什么是抗炎饮食？强直性脊柱炎日常饮食注意事项

发布时间：2025-03-14 06:46

《抗炎饮食：瘦身与健康》- 通过抗炎饮食来实现健康瘦身 #生活技巧# #健康生活方式# #健康生活方式书籍# #减肥瘦身书籍#

阿丽的表姐去年被诊断为强直性脊柱炎后，生活仿佛失去了色彩。饮食上被严格限制，她渐渐变得郁郁寡欢，眼里的光也似乎消失了。直到最近，阿丽带她去吃了一份广州的特色美食——鸡蛋肠粉，她才露出了久违的笑容。“这世界上还有这么多美食，我得振作起来！”表姐感慨道。其实，强直性脊柱炎患者的饮食并不全是限制，适当的饮食调节反而有助于病情的管理。

强直性脊柱炎是什么病？
强直性脊柱炎（AS）是一种以骶髂关节和脊柱慢性炎症为主的自身免疫性疾病。这种病在中国并不罕见，患病率大约为0.3% 。患者的脊柱和关节会逐渐僵硬，严重时甚至会导致脊柱强直，影响日常生活和工作。根据中医理论，强直性脊柱炎被归为“痹病”，因为其发作特点集中在骨骼和肾脏，因此又被称为“骨痹”“肾痹” 。病情长期得不到控制的患者，可能会逐渐失去生活自理能力，严重者甚至面临残疾的风险。虽然听起来很可怕，但对于强直性脊柱炎的患者来说，调整饮食结构是一种有效的辅助治疗手段。科学饮食不仅能减轻症状，还可以帮助患者维持较好的生活质量。

什么是抗炎饮食？对强直性脊柱炎患者来说，最推荐的饮食结构就是“抗炎饮食”。抗炎饮食，顾名思义，就是能够减少体内炎症反应的饮食方案。它不仅适用于强直性脊柱炎患者，还适用于任何与慢性炎症相关的疾病，如类风湿性关节炎、牛皮癣等。抗炎饮食的基本原则1.充足的水果和蔬菜:新鲜的水果和蔬菜富含维生素、矿物质和抗氧化物质，有助于减少炎症。每天摄入足够的绿叶蔬菜、浆果和深色蔬菜能帮助你“吃出健康”。
2.优质的Omega-3脂肪酸

Omega-3是一种天然的抗炎物质，常见于深海鱼（如三文鱼、鲭鱼）、亚麻籽油和核桃中。研究表明，适量的Omega-3脂肪酸可以抑制炎症因子的释放，减轻关节的疼痛。

3.全谷物食物如糙米、燕麦等全谷物食品，不仅能提供充足的能量，还能避免血糖的大幅波动，减少炎症的发生。相比之下，精制的白米、白面等则会加剧炎症反应，需尽量少吃。

4.优先选择鸡肉和鱼肉蛋白红肉中的饱和脂肪酸较高，容易加重炎症。而白肉中的脂肪含量较低，尤其是鸡肉和鱼肉，更加适合强直性脊柱炎患者的日常饮食。5.避免饱和脂肪和反式脂肪酸奶油、炸鸡等高脂肪的食物可能会加重炎症反应，增加心血管疾病的风险。建议减少此类食物的摄入，日常烹饪中可以使用橄榄油代替其他不健康的油脂。6.少吃加工食品精制糕点、油炸食品和快餐中的添加剂和防腐剂，会使身体的炎症反应更加剧烈。因此，强直性脊柱炎患者应尽量避免这些“垃圾食品”。7.适量的调味料研究发现，姜、咖喱等具有辣味的调料有一定的抗炎作用。在日常烹饪中，可以适量添加这些调料，既能提升食物的风味，也能有益健康。8.避免吸烟吸烟不仅对呼吸系统有害，还会加重强直性脊柱炎的病情。研究表明，吸烟的患者更容易出现脊柱畸形，病情控制难度也更大。因此，戒烟对强直性脊柱炎患者来说至关重要。

日常饮食注意事项1. 不要害怕享受食物的乐趣

像阿丽的表姐一样，强直性脊柱炎患者完全可以在科学饮食的基础上，适当享受生活中的美味。适量的鸡蛋肠粉、鱼汤、蔬菜沙拉，都可以让你的饮食既健康又有乐趣。

2. 保持饮食均衡

无论是抗炎饮食还是其他健康饮食结构，核心在于均衡。只吃蔬菜或只吃肉类，都无法满足身体的营养需求。通过多样化的饮食，才能保证摄取足够的营养素，维持身体的正常功能。

3. 注意烹饪方式

尽量选择蒸、煮、炖等低温烹饪方式，避免高温油炸和烧烤，这些烹饪方式会产生大量有害物质，加重炎症反应。

4. 小心食物过敏

有些强直性脊柱炎患者对某些食物（如乳制品、小麦）过敏。饮食中需根据个人的具体情况来选择，避免摄入可能引发炎症的过敏原。

温馨小贴士：季节转换，注意保暖现在正值秋冬交替，寒冷容易引发感冒，而感冒对强直性脊柱炎等慢性疾病患者来说是不小的挑战。保持身体温暖、避免受凉，是预防病情加重的关键。如果在季节转换期间身体感到不适，应及时就医，避免延误病情。让我们从今天起，积极拥抱健康的抗炎饮食，远离那些加剧炎症的食物，保持乐观的心态！通过饮食和生活方式的调整，每个强直性脊柱炎患者都能找到适合自己的健康之路。毕竟，美味与健康可以兼得，不是吗？

参考文献：

1.Xiaoxu Wang et al., *Ankylosing Spondylitis Prevalence in China*, Chinese Medical Journal, 2023

2.张仲景，《黄帝内经》, 经典中医书籍

4.Marino et al., *The Role of Omega-3 in Inflammation Control*, Journal of Clinical Nutrition

5.Zheng et al., *Ginger and Curry as Anti-inflammatory Agents*, Food Chemistry

6.Lindström et al., *Smoking and Ankylosing Spondylitis: A Review*, Annals of Rheumatic Diseases

温馨提醒

本文仅供参考，就医请到正规医疗机构遵医嘱为准。本平台不承担由内容引起的任何责任。本文采集的图片、视频、字体等不做商业用途，如有侵权，请联系我们删除！

附：强直性脊柱炎（AS）日常康复锻炼操

支持下，点个赞吧！