪出美味菜肴的小窍门，让您轻松上手，做出花样百变的美味家常菜

家庭必会的九种烹调方法

Part 1　蔬菜食用菌

Part 2　猪牛羊肉

Part 3　鸡鸭兔狗

Part 4　鱼虾蟹贝

Part 5　蛋类豆制品

Part 6　其他

附录　厨房烹饪小窍门

参考资料：

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词条浏览：964次最近更新：22.06.13编辑次数：3次创建者：百科用户

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