在厨房里帮您节约能源

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在厨房里帮您节约能源

在厨房里帮您节约能源

在日常起居生活中，我们有很多机会可更有效地利用每种能源，日积月累，您每年可节省的资源和能源开支将会相当可观，并且有助保护环境。

煤气及石油气炉具。一般煮食之节约能源提示，下列提示同样适用于电力煮食法用压力锅煮食可节省多达2/3之烹调时间、减少耗用燃料以及保存更多食物中的营养。使用慢火煮食锅亦可节省大量能源。应选用传热性能良好的煮食器皿。烹煮的水量只需符合需要便 可，不宜过量。应视乎您的家庭人数选用大小适中的饭煲，过大的饭煲只会徒然浪费燃料。经常使用锅盖存热可节省更多能源。食物一经煮沸，应校慢火候。应使用可完全覆盖炉火的锅具。食物快将煮好前应先关掉焗炉或熄灭炉火，让剩余热力缓缓完成煮食工作。

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家常七日 煲汤秘笈

星期一：白玉猪小肚汤功效：祛湿消肿。 材料：白茅根60克、玉米须60克、红枣10个、猪小肚500克 制法：将猪小肚洗净切块，用盐、生粉拌擦，再冲洗干净。先放入开水锅煮15分钟，取出在清水中冲洗。

炒肉最好放花椒

葱姜蒜椒的调味作用是不同的。做菜时用的调味品五花八门，可葱、姜、蒜、花椒这4样很多时候都少不了，有些人不管做什么菜，都要放上一点，殊不知，针对不同的食物，它们的调味作用也是不同的，烹 调时应有所侧重。 花椒适合烹调肉食。

楼房腌酸菜的好方法

总以为冬季储菜是20世纪90年代才会有的事，那时候主要是储藏大白菜、土豆和大葱，现在这些东西即使到了深冬超市也有卖的，何必那么麻烦去储藏呢？最近和一个同事说到冬储菜，她很自然地说：“我们家还在储菜呢。

多加一点食物更美味

人生或许就像一道算术题，虽然只有看似简单的10个数字，却可以组合成足以令人眼花缭乱的各种可能。下面我们就教给你一种全新的“加”法运算法，让你给厨房烹调加点味。

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川味火锅火锅味碟制作

1、麻油味精碟： 原料：小磨麻油，味精。 制作：用小碟，舀入麻油，放入味精，调匀即可。 2、麻油蒜泥碟 原料：小磨麻油，大蒜，味精。 制作：大蒜去皮，放入瓦钵中捣成泥状；麻油舀入小碟中，加味精、蒜泥，调匀即可。

浅谈油炸糖糕的技术关键

凡是去过北方出差或旅游的朋友，相信都会对一种形似牛舌、体态饱满、外酥内嫩、香甜可口的面制品留下些印象，那就是北方人普遍喜食的早点———糖糕（俗称油馍）。糖糕属普通点心，其制作方法并不复杂。

烹饪小窍门

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