洗碗机“二次污染”的秘密无论如何不能再隐瞒了

洗碗后及时存放，避免二次污染 #生活常识# #生活琐事# #洗碗#

文/刘步尘

洗后污染又称“二次污染”，几乎是洗碗机行业公开的秘密，随着公众健康意识的觉醒，秘密终于走到大白于天下这一天。

以乐队说唱的方式演绎产品，这样的路子只有奇思妙想的企业才会做到。

这几天，一向不走寻常路的华帝又火了，搞了个“洗碗机乐队”，专拣菜市场和夜宵摊演出，一曲《对不起我来晚了》有趣不说，每一场巡演前担任主唱的乔杉都会向围观者递上一只干净的碗，即好听又实惠。

你可能想象不到，这竟然是华帝干态洗碗机V7的新品发布会！

我不知道这样的发布会是不是前无古人，反正是够接地气的。

据称，洗碗机乐队出道至今反响热烈，抖音挑战赛上线3天播放量竟然超过4.1亿次。

1、什么叫干态洗碗机？还有湿态洗碗机吗？

“干态洗碗机”，对于许多人来说，都是个闻所未闻的概念。

什么叫干态洗碗机，还有湿态洗碗机吗？

依据华帝方面给出的解释，型号V7的干态洗碗机，最大亮点“是洗碗机，也是消毒柜”，集洗碗消毒存储于一身。洗碗时采用75℃高温高压煮洗方式，洗净同时更除菌，洗碗后采用首创双泵主动去水技术，创造无水干态存储环境，同时搭载双风机环流系统辅助干燥，定时换气通风，将洗碗机腔体从里到外变成干燥状态，以此避免水汽残留，形成无残水纯干态的长效抑菌存储环境，即便餐具洗后久放不用，依旧可保持洁净如初，根除细菌滋生之忧。

该产品直击用户痛点。近年来，随着洗碗机市场快速启动，公众对洗碗机卫生状况的忧虑直线上升，不少人担心餐具洗涤之后继续存放在潮湿封闭环境中，可能导致二次污染。

并非杞人忧天，许多已经购买了洗碗机的人会有这样的体验，如果洗碗机几天不用，再次打开箱门时往往有一股或淡或浓的霉味扑面而来。

干态洗碗机针对二次污染有备而来，堪称目前最健康、最卫生的洗碗机，是目前洗碗机市场的一大创新亮点。

2、洗碗机仍是增速较快的厨电产品

中怡康提供的数据显示，2018年，中国洗碗机市场整体零售量为135.6万台，同比增长37.7%；整体零售额为59.2亿元，同比增长36.5%。

奥维云网的监测数据显示，2019年上半年，中国市场洗碗机零售额规模30.9亿元，同比增长26.0%；零售量规模64.6万台，同比增长25.7%。

虽然增速有所放缓，放在整个家电市场低迷背景下来看，洗碗机仍然是目前成长较快的厨电产品之一。

有数据表明，中国市场洗碗机普及率约为1%（也有说3%，但我倾向前者），而欧美等发达国家洗碗机普及率已高达80%。可以说，洗碗机在中国仍处于起步阶段，即使在一线城市，大部分家庭仍未安装洗碗机。

有观点认为，和烟机、灶具乃至冰箱、洗衣机等刚需产品不同，洗碗机属于品质生活时代的标配。目前，中国社会正在转型升级，这个阶段的显著特征是国民从当初追求有保障的生活，开始转向追求有品质的生活。

