厨余豆渣「升呢」变美食

发布时间：2025-03-12 13:16

自制豆渣饼，变废为宝，处理厨余又营养 #生活技巧# #节省生活成本# #生活垃圾分类指南# #厨余垃圾处理方式#

厨余豆渣「升呢」变美食

多动脑筋，将厨余升级再造，变成美味可口的新菜式，减少浪费，又可悭钱。今日就教你用豆渣做朱古...

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10/07/2020

钱太10/07/2020

新型肺炎疫情持续，我们全家上下都减少外出用餐，钱太我自然要身兼大厨一职。要满足一家六口的胃口确实不容易，而且买餸亦花费不少，还有心机、时间。如果能把厨余升级再造，成为美味可口的新菜式，就最合我心意。

最近我和本地工作坊简·舍合作设计了一个厨余再造环保食谱，利用自制豆浆余下的豆渣，制成大人和小朋友都喜欢的窝夫小吃。做法并不复杂，钱妹亦有参与其中，是不错的亲子活动呢！

多用剩余物资

在构思厨余再造活动时，家长和小朋友可多动脑筋，利用家中已有的物资，例如将纸包饮品盒改装为食物定型的模具。装饰用的水果、朱古力或饼干等，可以取自雪柜的剩余物资。

另外，家长可藉此机会提醒小朋友珍惜资源，灌输社会责任的意识，包括减少浪费、循环再用及爱护环境；透过生活之日常持续培养他们负责任的消费态度及绿色生活习惯，让小朋友能继续享受珍贵的自然环境。

材料：

豆渣 65克
松饼预拌粉 100克
鸡蛋1只
牛奶 75克
无糖可可粉 5克
糖 15克
朱古力 10克
植物油适量

装饰用：

糖霜适量
朱古力适量
水果适量

步骤：

筛入松饼预拌粉及无糖可可粉加入糖、蛋、豆渣，轻轻拌匀加入牛奶再搅匀预热窝夫机，用刷子将油刷遍上下层。如家中没有窝夫机，可改用平底镬盛两至三勺面糊倒入窝夫机，面糊份量应刚好平铺下层，盖上盖子完成后按个人口味加配糖霜、朱古力酱、蜂蜜或水果等

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