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用什么方式打开2017，相信是每一个正在迎接新年的中国人思考着的事，包括组织本次《世界和平饮食》中文版分享会的我们，和正在阅读本文的你。

民以食为天，但每个人的饮食习惯不同。有人是杂食者；有人喜欢肉食；有人不吃肉而是选择植物性饮食，从广泛的蔬食中摄取营养，即全蔬食营养（Whole Foods Plant-Based Diet）。“周一请吃素”等多素少肉的饮食风潮也渐渐流行起来。

那么，到底是什么原因让人们决定慢慢减少吃肉，而开始多素少肉呢？想必这背后，有着众多让人好奇的理由。

通过一系列的探寻，我们逐渐意识到，如果大家都开始少吃肉，会发生以下几件事：

1、从健康的角度来看，多素少肉可以使人们减少摄入工业化养殖无法避免的激素、抗生素或添加剂，从而降低人们患食物引起的慢性疾病的风险，如高血压、心脏病、高血脂和癌症等。

2、从环境的角度来看，畜牧业所产生的碳排放是引起全球变暖等气候变化的主要因素，少吃肉，尽可能缩减畜牧业的世界版图，减少温室气体的产生，可有效改善生态环境的破坏。

去年年底，我们阅读了由美国威尔·塔特尔博士撰写，全蔬食营养博士余力老师主持翻译的《世界和平饮食》中文版，也参加了余博士发起的“世界和平饮食全国巡讲”，了解到多素少肉可以带来的变化。在2017年，我们决定结合“世界和平饮食”项目，推广“多素少肉”这个对健康和环保都有益的饮食观念。

威尔·塔特尔博士

《世界和平饮食》的作者是有着35年全蔬食饮食经验的美国人威尔·塔特尔（Dr.Will Tuttle）博士，他历时5年撰写了这本影响深远的著作。书中从健康、环境等多个方面，分别介绍了全蔬食饮食对人类和地球的影响。出版12年来，不断获得越来越多的读者亲睐和高度评价。本书中文版，由中国全蔬食营养博士余力老师主持出版，并由他和他的团队将这本书中蕴含的意义在中国大地传播开来。

1月15日，我们邀请大家齐聚会空间，参与《世界和平饮食》中文版分享会，解开大家对这本书以及全蔬食饮食方式的诸多好奇和疑问。

活动流程和现场嘉宾：

Erica Huang

从农场到邻居农夫市集创办人

多素少肉践行者

本次分享会主持人

（1） 

《世界和平饮食》中文版总策划

和特邀巡讲翻译分享

余力

27年全蔬食

全蔬食营养学博士

美国康内尔大学坎贝尔博士营养教程中国参与第一人

《世界和平饮食》中文版总策划

“世界和平饮食”项目发起人

Jade Zheng

6年蔬食

世界和平饮食全国巡讲特邀翻译

（2）

《世界和平饮食》节选朗诵

罗少铭

电台主持人

朗诵指导老师

（3）

全蔬食饮食嘉宾分享

曹梦琳 Calorie
3年蔬食
NSCA（美国国家体能协会）等多项国内外认证教练
运动专家领域：瑜伽 舞蹈 体能 孕产孕动
国内外顶级运动品牌签约运动大使

程存旺

中国人民大学可持续发展高等研究院博士研究生

北京分享收获CSA发起人之一

好农场创始人和CEO

简艺

7年蔬食（3年全蔬食）
独立制作人 纪录片《何以为食？》导演
耶鲁世界学者（2009）

从农场到邻居 x 《世界和平饮食》中文版

分享会

时间：1月15日，星期日，上午10点

地点：会空间，亮马桥官舍南区二层

费用：10元，仅报名参加分享会

60元，报名参加分享会并预购余力博士签名《世界和平饮食》中文版

注：现场购买余力博士签名《世界和平饮食》中文版价格为55元/本

报名截止时间：1月14日（星期六），下午2点

从农场到邻居农夫市集

时间：每周六、周日，中午12点－下午6点

地点：东方东路19号，官舍南区地下一层

地铁：10号线亮马桥站B口（东北口）

公交车：燕莎桥东、燕莎桥北

停车信息 ：官舍靠东三环边上的地下停车场

Farm to Neighbors Farmers' Market

TIME：Every Saturday & Sunday,12:00 - 18:00

LOCATION: B1 Level of The Grand Summit(below Baker & Spice).

SUBWAY: Line 10 Liangmaqiao Subway Station Exit B (North-East Exit)

BUS: Yanshaqiao East or Yangshaqiao North Station
PARKING: The Grand Summit underground parking (enter from E. 3rd ring road)

近期活动预告

1/12（周四）：F2N x dotcom SPACE GO! 趣市集！

地点：dotcom Space，海淀区知春路致真大厦D座一层

1/14, 1/15( 周六, 周日）：从农场到邻居农夫市集

地点：朝阳区亮马桥官舍（南区）地下一层

1/19（周四）：F2N x dotcom SPACE GO! 趣市集！

地点：dotcom Space，海淀区知春路致真大厦D座一层

1/21 ( 周六）：从农场到邻居农夫市集 新春大集

地点：朝阳区亮马桥官舍（南区）地下一层

1/27, 1/28, 2/3, 2/4 : 市集休息

2/11, 2/12 ( 周六, 周日）：从农场到邻居农夫市集 元宵节市集

地点：朝阳区亮马桥官舍（南区）地下一层

从农场到邻居（F2N）农夫市集是北京最活跃并最有影响力的年轻农夫市集，我们擅长策划高质量的市集以及跟可持续生活、食物、环保有关的教育活动，维护一个有活跃年轻人、家庭与孩子们的用户群体，市集的核心理念包括推动本地消费来支持本地生态农业、无添加特色美食及传统手工艺，通过建立消费者与生产者之间的桥梁来重建诚信食物体系，鼓励大众用有意识、负责任的购买来支持对人和环境都友善的生产，让“小而美”变成一种从心而发的生活方式。

Farm to Neighbors is a farmers' market in Beijing every Saturday and Sunday at The Grand Summit B1 floor. The market consists of a community of local people who cares about making nourishing food, susuporting sustainable agriculture and handmade traditions. Farm to Neighbors’ founder, Erica Huang, is also an ambassador for the Jamie Oliver Food Revolution. Together, we strive to create a local movement that educates the public about where food comes from and build trust between consumers and producers in Beijing and in China. Farm to Neighbors bring small farms, food artisans and handcrafters together in one place to meet and exchange with local residents face to face, and organize workshops and salons to promote healthy and sustainable lifestyle in Beijing.

市集策划／合作，请发送邮件至：

hi@farmtoneighbors.com

网址：活动报名 https://www.yuejiaxmz.com/news/view/876245

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