2020年浙江省健康智慧厨房系统集成重点实验室开放基金课题名单公布

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浙江省健康智慧厨房系统集成重点实验室(以下简称“实验室”）主要从事绿色低碳健康厨房基础技术研究、食物健康化技术研究、厨房工业设计创新技术研究以及厨房装备生产技术研究。为了加强本实验室与国内外高校和科研院所之间的学术联系与交流，根据“开放、联合、流动、竞争”的实验室运行机制，特设立“浙江省健康智慧厨房系统集成重点实验开放基金”。本基金旨在通过实验室的开放与联合，促进实验室与外单位科研人员的交流与合作，推动新思想、新方法及交叉学科的发展，以利于实验室的发展和高水平成果的产生，并促进学科的发展。

浙江省智慧厨房实验室开放课题欢迎各高校相关专家老师申报，具体内容详见每年的申报通知！

实验室开放课题已顺利开展四期，现将2020年第五期实验室开放课题的申报结果公布！

经专家评审，2020年实验室开放基金共有五项立项课题：

项目课题

项目类别

依托学校

项目负责人

基于社交需求的未来开放式智能厨房创新设计研究

一般项目

浙江工业大学

李文杰

面向青年和老年人群的智能厨房情感互助服务系统研究

一般项目

武汉理工大学

吴瑜

面向小城镇老人的适老化智慧厨房设计研究

重点项目

河海大学机电工程学院

何灿群

面向助老厨房的智能机器人普适服务与自然交互研究

重点项目

浙江工业大学

程时伟

独居老人的厨房智慧化设计

后续项目

江南大学设计学院

徐娟芳

实验室开放基金旨在促进实验室与外单位科研人员的交流与合作，推动新思想、新方法及交叉学科的融合。实验室希望能有更多的专家学者加入学术交流，形成厨房领域研究的前沿。以下是过去四年的立项课题：

年份

项目课题

项目类型

依托学校

项目负责人

2016

面向家用厨具舒适性设计的主客观人机测评方法

一般项目

东华

大学

杨钟亮

江南地区家庭饮食生活方式研究

一般项目

江南

大学

徐娟芳

老龄化背景下智慧厨房交互设计和服务设计研究

一般项目

西南交通大学

李芳宇

2017

一般项目

东华

大学

杨钟亮

健康饮食需求驱动的“智慧餐桌”服务设计模式研究

一般项目

上海交通大学

董占勋

面向健康饮食的智能食材计量系统设计研究

一般项目

浙江科技学院

郑林欣

智慧厨房中老年人饮食监控与VR慰藉系统

一般项目

杭州师范大学

潘志庚

2018

基于脑电信号的烹饪用具设计偏好研究

一般项目

华东理工大学

陈育苗

面向老年用户的无障碍智慧厨房设计研究

重点项目

浙江理工大学

汪颖

移动互联网背景下用户参与式的智能厨房系统设计研究

重点项目

浙江工业大学

朱上上

2019

基于用户行为研究的智能厨房设计

一般项目

武汉理工大学

袁晓芳

家用智能葡萄酒机设计

一般项目

浙江大学

黄琦

智慧厨房集成系统多模态自然交互设计研究

重点项目

湖南大学

谭征宇

基于大数据和小数据融合的智能家居个性化应用研究

重点项目

浙江理工大学

吴群

基于复合鱼糜重组技术的老年人群特殊膳食加工技术研究

重点项目

浙江工商大学

金仁耀

实验室将于11月中下旬举办2020年度学术讨论会，相关信息敬请持续关注！

整理：卢望野

审核：刘 征

网址：2020年浙江省健康智慧厨房系统集成重点实验室开放基金课题名单公布 https://www.yuejiaxmz.com/news/view/849967

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