最实用的低碳饮食「省钱攻略」照着买就能省！

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论「省钱」和「减肥」如何兼得...

（原创：花花）

01导言

我们经常会收到一些既赞美又抱怨的留言：

「低碳水饮食让我瘦了xx斤，治好了我的腹泻/痘痘/xx病，但就是太贵了。」

很多人认为低碳水饮食的食材很贵。

确实，相较于「每天只吃一个苹果」的节食减肥法，低碳水饮食实在花费巨大。

在既要求生，又要攒钱养老的年代。

花花非常能理解大家的心情。

但实际上，低碳水饮食也可以很节约。

今天的文章，花花想和大家分享一些自己在饮食上省钱的小技巧。

健康的美食也可以很便宜。

▼本文适合以下读者▼

·希望存钱但月光的理财小白

·精打细算不花冤枉钱的生活达人

·过劳肥但注重饮食健康的精英白领

02做计划，预防饿

其实不管是减肥还是省钱，最害怕的就是——失控。

尤其是我们饿的时候，情绪最容易失控。

有个朋友和我说过：

「我饿的时候，大脑什么都想不了，只想找东西吃」。

如果你hold不住自己，看到什么就吃，想到什么就点，往往会吃多，或者买了不需要的食物。

预防这种「失控」，最好的方法就是提前做计划。

可以每月或每周抽出一点时间，制定自己喜欢的菜谱和预算。

▍如果你自己做饭

可以列好每周菜谱以及购物清单，集中采购，定时烹饪。

花花就会用周末，在家做好下周的肉菜，分装到盒子里，冷冻起来，要吃的前一天再拿出来解冻。

（如何分装请看之前的《 风靡欧美的Meal Prep 》）

▍如果你常常在外面吃

预算非常重要，控制好预算更重要。

你可以计划好想吃的菜色，做好价格的调研，发掘便宜实惠的餐厅。

或者你可以提前购买一些零食，在很饿的时候代替一餐。

避免饥不择食的情况发生。

做计划有三点好处帮你省钱：

1、不依赖紧急外卖

中餐西餐，日餐韩餐，甜点奶茶……外卖的诱惑确实很难拒绝。

但如果你提前在冰箱或食物储存箱中备好食物，一旦饿了，就可以淡定充饥，而且这些食物都是你精选的健康食物。

久而久之养成习惯后，你会不再依赖外卖。

2、防止冲动消费

当你知道下一餐要吃什么，并充满期待的时候，你就不会轻易被街边的奶茶、小吃勾去了魂魄。

要知道最坏的购物时间，就是当你饿的时候。

一定避免饭前购物的习惯。

另外

能不用信用卡就别用，可以扼杀很多冲动的魔鬼。

3、只买你需要的东西

提前制定计划意味着你会有一个越来越详细的购物清单。

当你列好清单，很多不需要的东西就会自动被屏蔽。

当然，前期要进行一段时间的摸索，比如选出你喜欢吃的食物，多方对比各种食材的价格、质量等，然后将这些食材固定下来。

花花现在每个月的购物清单会精确到具体的购买渠道、食材种类和重量。

这样买东西效率超高，不用费心思考，省事省钱！

做完了计划，下面就来讲讲具体的购物攻略。↓↓↓

03省钱购物攻略

基于低碳水饮食适量蛋白质、优质脂肪、全部碳水尽量源自蔬菜的建议，

我们可以列出的购物清单以及购买技巧如下：

1、肉类——买大包装、脂肪较多的未加工肉类

大包装总价贵，但单价便宜。

可以多囤一些放冰箱冷冻。

被大众妖魔化的动物脂肪恰恰是我们的珍贵食材，去市场上买那些没人要的大肥肉吧，可便宜了。

加工肉类会有致癌危险，而且价格不便宜，所以未加工肉类健康更经济实惠。

▍花花怎么吃：

食材：每两周购买1kg牛腩、1kg五花肉、一包带肉的筒子骨。吃法：各种卤、炖、炒。做成番茄牛腩、回锅肉/红烧肉、骨头汤。可以把每样菜分装成3-4份，冻在冰箱里，吃个两周没问题。预算：两周的肉菜不到200元。每月大约400元。

2、鱼类——买三文鱼边角料

鱼类是不错的蛋白质来源，也富含Omege-3，尤其是一些深海鱼，如三文鱼。

多吃鱼很健康，但鱼处理起来有点麻烦。

也可以偶尔去餐厅，吃吃水煮鱼、酸菜鱼、清蒸鱼等。

还有一种方法，就是网购冷冻生鲜鱼。

冷冻的三文鱼边角料就是一个特别便宜，营养也毫不逊色的五星食材。

▍花花怎么吃：

食材：每1-2个月订购1-2kg三文鱼边角料。吃法：用调料腌制三文鱼边角料后，直接在锅里煎熟即可。预算：1kg三文鱼边角料大约25元，花花每周吃1-2次，每次吃200g。每个月还不到50元。

