简易网红红酒烹饪法升级版配方，2025年最新

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圣诞夜，除了享受丰盛的美食，也别忘了品尝几款温馨的冬日鸡尾酒。在这个特殊的时刻，让我们一同探索三款绝佳的热饮选择，迎接即将到来的新年。

首先是热红酒（Mulled Wine）。这款经典的冬季饮品，早在伊丽莎·阿克顿的《当代烹调术》书中就有记载。我们采用甜型白葡萄酒作为基础，搭配新鲜水果和简单香料，再加入干红葡萄酒来提升香味的平衡性。制作方法也很简单：首先将白糖、丁香、肉桂、鲜橙片和苹果丁放入平底锅中，加入甜型白葡萄酒，煮沸后转小火煮约10分钟。待白葡萄酒挥发约三分之一时，加入干红葡萄酒，继续煮至80度。将煮好的热红酒倒入马克杯中，放入橙片和肉桂，享受这浓郁的香气。

接下来是蛋奶酒（Eggnog）。这款起源于17世纪英国的饮品，曾经是中上阶层的圣诞节专用饮品。它融合了浓郁的奶香和淡淡的酒味，还有鸡蛋和牛奶混合的奇妙味道。制作时，将鸡蛋、白兰地、柑橘利口酒、桂皮糖浆打匀备用。然后，将牛奶和奶油混合加热，待快沸腾时关火，冷却后加入蛋液，加少许肉蔻粉搅拌均匀即可。倒入杯中，再撒上一些豆蔻粉增添风味。

最后一款是“Happy New Year”。这款酒由传奇调酒师查尔斯·舒曼在1981年发明。它有着清新的果香和圆润的口感，酸甜度平衡。这款酒以波特酒和香槟为基底，庆祝新的一年的到来。将白兰地、波特酒和橙汁摇匀后，加入冰块摇匀，然后倒入香槟杯，最后加入香槟或起泡酒至八分满即可。

本文介绍的三款鸡尾酒均由职业调酒师秦龙分享，他曾在上海Bar.Contellation学习，现任江苏昆山Mr.Bartender酒吧店长。他的专业知识和技巧让这三款鸡尾酒更加诱人。让我们一起动手制作这些美味的鸡尾酒，迎接圣诞和新年的到来吧！

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