烹饪技巧：家常菜也能变大厨.pptx

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烹饪技巧：家常菜也能变大厨;基本烹饪技巧：刀工、翻炒、烹饪;练习切的基本功，提高刀工左手握;010203学会用锅进行翻炒选;学会控制火候，确保烹饪时间大火;家常菜食材选择与搭配02;学会挑选新鲜的蔬菜观察颜色，选;掌握营养搭配的原则蔬菜搭配蛋白;学会清洗蔬菜，去除农药残留浸泡;家常菜烹饪方法：炒、炖、蒸、煮;掌握各种烹饪方法，丰富家常菜口;01根据食材特点选择烹饪方法蔬;学会控制火候，确保烹饪效果大火;家常菜调味技巧：盐、糖、酱油、;学会掌握盐的用量，保持菜肴口感;学会根据菜品口味调整调味品用量;学会掌握盐的添加时机，提升菜肴;家常菜摆盘与装饰技巧05;学会使用盘子进行摆盘选择合适的;010203学会使用水果进行装;01学会选择合适的餐具选择与菜;常见家常菜烹饪示范与解析06;0102蒜蓉空心菜示范食材准备;0102红烧肉示范食材准备：五;食材准备：鲈鱼、生姜、葱花烹饪;麻辣烫示范食材准备：各种食材、;谢谢观看THANKYOUF

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