超级好吃的5道特色食谱，做法简单易学，懒人必备的美食教程，感兴趣的小伙伴可以试一试。

发布时间：2024-11-15 15:28

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“从手到口，从口到心，中国人延续着对世界和人生特有的感知方式。只要点起炉火，端起碗筷，每个平凡的人，都在某个瞬间，参与创造了舌尖上的非凡史诗。”

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一、香菜拌牛肉

准备食材：牛肉、香菜、青红椒丝、蒜、辣椒面、芝麻

做法步骤：

1、切好的牛肉放入一勺料酒，少许老抽，少许盐和一勺淀粉，抓匀腌制20分钟。

2、锅中烧水，水开放入牛肉，焯水1分钟捞出放入碗中，加入蒜末、辣椒面、芝麻，淋入热油，再放一勺生抽，一勺陈醋，一勺蚝油，少许白糖，青红椒丝和适量的香菜段，抓拌均匀即可。

二、凉拌三丝

准备食材：干豆腐、粉丝、黄瓜丝、胡萝卜丝、蒜、小米辣、辣椒面、芝麻

做法步骤：

1、干豆腐切成均匀的细丝，锅中烧水，水开放入干豆腐丝和粉丝，焯水1分钟捞出，过一下凉水，再控干水分备用。

2、碗中放入蒜末、葱花、小米辣、辣椒面，芝麻，淋上热油，激发出香味，加入一勺生抽，一勺陈醋，一勺蚝油，少许盐和白糖备用。

3、碗中放焯好水的干豆腐丝和粉丝，再放入胡萝卜丝、黄瓜丝、胡萝卜丝，淋上调好的料汁，翻拌均匀即可。

三、自制炸酱面

准备食材：肉末、黄瓜、葱、面条

做法步骤：

1、碗中加入三勺黄豆酱，两勺甜面酱，三勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，一勺白糖，一勺十三香，搅拌均匀备用。

2、锅中热油，倒入肉末，煸炒至变色，放入葱花翻炒均匀，接着倒入调好的酱料，翻炒至肉变红亮，加入一碗清水，中小火煮8分钟左右，熬到酱比较浓稠。

3、最后另起锅加水煮开，下入面条煮熟后捞出到碗中，舀两勺炸酱淋到面条上，放点黄瓜丝，翻拌均匀即可。

四、青椒炒鸡丁

准备食材：鸡腿、青红椒、姜蒜、花椒粒

做法步骤：

1、鸡腿去骨，切成大小均匀的肉丁放入容器中，加入料酒、生抽、盐、淀粉，抓拌均匀，腌制15分钟。

2、锅中烧油，油温六成熟，放入鸡丁下锅炸，这个时候把青红椒切成小段备用。再看锅中的鸡丁炸出金黄即可捞出控油。

3、锅留底油，放入姜、蒜、花椒粒炒香，再放入青红椒段，翻炒至断生。

4、将炸好的鸡丁放入锅中，加入一勺生抽可以提鲜，开大火翻炒均匀即可。

五、西红柿鸡蛋面

准备食材：面条、西红柿、鸡蛋、葱蒜、火腿肠、油菜

做法步骤：

1、西红柿切成小丁，鸡蛋打撒，锅中烧油，油热放入鸡蛋炒散后乘出备用。

2、锅留底油，放入葱花、蒜末、炒香，放入火腿、西红柿丁翻炒出汤汁，加入清水。

3、加入盐、鸡精、生抽、老抽、糖，开大火将水烧开。

4、水开后放入面条，再加入鸡蛋、油菜叶，等面条煮熟即可。

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