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发布时间：2025-04-17 20:10

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自己做饭可以节省花销这件事，太显而易见了，毕竟没离开家的时候长辈都是这样做的。可是实际执行起来就发现最大的困难之一就是时间，时间也是有成本的呀。所以省钱还是省时间呢？攒组的大家给出了各种既可以省钱又可以省时间的办法！我觉得可以算平衡好健康、时间、金钱这三点。十分感谢分享的各位~期待更多地建议~笔芯♥️

分类总结小仙女们的妙招——善用冷冻类、建议囤储类、推荐菜式、其他建议

善用冷冻格

1. 肉类：

直接做好荤菜冷冻起来。有姐妹是周末一次性做好冷冻起来，周内想吃什么菜，提前一晚拿出来放进冷藏自然解冻，第二天早上煮个米饭烫个青菜，就可以拿上便当出门了

日本主妇的“下味冷冻”。就是肉类腌渍之后冷冻，如果配菜是非叶菜(如洋葱/蘑菇/彩椒/豆角)可以一起配好冷冻。要用时，提前半天取出放在冷藏格，到时候炒一下很快手！[注: 日本主妇为了省钱会选择临近过期的食物，通过腌渍后冷冻的方式来延长保质期。我们就不用啦！自己做饭已经很省了，食材还是选择新鲜的吧！兄弟姐妹们！]这个小姐姐总结了一些食谱。 https://www.douban.com/note/713481762/?type=rec&start=60

肉丸：周末做一点丸子冷冻起来，工作日的时候热几个吃，还可以保证蛋白质摄入

2. 主食：面包、手抓饼、熟米饭、杂粮饭、紫菜包饭(杂粮饭/蒸的鸡蛋碎/胡萝卜/黄瓜) - 后续微波炉/蒸

3. 小馄饨：周末自己包点小馄饨，馄饨皮直接买，肉也请老板直接剁好馅，回家边听歌边包嗖嗖嗖就包完了，按食量分装冻好了能存好久，吃的时候下一碗再扔几根菜，荤素碳水都有了

建议囤储类 (短期少量)

1. 囤一些可以较长时间储存食物，如燕麦，红薯，玉米

2. 冷藏的速食，可以微波炉加热就开吃，连蒸一下都嫌麻烦也没关系~：杂粮馒头、小笼包、包子、糯米鸡、奶黄包、叉烧包【这样每餐其实还是比在外面吃省的】

推荐菜式

1. 范志红老师的油煮菜 (有姐妹在这个基础上把鸡胸肉/香肠火腿/速冻虾仁/涮火锅剩的丸子/家里做的酱牛肉之类的扔进去，感觉真的是一锅搞定一切) 2. 烫青菜+浇上葱油 3. 臊子：红萝卜，土豆，少量肉切丁，可以很加很多菜，豆芽，豆腐，炒臊子，一次可以炒很多，下面，吃米饭都很棒 4. 蒜茸烧土豆(一个成本很低的快手菜)，我家不爱蔬菜的孩子都抢着吃：土豆切块，文火热油锅把蒜蓉慢慢煎炒，把蒜蓉的香味逼出来后下土豆，加入老抽，生抽，白糖，水，大火煮开，文火烧至土豆绵软后再大火收汁就成了。 5. 空气炸锅 / 烤箱

其他建议

1. 周末提前规划好一周的菜 2. 细心姐妹建议用的时候考虑电费成本

原问题：无疑自己做饭是削减生活开支的好办法。所以请教一下，因为这个原因(而非兴趣热爱)走上自己做饭道路的前辈有什么小技巧可以分享一下？

比如说：一人食怎么买菜省时省钱不浪费❓买菜上还需要控制预算吗❓买菜种类上有什么省钱妙招❓速冻食品怎么选择❓给新手小白的建议❓自己做饭后，除了聚餐，什么情况下会外食❓没时间做饭有什么小妙招❓

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感恩大家笔芯♥️

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