墨鱼丸煮龙须菜的做法

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“龙须菜又名海菜、江离、线菜，龙须菜含丰富的蛋白质、淀粉、碳水化合物、钙、铁等，其中钙的含量为食品中魁首。龙须菜性味甘、寒，具有助消化、解积腻、清肠胃、止血、降压的功效。因不含脂肪，故有山珍“瘦物”之美称。高血压患者常食有助于降低血压。由于龙须菜含有中等嘌呤，凡属痛风性关节炎、高尿酸血症的患者缓解期请谨慎食用，减少嘌呤摄入。”

食材明细

主料墨鱼丸适量龙须菜200g辅料鸡粉半勺芹菜1棵鱼露适量炸蒜蓉少许骨汤适量原味口味煮工艺十分钟耗时简单难度

墨鱼丸煮龙须菜的做法步骤

1

食材。

2

龙须菜洗净摘小。

3

煮锅加入骨汤煮开再加入墨鱼丸。

4

墨鱼丸无须解冻直接下锅煮就好。

5

一直大火煮至墨鱼丸膨胀浮起来就熟。

6

然后调入鸡粉、炸蒜蓉、鱼露。

7

调好味加入龙须菜煮开即可。

8

岀锅装碗再撒上芹菜珠和胡椒粉。

9

墨鱼丸跟龙须菜搭配起来很好喝。

10

这汤要趁热才好喝。

小窍门

龙须菜馋猫是第一次煮，也总结了些经验，一碗汤配50克龙须菜即可，龙须菜不能久煮过火会比较软汤也会变浓稠，可以快递飞水漂凉放碗中，墨鱼丸汤煮好后直接冲到汤碗中。龙须菜腥味重飞水能减少腥味，要趁热喝并下胡椒粉喝起来很鲜美。

来自 美食天下 爱烹饪D馋猫 的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类：汤类  家常菜  汤羹  老人  朋友聚餐  午餐  晚餐  学生  

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