过年会发胖？五个让你健康过好年的节庆饮食重点。

《老年人健康饮食宝典》教你合理搭配饮食 #生活技巧# #健康生活方式# #健康生活方式书籍# #老年人健康读物#

春节是家人团聚的日子，家家户户开始准备年菜大餐，每天吃大餐，难怪根据调查发现，近4成民众在过年期间体重增加，平均增加1.7公斤。

刊登在《新英格兰医学杂志》的三国研究也同样发现，一年之中，体重增加最为明显的就是节庆（感恩节、耶诞节、新年等）。

假设节庆结束后就能顺利让体重减下，那偶而打打牙祭就没关系。然而，《生理与行为》期刊曾发表一项统计，显示节庆导致的体重增加，大部份并不会于其他月份瘦下来，这也能解释随着年龄增长，每年慢慢累积增加的体重。

究竟该如何利用食物与亲朋好友共度难得的团圆时光，却又能把持健康体重？这里跟大家分享五个「节庆健康饮食」的重点。

1) 正念觉察饮食习惯

留意并记下所吃的东西，也许就能避免自己过度进食。一项《健康心理学期刊》的研究发现受试者于节庆时体重普遍都会增加，唯有记录饮食及体重者的体重变化不明显。另外一项大型的糖尿病研究（Diabetes Prevention Program）也同样发现，成功减重者，平常较会留意体重及饮食。

建议每天测量体重，不是鞭策而是提醒自己。把一天可以摄取的食物份数及热量当成每天的预算，可以选择适量的将热量预算花在一些自己喜欢的零食，但要注意不要花过头了。吃高热量食物时，尝试想像每一口价值一万块，细细品味，重质不重量。

2) 先吃蛋白质、蔬菜

年节食物多是高糖、高油、高热量，建议每餐先以健康的蛋白质及蔬菜垫肚子，再适量吃点年菜、零食，不但能够健康地摄取足量营养素，还可以浅尝一年才会吃一次的食物。

先吃蛋白质可以让血糖较为稳定，有助于避免身体的体脂增加。蔬菜含丰富的纤维质，能够增加饱足感，有效控制食量，避免过量进食。健康的蛋白质有：豆类、鸡蛋、鱼类、鸡肉以及适量不经加工或烹调的红肉。

3) 多喝水及无糖饮品

罐装饮料含糖，不但热量高又不解渴，建议过年期间可以多喝白开水，或是以茶代酒。无糖姜水、柠檬水都能助消化，也可以熬煮带有甜味的中药材如枸杞、红枣等，自制好喝的养身茶。

4) 调整烹调手法

聪明地让年菜也能符合健康原则，多些原貌、原味的新鲜食材；少一些油炸、甜食、加工品。运用辛香料提味可以减少使用盐、味精，火锅汤底用蔬菜清汤可以减少油脂热量，以水煮、卤、清蒸等方式烹饪，不但能呈现食物的美味，还能让自己的健康少些负担。

5) 维持健康体能活动

很多人过年时会待在家里看电视，久坐不动、缺乏运动，易使热量囤积，也会抑制肠道蠕动。建议可以约亲友一起去「走春」，出外拜访或户外踏青，也都能增加体能活动，减少久坐吃零食的机会。

其实过年期间最重要是可以陪伴家人，吃得安心又健康。建议春节饮食可把握这五个原则，和健康一起开心过好年。

参考文献：

MLA Helander, Elina E., Brian Wansink, and Angela Chieh. “Weight gain over the holidays in three countries." New England Journal of Medicine 375.12 (2016): 1200-1202. Schoeller, Dale A. “The effect of holiday weight gain on body weight." Physiology & behavior 134 (2014): 66-69. Baker, Raymond C., and Daniel S. Kirschenbaum. “Weight control during the holidays: highly consistent self-monitoring as a potentially useful coping mechanism." Health Psychology17.4 (1998): 367. Paddon-Jones, Douglas, et al. “Protein, weight management, and satiety–." The American journal of clinical nutrition 87.5 (2008): 1558S-1561S.

网址：过年会发胖？五个让你健康过好年的节庆饮食重点。 https://www.yuejiaxmz.com/news/view/852335

相关内容

[生活圈]健康大拜年 饮食这五招 过年不再胖三斤
春节饮食全攻略 健健康康过新年
7个节日饮食小窍门,让你健康度过这假期
春节健康饮食攻略，让你轻松过好年！
春节囤年货秘籍：如何选择健康食材过个好年
老年人健康体重管理：过瘦与过胖的风险
双节同庆，谨防“过节胖三斤”
国庆假期必看！8个饮食贴士帮助你健康过节
过年啦 如何健康饮食？
春节健康饮食：老年人过年 警惕美食陷阱

随便看看