周末改善伙食？学会这两道家常菜，真的很有必要，让你秒变大厨

发布时间：2025-03-12 13:13

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导语：平时很多人因为工作忙的缘故，所以做饭都只讲究速度，怎么简单怎么来。但是到了周末之后，就可以慢慢的放松下来了，这时也可以给自己和家人做一些好吃的美食。周末改善伙食？学会这两道家常菜，真的很有必要，让你秒变大厨！接下来一起和小编往下看吧。

第一道家常菜：洋葱炒猪肝

原料：猪肝300克，洋葱块100克，泡椒10克。

调料：蒜末5克，姜末5克，精盐适量、味精1/2小匙，生抽2小匙、白醋1/2大匙，淀粉1大匙，植物油适量。

第一步：将买回来的猪肝处理干净，等沥干水分后，用刀将猪肝切成薄片，再放入精盐和味精来调味，再放入适量的生抽、白醋还有姜蒜末，一起搅拌均匀，放在一旁。

第二步：坐锅点火，倒入适量的植物油，烧热后洋葱和泡椒放去，煸炒至出香味，片刻中在锅中倒入少许清水，烧开后用水淀粉勾薄芡，再倒入腌制过的猪肝，转大火爆炒至熟透，然后就可以出锅装盘了。

第二道家常菜：西红柿炖牛腩

原料：牛腩400克，西红柿200克。

调料：葱段10克、姜片15克、花椒3克、八角3克、桂皮3克、胡椒粉少许、精盐适量、味精少许、白糖少许，植物油适量。

第一步：首先我们将西红柿清洗干净，然后用刀切成小块；接着再将牛腩也洗净，用刀切成块状，再放到烧开的水锅中，焯烫片刻后捞出，放在一旁沥干水分。

第二步：净锅置火上，倒入适量的植物油，等油烧热后就将葱段、姜片、桂皮、花椒还有八角一起放下去翻炒，等出香味之后将牛腩也放进去煸炒，片刻后倒入清水，再一起倒入高压锅，焖个十来分钟的样子。

第三步：等将牛腩焖透之后，就连汤一起再倒入锅中，接着倒入适量的胡椒粉、精盐、味精还有白糖来调味，等味道对了之后，就将西红柿也放下去，炖个七八分钟的样子，就可以起锅上桌了。