老年人吃什么菜好消化又有营养

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老年人随着年龄增长，身体各个方面都会有所变化，在胃肠道方面，老年人的胃肠道平滑肌萎缩、肠壁的结缔组织增多，可能会导致胃肠道蠕动减慢。同时老年人所分泌的消化酶减少、活性降低，可导致消化、吸收功能下降，所以老年人在饮食上需要更加注意，建议选择一些好消化又有营养的菜进行食用。

1、山药：山药的营养价值较为丰富，含有丰富的淀粉酶，可促进消化液的分泌，同时具有一定健脾益胃的作用，属于好消化且营养价值较高的菜；

2、南瓜：南瓜中含有一定的维生素及果胶，食用后能够为机体补充营养物质，属于好消化且营养价值高的菜，适合老年人吃；

3、黄瓜：黄瓜中含有丰富的水分及膳食纤维，膳食纤维可促进肠道的蠕动，帮助肠道消化食物，有助于缓解便秘症状，老年人食用后对健康有利；

4、生菜：生菜中有足够的膳食纤维，可帮助促进消化，也属于好消化又有营养的菜。

此外，猪肉中的纤维组织较为软绵，带有较多的肌间脂肪，属于较好消化营养较高的食物，适合老年人食用。而鸡肉中含有丰富的优质蛋白和微量元素，且脂肪含量较低，在中医理论中性质微温，老年时适量吃对身体健康有帮助。

除了以上举例的食物外，还有很多菜都较为营养且好消化，如秋葵、西红柿、鱼肉等，同时做法建议少油少盐，这样做出来的菜才比较健康，有助于减少高血压等慢性疾病的发作。

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