老年人是人口的重要组成部分，是社会的宝贵财富。如何使老年人保持旺盛的生命活力，防病抗衰，延年益寿，是重要的社会问题。影响老年人寿命和健康的因素是多方面的，而饮食营养则是重要方面。
平衡膳食，补充营养
人体需要多种多样的营养物质。但是，没有一种食物同时能含有碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质、食物纤维和水七大营养素，也没有一种营养素能具备所有的营养功能。因而，饮食养生必须要膳食品种多样化，不可偏废。每天至少吃14种食物才能达到体内营养物质的平衡。
◎ 增加优质蛋白质的摄入量：年岁大的人在衰老过程中，蛋白质以分解代谢为主，并逐年被消耗，同时肾功能降低。因此，老年人对蛋白质的摄入量不仅要增加，而且质量也要高。
◎ 控制每日脂肪摄入总量：高脂肪饮食容易引起老年性疾病。因此，老年人不仅要控制每日摄入的脂肪总量。更重要的是脂肪中植物油与动物油比例要适当。
◎ 适当限制热能的摄入：限制热能，节制食量，控制体重，防止肥伴，是世界公认的延年益寿科学方法之一，也是老年人的膳食要则。
◎ 补充钙质：老年人要注意补充钙质。缺钙可以引起骨质疏松、局部骨质增生、动脉血管硬化、高血压、老年性痴呆、软组织多钙硬化及硬组织脱钙软化等衰老现象，还能使人情感淡漠、记忆衰退、肌肉痉挛、易疲劳、瘙痒等。老年人平时应多吃低脂奶制品及含钙量高的虾、海带、排骨、豆制品等食物。
◎ 多食含维生素和纤维素较丰富的食物：多种维生素都具有降低胆固醇、防止动脉硬化的作用。在饮食中可多吃些含维生素和纤维素较丰富的食物，如新鲜水果、豆类、蔬菜，主食不要吃得太精，因为谷类的胚芽中含有较丰富的维生素 E 等有益成分。
◎ 多吃富含钾、碘、铬的食物：目前是认为钾盐可保护心血管，而钠盐会增加心脏负担，因此动脉硬化病人，食物不宜太咸，同时要多食含钾丰富的食物，如蘑菇、豆类(黄豆、绿豆、红小豆、蚕豆)、菠菜、紫菜、莲子、苋菜等。碘能降低血中胆固醇，对防治动脉硬化有好处，所以，含碘丰富的食物，如海鱼、海参、海虾、海带、海菜等应多吃。经常食用含铬较高的食物，如豆类、鸡肉、贝类等，也有防治动脉硬化的作用。
饮食有节，饥饱适度
《养生避忌》中说：“故善养生者，先饥而食，食无令饱；先渴而饮，饮勿过冷。食欲少而数，不欲顿而多。”老年人因消化能力减退，胃肠适应能力较差，暴饮暴食，不但会造成消化不良，而且还是诱发心肌梗死的主要原因之一。因此，老年人饮食要有规律，尽可能少食多餐，不饥饿，不过饱，要定时定量。此外，老年人还应养成细嚼慢咽的习惯。
补充维生素，防止老年痴呆
人到老年，就会发现自己体力显著下降，头脑的思维活动不如以前敏捷，开始出现脑衰老现象。B族维生素在维持神经的正常功能方面发挥着极其重要的作用。含B族维生素丰富的食物有花生、豆腐、香菇、糙米、新鲜绿叶蔬菜、小麦胚芽等。维生素E被称为防治衰老的维生素，它是清除体内自由基和防止多不饱和脂肪酸氧化的重要物质。自由基是人体衰老的重要原因，而维生素E可以将这些“垃圾”清除掉。多不饱和脂肪酸的氧化也是引起细胞破坏，最终导致衰老的因素之一。维生素E可以保护多不饱和脂肪酸不被氧化破坏，从而阻止细胞衰老。核桃、花生、动物肝脏等食物含有丰富的维生素E。此外，菌类、碱性食品和发酵食品对大脑的健康也有好处。
调整饮食，预防听力下降
首先要多食富含β-胡萝卜素和维生素A的食物。研究表明，胡萝卜素和维生素A能给内耳的感觉细胞和中耳上皮细胞提供营养，增强耳细胞活力。二是要多食富含锌元素的食物。因为耳蜗内锌的含量高于其他器官，60岁以后耳蜗锌含量明显降低，必须适量补充锌食品。三要常食富含镁元素的食物，因为耳动脉中如果镁元素缺乏会影响耳动脉功能，导致听力损害。四要食用富含维生素D和钙的食物。因为维生素D和钙，既可保持鼓室内的小骨骼，增强耳骨韧性，避免骨质疏松一样的耳硬化症，又可净化耳动脉，提高耳功能。
期待亲关注慈祥猫，微信订阅号cxmao-com，请在微信订阅号搜索栏里输入“慈祥猫”找我，等你哦！么么哒~