（PS：三文鱼边角料真的便宜到哭啊！而且油巨多，超好吃。看了这篇文章的小伙伴自己悄悄买，偷偷吃就好了，嘘~别声张）

3、蔬菜——买便宜的

不一定要买贵的蔬菜，如所谓的「超级食物」羽衣甘蓝。

线下菜场或者晚市2块钱一把的小白菜也有很多营养。

特别推荐大家生吃蔬菜，如果你附近有便利店，可以买到5块钱左右的蔬菜沙拉包。

自制蔬菜沙拉也行。

▍花花怎么吃：

食材：每周会买5-6样蔬菜，如西蓝花、西红柿、芹菜、青椒、白菜、黄瓜等，因为花花懒得洗菜，所以都买不需要清洗的蔬菜。吃法：有的菜和肉一起做，有的清炒或生吃。花花会在周末统一清理，然后装好放在冰箱冷藏，等需要吃的时候再拿出来加工。预算：菜还是有点小贵的，每周大约50元。每月大约200元。

4、零食——理智购买，分装食用。

别买太多零食，最好让自己在正餐吃饱。

不过，

如果你食欲降低，想从一日三餐变为一日两餐甚至一日一餐，

或者在间歇性断食，就可以将正餐替换成零食，慢慢过渡。

零食可以自由选择，看你每日营养配比。

可以是鸡蛋、坚果，也可以是自制的高脂饮品、点心。

如果不吃零食，也可以将这部分预算放在肉类或蔬菜上面。

▍花花怎么吃：

花花在从一日两餐过渡到一日一餐的阶段，只有中午会吃丰盛的正餐，晚上偶尔很饿的时候才会吃正餐。为了防止自己太饿，然后暴饮暴食，吃零食也要讲究饿了就吃，不饿不吃，确保身体在下一次进食之前运作良好。比如，早上我会喝一杯加了奶油的防弹咖啡，晚上不是很饿的时候吃点坚果和20g以内的奶酪（或无糖奶皮子）。

▍坚果怎么买：

坚果很贵，建议大家最好给自己的坚果定一个预算。

一定一定一定要分装！

购买没有果脯的每日坚果也是一个很好的选择。

▍奶制品怎么买：

如果你对奶制品耐受，可以适当食用全脂奶制品，

如：黄油、酥油、奶酪、奶油、奶皮子等。

内蒙的酥油便宜好用，可以炒菜。

奶酪、无糖奶皮子稍贵且热量高，所以一定要适量。

预算：坚果加奶制品一共约200元每月。

5、总结复盘

每个月买完了吃完了，记得记账，记得复盘总结！

如果花销超出预期，可以看看是哪里的预算没有做好，要不调整预算，要不调整饮食。

花花每月总预算 = 鱼、肉类450元+蔬菜200元+零食200元=950元。

按照上面的预算，花花现在每个月在饮食上的花费不到1000元。

当然，现实情况是：

遇到加班烧脑、能量耗尽时，还是会点外卖；

偶尔出去搓一顿，品尝一下不同的美味。

所以实际的餐饮花费会在1500元上下浮动。

不过我想，这个花费对于大多数白领或者学生党来说，还是可以接受的，是吗？

04你选「平价」还是「健康」

另外，花花还想和大家探讨一下「平价」和「健康」这两个概念。

如果你很看重「平价」，你可以选择每餐花费不超过10元，用廉价的碳水化合物充饥。

比如馒头、煎饼、炒饭、粉面类。

如果你更看重「健康」，追求更稳定的血糖、更充沛的精力、更缓慢的衰老。

那么适量蛋白质、维生素和健康的油脂必不可少。

而这些本身就不「廉价」。

「平价」还常常会陷入食品安全问题。

地沟油、氢化植物油、老鼠肉、假牛肉，多得是商家投机取巧、以次充好。

一分价钱一分货，商家能提供的「平价」，可能会牺牲你自己的「健康」。

一味压缩自己的饮食预算其实并不明智。

05最后的话

如果你刚开始低碳水饮食，还处在「一顿不吃饿的慌」的状态，那你的预算可以定的比花花再高一些。

每个人的状态不同，对生活品质的要求各有不同，找到适合你自己状态的饮食计划吧~

不过好像很多读者都是土豪，也许压根不在意饮食花费多少吧

Anyway，希望今天的分享对你有用~

身体是革命的本钱，如果你还是觉得低碳饮食太贵，不妨就当是给自己的投资吧！

祝大家低碳愉快，财源广进~

——爱你们的花花

2018年9月26日

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编辑 /©花花

图 /©小结实 ©部分图片来源网络（版权归原作者所有）

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