文化创新与烹饪艺术—餐旅学院烹饪专业学生宴席设计作品展
来源： 发布时间：2024-06-22 17:02:51 【字体：小 大】
文化创新与烹饪艺术—餐旅学院烹饪专业学生宴席设计作品展
6月21日上午，餐旅学院22级烹饪工艺与营养专业学生在清远校区第二食堂粤菜师傅基地举办了宴席设计作品展，展示22级烹饪工艺与营养专业学生的《宴会筵席设计》课程成果。
宴席设计作品展不仅是学生们两年学习成果的生动体现，更是他们对中华传统文化与现代烹饪艺术结合的创新探索。每一桌宴席不仅仅是食物的摆设，对中华传统文化符号的现代演绎，如古典诗词的隐喻、传统艺术的图案灵感等，使每一道菜品都散发着深厚的文化内涵和现代审美。
此次作品展也紧密结合了当前教育教学改革的政策导向，充分体现了“素质教育”和“全面发展”的理念。学生们通过参与设计与实践，不仅提升了专业技能，还培养了团队协作、创新意识和文化自信。展示作品中的每一个细节都反映了学院在学术指导和实践能力培养方面的深厚积累和创新探索。《宴会筵席设计》课程不仅让学生们学会了如何运用烹饪技巧，更引导他们理解和传承中华美食文化的重要性。
展览结束后，学生们的菜品设计受到了来自学院领导与专任教师的一致好评，他们的作品不仅在技术与美学上有所突破，更在文化表达和烹饪专业素养上展现出独特的视角和创新表达。
未来，餐旅学院将继续倡导这种文化与技艺相结合的教学理念，培养更多具有国际视野和文化自信的优秀人才，为餐饮文化的传承和创新贡献更多力量。(文、图/刘懂勋；审核/吴巨贤)
