春节应该是食物浪费最严重的时期
每家都是大操大办
这个也要买，那个也要吃
过年嘛，不要小气，什么都往多了做
然后就陷入了无限吃剩菜的循环里……
柳小丁的冰箱里是剩了一堆的水饺
要继续吃，真的吃腻了
可要倒掉，又实在有些浪费
于是想起年前看过的“酸汤水饺”
在厨房倒腾了几下，很快就出锅了
方便又好吃，也算是“另辟蹊径”处理剩水饺了
酸汤水饺
剩水饺也有春天
食材
剩水饺 10枚
青蒜 1根
醋 20ml
油泼辣子 30g
香油 10ml
糖、盐 适量
烹饪难度：简单✩
烹饪时间：约20分钟
适用场合：早餐、一人晚餐
器具：小奶锅或水煮锅
▂▂▂
TIPS
1 食材里的量大概是中辣
可根据个人口味调整辣子的分量
2 醋建议用香醋，比白米醋更适合这个菜谱
▂▂▂
食谱
step1
锅中加水煮开，加入剩水饺加热
水饺加热的同时可以进行第二步
step2
青蒜叶切段放入碗中
加入20ml香醋，30ml油泼辣子
10ml香油，适量盐和糖
step3
鸡蛋先在一个碗里打散
热水饺的水煮开后，把水冲入碗里
趁热把蛋也倒入，搅散成蛋花
step4
加热好的水饺放入碗中
酸汤水饺，完成！
食用指南
建议搭配：酸汤水饺配上一杯可乐是最爽的，但如果是出于健康的考虑，一杯柠檬水/柠檬茶也会是不错的选择。
口感味道：基本上是一半酸和一半辣，它的汤会比一般吃到的酸辣粉的汤更香更浓。
需要强调的是，水饺的口感和馅儿的味道不会因此有太大改变，只是配着酸汤吃起来会很爽。
其他建议：➀鸡蛋不一定要做成蛋花，可以先煎好，切条，在第二步时放入碗中。
➁除了青蒜叶外，还可以加入如萝卜干、榨菜等你喜欢的小菜，味道会更丰富。
你好呀，我是贝贝，
花了三年的时间，
我和一群朋友一起做了一台破壁机，
同时用这个公众号，
研究更多美味的破壁机食谱。
谁说这世上没有健康又美味的食物？
关注我们，
一起探寻食物存在的更多可能！
微信ID: forwtv
除了这个小基地，
也欢迎你来我们的淘宝店
“柳丁生活家”找我们玩，
同款餐具及食谱套餐均有售哦！
链接戳
▼▼▼
https://shop142592290.taobao.com/?spm=a230r.7195193.1997079397.2.xZ5k33
（复制链接后打开浏览器粘贴，即可进店）
还可以进入柳丁微店，
直接戳阅读原文就可以啦！
