低碳饮食实践的一些窍门

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低碳饮食，顾名思义，就是吃碳水含量低的食物。

这里所说的碳水首先是糖，还包括精加工的面、面包，及其他主食。取而代之，吃真正的食物，那些富含蛋白质，天然油脂和各类蔬菜。

目前为止，很多研究已经证明了低碳饮食有利减重，改善身体健康。国外有Robert H. Lustig的研究，哈佛的报道；国内有人一直在坚持做低碳的科普，包括国内医学界近期也成立了低碳研究组。

不过我一直坚信：不要轻易相信权威，观察你自己的身体状况，更为靠谱。

如果你经常感到疲惫，饥饿，嗜糖，腹部容易饱胀，等等，那么很有可能身体已经有了胰岛素抵抗的症状。在这篇文中：从前需要现在不再购买的食物 | 了解我们的身体，所吃的食物，身体与食物的关系，我有介绍到自己的状况。

对我来说，低碳的好处不光是控制体重，更在于控制血糖稳定，让我不再渴望甜食，不像以前容易饥饿，情绪稳定上也更是有所改善。

而且，最棒的是，你不需要去刻意计算卡路里，你所要做的就是去吃真正的食物，享受美味。

因此，低碳不仅仅是一种改善身体健康的饮食方案，更是我们需要长期持续的生活方式。

如果你觉得低碳很难维持，那么要避免一些误区，这里分享一些窍门。

1. 不要限制自己。

低碳饮食不代表要限制自己，吃不好吃的食物。

首先，你要了解，低碳饮食不光意味着你吃更少的碳水，还意在提高脂肪摄入的比例。蛋白质的重要性，早已深入人心。

但，几十年来，我们都被告知，脂肪对人体健康有害。同时市场上出现了大量低脂食物，而低脂食物加入大量的糖，来弥补低脂口味的欠佳。

这其实大错特错。正是在这个时候，肥胖率开始大量升高，以美国为代表。

脂肪是我们的好朋友。低碳饮食模式下，你可以吃脂肪，让你非常满足，具有饱腹感，不会总是想要吃更多。想想看，如果你总是觉得自己吃完，却总觉得不满足，那就需要调整饮食内容。拿我自己来说，让我将脂肪比例稍作调高后，我就很容易满足。不会有限制自己的感觉。

我不断分享了一些特别简单的低碳美味的食谱。

2. 早餐其实没那么重要。

长期以来，我们都是被教育说，早餐是一天中最重要的一餐，要吃得像皇帝一样。

但，这其实未必适合每个现代人。

想想我们人类采集狩猎的祖先们，他们每天饿着肚子去寻找食物，依靠敏捷的身体和大脑，晚上才能带回各类野味和果子，开开心心享用一顿美餐。

事实上，我们的身体与祖先的基因并没有差很多。只不过，食品工业给我们的生活带来了巨大的改变。我们享受着过度丰盛的食物选择，同时也在承受越来越多的现代症状。

如果你一早起来并不感到饥饿，很简单，就不要吃。

喝杯水，喝杯茶，或者一杯咖啡。很多人在进行了一段时间的低碳高脂饮食后，发现早晨起来不再容易饥饿，对食物也不再那么渴望，因此很容易就跳过了早餐。

你不用花心思去想早餐吃什么，也不用为此花钱，最关键的是对你的减重，或糖尿病都有帮助。

3. 恰当地记录自己的身体状况。

很多人每天早晨习惯称重，迫切想看到自己取得的成果。但事实上，我们的身体数据绝不仅仅是体重数值。

建议以周为单位，去测量身体的某些数值。比如，每周可以测量自己的腰围。更直观的方式是，每周给自己拍个照。长此以往，你会看到明显的变化。

请专注于长期的效果。记住，欲速不达，慢慢地，一步一步，一天一天，你会看到变化的。

记录这个过程挺重要的，它就像一个支柱，让你看到自己做得怎样，同时激励你继续下去。

4. 打造合你口味的低碳美味食谱。

特别喜欢吃炒蛋么？或者牛排？你可以每天吃它们。同样的做法吃厌了，可以换着方子做。探索烹饪的艺术。

一次做几份。如果你一个人吃，那么一次可以做两人份，今天吃一份，留一份明天中午吃。将剩余的冷冻起来。

大多数食谱做出来的meal是可以冷冻的。你可以做一锅，将它们分成小份，冷冻。每次要吃的时候，拿出一份加热就好了。

家里准备一些不需要烹饪的冷盘。当你不想做饭的时候，可以最简单的吃奶酪拼盘，火腿片，蔬菜条等，就是简单一餐。或者你可以提前水煮一些鸡蛋，需要的时候直接拿出来吃。

记住：当你进行低碳饮食时，确保自己摄入足够的水，同时也保证盐的摄入。还有各种维生素的补足。

近期，我分享的低碳食谱，都是我所喜爱的美味食谱。

5. 将其视为一种长期的生活方式，而不只是饮食方案。

大多数的饮食方案最终都失败了，因为它们仅仅是暂时的饮食方案。即便短期能帮你达到目的，但并没有根治标本。

因此，观念上的更新至关重要。你要将其视为是可持续的生活方式。

好消息是，如果你真的去做了，体会到身体因此获得的各种好处，那么你很容易一直坚持下去。

当看到在先前文章下的一些留言时，我更坚定了要继续分享一些认为有价值的信息。

我去年开始keto 明显感觉身体状态比以前好很多 并且轻松减肥了。胰岛素抵抗，多囊卵巢综合征…但是低Gi一段时间 月经也来了 身体会变得轻盈，至少现在头发不大把大把的掉了。坚持这样吃，多囊卵巢综合症得到了很大的改善 灿灿看到您的分享可以说是太及时了…每条症状都对得上（哭）每次节食都会狂渴碳水然后永远失败，我还有观念桎梏，控碳的同时不敢不控脂肪…看来得大胆尝试一下，期待您分享具体操作指南~

……

相信我，我试过各种饮食方案。低碳高脂，是我觉得最可持续的方式了，我很庆幸，自己再不断摸索中，发现了它，并且去尝试了。

更多食谱请参考豆列：极简又美味的低碳食谱

足量考伯沙拉

轻煎三文鱼配嫩蘑菇与菠菜

椰奶咖喱鸡

椰子黄油浓香咖啡

草莓奶昔

……

网址：低碳饮食实践的一些窍门 https://www.yuejiaxmz.com/news/view/873614

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