这一社会背景被认为是洗碗机近年来在中国市场持续快速增长的基础。

现在，洗碗机企业普遍关心一个问题：中国洗碗机的市场容量到底有多大？换言之，目前的增长会持续多久？会不会在某一天突然停下来？

我们不妨测算一下。

大家都知道，洗碗机和洗衣机的家庭配置，在属性上有相似处，比如，一个家庭配置一台洗衣机就够了，洗碗机也是这样，不像彩电和空调，可能需要多台配置。

那么，中国市场一年卖多少台洗衣机呢？

统计机构提供的数据显示，中国大陆市场洗衣机每年约销售4100万台。以2017年为例，市场均价约1843元。

2018年，中国市场销售洗碗机135.6万台，约为同期洗衣机销量的1/30。

如果一户一台洗衣机对应一台洗碗机的假设是成立的，那么中国市场年销售洗碗机的量应该也是4000万台左右。

当然，这只是一个理论上的假设。事实是，中国人对洗碗机的认知定位，与洗衣机的认知定位并不一样，一般认为后者是刚需，而前者是品质生活的需求。

那么，我们不妨做一个较为保守的假设：中国每5个购买洗衣机的家庭，有一个家庭愿意购买洗碗机，那么，中国每年销售洗碗机的数量应该是：4000万台÷5=800万台。而目前中国年销售洗碗机只有区区136万台。

年销量800万台是什么概念呢？以每台洗碗机平均零售价4500元计算，则年零售额应该是360亿元，而2018年的零售额只有区区59亿元。

这意味着洗碗机仍有巨大的增量空间。

可以断言，洗碗机在中国市场未来若干年仍将保持适度快速增长，即使某一个、两个年份增速放缓，也不意味着洗碗机市场已经见顶。

实际上我更愿意认为，年零售量800万台的假设太过保守了，须知，中国有四亿个家庭，而目前中国99%的家庭还没有洗碗机。

3、洗碗机“洗后污染”的问题不应继续隐瞒

有人提出一个问题：当我们买洗碗机的时候，我们究竟在买什么？

你可能觉得这是一个可笑的问题，但我更愿意认为它是一个关于洗碗机的哲学问题。

我相信每个买洗碗机的人都抱定同一个目的：让机器解放人手并洗得干净、健康。

但是，这并不是一个可轻易实现的愿望。

一直以来，人们有意无意地忽略了一个基本事实，洗得干净不等于用得健康。为什么？因为洗碗机存在一个二次污染的问题。上面说过，不少安装了洗碗机的家庭有这样的经历：打开洗碗机箱门的那一刻，总有一股或淡或浓的霉味。

人们买洗碗机的终极目的是餐具卫生、健康，并不是拥有一台洗碗机本身。如果洗完又被污染，那么人们购买洗碗机的目的并未达到。

这是由传统洗碗机设计缺陷造成的，往往清洗之后餐具表面仍残留水渍，在封闭潮湿环境下很容易滋生细菌，造成二次污染。

什么样的洗碗机才是真正健康卫生的洗碗机，嵌入式？水槽式？抽屉式？免安装式？准确答案应该是干态式。

干态洗碗机，既是洗碗机，也是消毒柜。

因此，干态洗碗机是洗碗机设计理念的升级，它最大限度低迎合了公众健康理念的升级。

据华帝介绍，干态洗碗机的设计原理是这样的：

首先是用75℃高温高压水流煮洗餐具，强力瓦解各种油污，达到99.99%除菌率。

然后用负压双泵主动去水，实现无残水，真干态。针对很多洗碗机存在的腔内潮湿问题采取两大解决方案——智能新风烘干+专利新风主动换气系统：智能新风烘干系统，利用高温热风烘干，双重风机换气系统在洗碗机腔体左右两边各设置一个风机，一吸一排，一进一出，实现腔内空气完全清新。

腔体的用材与设计，也非常有利营造一个干净卫生的餐具存储环境。比如，它采取一体式全钢内胆，无缝自清洁，残渣不吸附；从内胆6个面到主喷臂，餐具洗涤空间全部采用食品级不锈钢材质，耐腐蚀、耐高温、耐变色、经久耐用，机器寿命更长久；内部圆角设计，不容一丝藏污纳垢，等等。

可以这么说，这款产品方方面面都基于健康这个设计理念，所谓“好饭不怕晚”，这款产品虽然来得有点晚，也算恰逢其时。.

据业内人士介绍，干态有望成为洗碗机行业标准，有关机构正在考虑制定相关行业标准。未来的洗碗机，不干态，不洗碗。

我在此建议，消费者购买洗碗机之前，一定现场询问一问：是干态的吗？如果你得到的答案是否定的，我建议你谨慎为上，不为别的，只为家人的健康安全。

（作者系家电行业资深观察人士）

来源：中外管理

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