成都柏合街道：传承“五绝”文化 留住乡愁记忆

　　3月的成都春暖花开，在龙泉驿区柏合街道梨花街社区，一排排土家青瓦木质民房迎面而来，散发着古朴的气息，满含历史厚重感的老街诉说着曾经的繁华。而墙面上的柏合“五绝”彩色壁画更是勾起人们久远的回忆——磨盘街、梨花、草编、老瓦房、豆腐皮，柏合“五绝”见证了近现代的柏合的发展历程，共同构成独属柏合人的乡愁记忆。

　　草编：柏合最灿烂的非物质文化遗产

　　春日里，73岁的草编艺人陈秀英坐在梨花街社区的草编工坊掐草辫。那些毫不起眼的麦秆，在她的巧手翻折间，变身成一个个精美的艺术品。20平米左右的空间里，摆满了各式各样的草帽和不少新颖的草编艺术品。

　　以前，柏合几乎家家户户都会草编，曾是当地村民的主要副业收入来源之一，柏合也成为远近闻名的“草编之乡”，拥有300多年的草编文化历史，产品远销至新加坡、马来西亚等东南亚国家，草帽生产工艺也传到周边乡镇，产品从一般草帽发展到工艺草帽、草编工艺制品。

　　2009年，柏合草编被列为四川省非物质文化遗产。2019年，柏合街道梨花街社区成立草编工坊，陈秀英和50余位草编爱好者共同组成“草编嬢嬢”团队，不断研发创新新的草编工艺品。与此同时，柏合街道党工委、办事处、梨花街社区为拯救省级非物质文化遗产，采取许多行之有效的方法，柏合草编也受到越来越多人的关注。

柏合豆腐皮 供图 成都市龙泉驿区柏合街道办

　　豆腐皮：小巷深处的名小吃

　　柏合豆腐皮记录着柏合悠久的历史和古朴的文化，在成都可谓家喻户晓，远近闻名。柏合豆腐皮已有上百年历史，完全采用石磨豆子、柴火煮浆，将黄豆豆浆制作成薄如画纸的皮。

　　柏合豆腐皮入口即化，麻、辣、烫、鲜、软、嫩，回味无穷，吸引着四面八方的“好吃嘴”云集柏合，是小巷深处的名小吃。

磨盘街 供图 成都市龙泉驿区柏合街道办

　　磨盘街：记录柏合人的市井生活史

　　磨盘街兴起于清代中后期，作为柏合街道当时的主要街道。古街呈磨盘形态，街道绵延两里，北高南低的磨盘老街宽约5米，两侧房屋依街就势而建，多为清代至民国建筑，百年上下历史，基本为一楼一底、砖木架构小青瓦屋面的穿斗民居。

　　春日暖阳下，游客漫步在柏合街道磨盘街上，有一种穿越时空的感觉。古老而粗大的黄桷树，曲折延伸的街巷，满是斑驳痕迹的木结构民居，街口三三两两闲坐聊天的阿婆，巷子里飘来的高粱酒香……

　　沿着街道步行，路面已是修整一新的沥青路，道路两旁的房屋大多关着门，只有少量明显经过改造或翻新的店铺，还在开门营业，理发、粮油、照相、家具、铁器……

　　磨盘街的居民表示，过去的磨盘街热闹得不得了。新街没修之前，这里就是柏合主要的街道，一到赶场日，街上全部都是人。时至今日，不少场镇居民对于过去磨盘街的热闹和繁荣，都有着各自的美好记忆。从他们口中，能够探听到关于柏合街道市井生活的变迁过程。

　　钟家大瓦房：历经百年风雨的客家特色建筑

　　在柏合街道有一座坐北朝南，用土坯砖和小青瓦修筑的老式平房，这就是有名的客家祖屋——“钟家大瓦房”。据钟氏族谱和有关史料记载，在清朝乾隆年间，钟姓客家始祖荣昌公率族人入川，靠种粮致富，在柏合镇修建了这座2000平方米的钟家祖屋。

　　从门外看，钟家大瓦房是一个恢宏的四合院，而当步入院中，大院被分成众多小院落，小院落中又隐藏着无数房屋，通道纵横交错，院中有院，屋中套屋，既是整体，又可独立使用。钟家大瓦房最多时住着300余人，相对独立的小院让这个庞大的家族既能生活在一起，彼此间又有着私密空间，两者兼得。

　　几年前，钟氏族人陆陆续续搬离祖屋，院落年久失修，从此沉寂下来。

　　钟家大瓦房虽然历经两百多年风雨，年久失修的钟家大瓦房如今已显陈旧，但在钟氏族人心中却是永远记住的乡愁。2001年，钟家大瓦房被成都市列为“成都市文物古建筑重点保护单位”，被四川省列为“客家保护民居”。

盛开的梨花 供图 成都市龙泉驿区柏合街道

　　万亩梨园：一代人记忆深处的美好回忆

　　1982年，全镇干部群众大力调整产业结构，种植上万亩梨树，其中以优质金花梨、丰水梨等品种驰名省内外，留下“天府梨乡”美名，成为“柏合五绝”之一。

　　“忽如一夜春风来，千树万树梨花开”，柏合之美，美在梨花，梨花演绎出很多春华秋实的故事。每到三月，草长莺飞，万亩梨花争奇斗艳，如银似地缤纷灿烂，形成一片银装素裹的世界。田园诗话般的美景引来无数嘉宾游客踏青赏花，成为每年梨花盛开众多游客的旅游胜地。

　　近年来，随着汽车产业的崛起，万亩梨园也将彻底“蜕变”，一个更加赋有生机活力的名字“龙泉山城市森林公园”取而代之。

　　岁月流转百年，旧时热闹的喧嚣渐去，当人们走进这座宁静而古朴的老场镇时，依然还能回味：磨盘街的古朴沧桑，钟家大瓦房的客家遗风，柏合草编的精巧匠艺，豆腐皮的百年美味，存留住这些代表柏合的美好“乡愁记忆”。（文 刘颖锋 申巧巧）

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