早餐是一日三餐的第一餐，也是比较重要的一餐，早餐要吃好，因为人体经过了一天一夜的消耗，体内急需能量补充，包括水，糖类，无机盐，蛋白质，脂肪，维生素等都需要及时的补。
那么早餐到底吃什么？是吃甜的好，还是咸的好，有些人可能偏爱的口味不一样，但是不管是甜的还是咸的，首先都要达到营养均衡，南方人可能喜欢偏甜的食物，北方人喜欢偏咸的，比如在吃甜食的时候，加点咸粥或者火腿蔬菜，在吃咸食时，加点牛奶或者甜豆浆比较好，因为甜食中的糖类可以直接转化成能量，人吸收比较快，吃完觉得顿时有精神就是这个原因，所以早晨及时吃点甜食，对于脑力工作者比较好。咸食中无机盐可调节人体正常新陈代谢，在早晨人体经过了一夜的消耗，无机盐是急需补充的，所以需要吃点咸的，满足正常的生理需要。
早餐甜食和咸食要适当的合理搭配才能更好的满足人体所需，才能营养均衡，所以不要偏食，过甜和过咸的食物最好也不要吃，要咸淡适中，偏清淡一点的饮食才是最健康的饮食。
