50年，读懂中国厨房的变迁

《平凡的世界》-路遥：中国农村变迁的史诗 #生活乐趣# #读书推荐#

在中国，厨房历来不是一个备受关注的地方。

不仅华丽与一尘不染这类修饰词与它无关，

传统观念“上得厅堂，下得厨房”

似乎在厨房与高雅之间也划出一道分水岭。

从建国到当下，中国厨房50年变迁史，

一直在潜移默化地进行，悄悄发生着流转。

俗话说“民以食为天”，

中国人对于厨房的记忆，

不光是“妈妈的味道”让小时候的我们垂涎欲滴，

更是中国传统文化的深刻烙印，

和对家乡风俗的执念，

你还记得曾经的厨房是什么样子的吗？

土灶

改革开放之初，生活水平还是很低的，物资相对匮乏，经济流通缓慢，那时候很少有“厨房”的概念，反而“灶台+碗柜”这样的称呼，更能体现当时的厨房功能和环境。

这种烟囱式炉灶在50年代之前就较为常见了，甚至现在农村地区还在使用中。家家户户在耳房、正房甚至院子一隅都会盘一个灶台，架一口锅，再在上面接一个烟囱，只需烧柴禾、麦杆等即可。但有一个缺点，窜烟成为经常出现的事，有时候烧柴产生的烟还会进入锅中。

一个灶，承载着一家人“温度”的记忆，无论外面刮风下雨，无论外面酷暑严寒，灶前生火烧菜，热气蒸腾，火光扑面，大锅里翻炒的香气勾的人心念念。

烟囱式炉灶

家里有了炉火，温暖了许多，每家每户都一定会有这样一个长长的烟囱排烟，天冷了围着烟火吃火锅，炕糍粑，烤红薯……那是儿时的美味记忆啊！

独立厨房的简单灶具

90年代单元楼开始了“液化气”之路，厨房自此成为了单独的家庭烹饪空间。锅碗瓢盆要如何安置，洗菜切菜炒菜该怎么规划，老一辈人尝试在新兴厨房内规划空间，划分功能。

厨柜砖砌而成，最流行的就是一水儿白瓷砖全贴满，中间有个一层就可以了，这在90年代可是身份和地位的象征啊。

初步升级的厨房

现代化生活水平提高的同时，对家居产品的个性化需求愈发明显，那些年轰轰烈烈的楼市喷发景象，拉动家居行业现代化程度的快速提升，定制厨柜衍生出各类工艺，各类材质，同时，经历了十多年的发展，厨柜设计更科学，更合理。

百V厨柜在08年获得《中国名牌》后，创造研发出防水卫士等一系列厨房专利，提高厨柜质量的同时，关注如何改善人们对于厨房的使用习惯，从合理布局，有效利用空间，扩充空间容积，再到科技化设备运用，节省烹饪中不必要的体力劳作，同时丰富的配色，撞色运用，打破传统的单色审美格局，给人以现代都市的时代美感。

定制家居经过10年发展，已成为涵盖整个家庭生活空间的大定制，大家居，百V也成为集定制厨柜，定制衣柜，定制墙板为一体的家居研发，生产，营销企业。

厨柜在这10年里，一体化厨房设计理念，包含各类厨房电器的完整化定制厨柜模式，被人们接受。新事物，新生活，新需求，从简单的油烟灶具，到如今微波炉，烤箱，蒸箱等设备，厨柜承载着更多年轻人的理想生活 —— 可以更特别一点，可以更好一点，是当代人们更多的追求。

轻奢——极质美学系列，由此诞生。

时光荏苒，50年的时间里，

我们的厨房发生了翻天覆地的变化，

见证者人们生活水平的提高，

人们生活追求的提高，

无论厨房如何变化，

设计者的初衷不变，

以人为本，以质为先，

为理想生活质造家。

当越来越多的西方人开始拿起筷子吃饺子的时候，

越来越多的中国人也开始学做西餐，

用于烹饪的各种电器、锅碗瓢盆也是越来越多

如何打造一个不凌乱又“中西合壁”的厨房

就成了时下最为流行的厨房装修模式。

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（来源：触摸孝感）

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