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厨房是美食与幸福的“主产地”
而厨房的运转离不开小小的砧板，
砧板是个“挨千刀”的无名英雄。
咱们每天在砧板上切菜切肉
如果砧板本身不干净
那么，好不容易洗干净的菜
就会再次被污染......
今天小编就和大家分享几个
清洁砧板的小妙招！
妙招一 高温杀菌法
方法：把砧板放入沸水中浸泡20分钟（注意：是用水煮，而非烫），然后将煮过后的砧板直接放到通风处自然晾干即可。
原因：高温能破坏细菌体内酶的活性，有杀菌防霉功效，这种方法广泛且有效。
妙招二 食盐清洁法
方法：将砧板洗净后撒上一层盐，然后用洗碗的海绵反复擦拭至食盐融化，再用清水把盐洗掉即可。
原因：盐水浸泡可以分解一部分木制品内部的油脂，既能起到清洁作用，又能防止砧板出现裂痕。而且，食盐本身就具有杀菌防霉功效。
妙招三 白醋清洁法
方法：将白醋直接喷在砧板上，然后放在阳光下自然晾干，之后再用清水洗一遍即可。
原因：白醋能够破坏细菌的PH环境，因此有杀菌消毒的作用，并且白醋还可以祛除异味。
妙招四 柠檬祛味法
方法：砧板用久了会有一股难闻的味道，可以用柠檬片涂抹整块砧板。也可以在砧板上撒一些盐，再用柠檬抹匀。
原因：柠檬里的柠檬酸可以跟发出气味的胺类物质发生酸碱中和反应，这样气味就祛除了。
妙招五 双氧水消毒法
方法：可以先用白醋将菜板擦干净，再把医用双氧水喷在砧板上静置5分钟，然后用清水冲洗干净后自然风干即可。
原因：双氧水学名为过氧化氢，这种过氧化物不稳定，易分解出氧原子，与细菌接触时，有很强的氧化能力，能破坏细菌菌体。
掌握清洁砧板的妙招固然重要，但一些家庭在使用砧板时，总会有一些错误习惯。
如：1、只使用一块砧板，长年累月不更换。
2、切生食、切熟食，都在一块砧板上。
3、砧板出现裂痕却依然在使用。
4、砧板经常放在潮湿的环境中。
可别小看这些陋习，它们可都是对你身体造成伤害的“隐形杀手”。那么如何正确选择和使用砧板呢，且听小编一一道来。
砧板选择有技巧
兵欲善其事 必先利其器
一般而言，挑选砧板应看这三个维度，即硬度、抗菌和便捷。
硬度：满足切、剁、砍、拍等基本要求；耐用不开裂、变形。不过并非越硬越好，还要兼顾好切、不伤刀，相对硬而韧的才是最优选。
抗菌：不易腐败、不易隐藏细菌。
便捷：清洁保养别太麻烦。
市面上大多为塑料、木质和竹质三种材质的砧板。大家可以根据砧板的特性和自己的使用习惯来挑选。
砧板使用要知道
病从口入 健康最重要
1、普通的砧板最好每三年换一次。否则长时间不换砧板，刀痕缝隙中会产生致癌物。
2、家中至少要准备两块砧板，一块切生食，一块切熟食。否则即食的食品很容易沾染到生肉生菜的细菌等。
3、洗干净的砧板最好先放在通风处晾干。否则容易滋生细菌。
4、不要过度暴晒砧板。否则砧板很容易开裂。
砧板虽不显眼，可门道却不少
别因一块小小的砧板给你的生活添堵
实在不行，咱就换一个
（整理自网络）
